第113章 糖葫芦

第113章 糖葫芦

　　姜南一双眼全神贯注地盯着对面的沈确, 神色满是期待。

　　她把装着月团的盘子往沈确面前推了推。

　　所有动作都在示意让沈确快尝。

　　沈确也知道姜南在想什么，他抬手去拿摆放整齐的月团。

　　他最先拿的就是芋泥山药月团。

　　姜南最后还是在纯白的芋泥月团花蕊中间点缀性地撒了一点干桂。

　　姜黄色的干桂，很好地点缀了洁白无暇的月团, 让月团看起来更加的素雅。

　　一口咬下，就能看见里面浅紫色的芋泥馅料。

　　芋头和紫薯混合而成，放的糖不多, 味道也是淡淡的, 呼吸间可以闻到干桂的香味, 仿佛嘴中咀嚼的月团都染上一丝桂花香。

　　沈确仿佛回到前些日子, 那段时间正是桂花盛开的时节，秋风阵阵却拦不住随风而来的清桂花香。

　　“好吃吗？”

　　姜南的声音带着细微的期待，望向人的双眸专注又明亮。

　　只有姜南自己知道, 她就是着急想从沈确嘴里得到肯定的回答。

　　沈确被姜南灼热的眼神看得失神, 片刻怔愣，他听到对面的姜南困惑地呢喃一句：“难道是味道太差？不该啊？”

　　姜南以为沈确顾及自己的面子，不好说这玩意儿太难吃。

　　她干脆自己亲自尝尝。

　　姜南拿起一块月团，咬一口。

　　山药芋泥, 味道都是足的，甜度不会很高, 不算差啊。

　　她继续咬一口, 口感绵实、松软, 虽没有炙烤的香味, 却弥着一股淡淡的清香。

　　“好吃, 很好吃！”

　　沈确见姜南眉头紧皱, 表情严肃不自然, 他这才想起自己没有回答姜南的话。

　　他脱口而出的好吃, 倒是把姜南给惊到。

　　听到沈确肯定的回答, 姜南也算是放心了。

　　为什么这么说呢。

　　姜南发现沈确吃东西是挑嘴的，只是平时不会表现出来，家里做什么吃什么。

　　不过自她在县上开食肆之后，食肆上新的菜品多起来之后，偶尔也会剩吃食，她就会把这些当晚食。

　　沈确口味偏向咸辣口。但吃面的时候，他又不爱吃辣的。

　　这是她无意发现的，只要家中晚食有酸辣粉和炸酱面，他一定会吃炸酱面。

　　糕点的话，他喜欢绿豆糕。

　　所有能蒸熟压成泥，再放一点点糖做成的，沈确就很爱吃。

　　今天做的多数月团，其实都是符合沈确胃口的。

　　沈确都说好吃，那味道就不会太差。

　　“你能这么说，我也就放心了。”

　　“为……”沈确话到一半，又立马闭嘴。

　　“怎么？”

　　姜南听到一半，对面的人又不说了，她困惑地问一声。

　　“你做的吃食，每一样都好吃。”

　　姜南没有任何表示，片刻后才爆发一声大笑，她哭笑不得：“莫不是吃了这带甜的月团，你说话都变得甜口了。”

　　姜南倒是不知道沈确去哪里学的这些土味话。

　　“不是，我没有。”

　　沈确连忙否认，他不是这样油嘴滑舌的人。

　　他说的是事实罢了，姜南做的吃食就是好吃。

　　“好了，不说这个，今日做出来的月团不少，我俩是吃不完的，我正好给洪婶和三娘送一些去。”

　　“好，我，我与你同去。”

　　姜南看着沈确别扭的样子，她没说其他，“行，你去把篮子拿过来，正好今日还剩的有菜，一会回来简单做个炒菜吃完了事。”

　　沈确点头说好。

　　两人把每样月团都给两家装了一些，然后两人一起出门。

　　“小南，月团啊！”

　　“当家的，快来。”

　　刘山从屋里来，他一眼看见自家娘子手中端着的月团。

　　模样怪很好看的，有一种月团中间夹着一层黑红色的馅料，上头还缀着干桂。

　　他娘子方才还在念叨小南来他家要了点干桂去，不知道又要做什么吃食，没想到这就做出来了。

　　过几日是仲秋，县上已经有铺子在售卖月团，就是最简单的样式，表面是土黄色的，摸着会沾一点油，但味道却很腻，不算很好。

　　“哎呀，你留着自己家里吃就好了，你阿娘明日来，你也不说给她留一些。”

　　“洪婶，你不用担心，我这不是寻思卖月团嘛，我家里人都说好吃，她们自然是向着我说话，我这不也是让你们也尝尝，好让我自己赚银子嘛。”

　　姜南也没说假话。

　　洪氏一听是这样，又说：“那一个就够了，哪里用得着这么多。”

　　“好了，我不跟婶子说了，我还得去给三娘送一些，要是好吃啊，明日你就让刘大，刘二俩孩子来告诉我。”

　　姜南说完直接往三娘家去。

　　当然，三娘跟洪婶的话路都是一样的。

　　“好了，我不说了，我也该回家做晚食了。”

　　“小南，你等等。”

　　裴三娘进到自家院子，从厨房里拿出干净的碗，在自家还没来得及动的饭桌上，每样菜都给姜南夹了两人份。

　　“不用。”

　　“哎呀，这些都是你三哥从村里拿来的，我也做的多，我们就三口人，吃不完的，天色这么晚了，你回家也不用做了。”

　　姜南沉思片刻，接过裴三娘手中的饭菜放进篮子。

　　“那就多谢三娘了。”

　　“我们还说这些。”

　　姜南回到家，把篮子里的饭菜端出来就可以开始吃了。

　　三日夜市也没几天了。

　　那几日，食肆肯定是要正常开的，不妨有晚食来食肆吃东西的，所以她的附加吃食不能太复杂，还是那种能提前准备好的，稍微冷一点，吃着味道也会很好的。

　　姜南想到一种简单的、味道又好的。

　　就是钵钵鸡。

　　本来钵钵鸡就是需要用调料汁浸泡一个时辰，在这之中，吃食自然会变凉，可是味道却不会变。

　　然后她再让沈确瓦炉改一下，就能做烤红薯。

　　然后做些芋圆，麻薯团，做点红豆沙，还能做成花样烤红薯。

　　明日食肆关门之后，回三水村，上山捡山楂，做糖葫芦。

　　夜市就算是齐活了。

　　这么一合计，后面还有不少事情做呢，不过思虑好，姜南心中的包袱也放下不少。

　　仲秋日子越近，姜南需要忙活的事情就越多。

　　这几日，她得了空闲就会教卢二娘做月团，幸得最近天气转凉，吃食存放时间也变长了。

　　卢二娘学得也快，所以江南也能放心做其他吃食。

　　“二娘，你先做着，明日开始就是接连三日的仲秋夜市，这几日月团卖的不错，还得补一些，明日开始连着三日夜市，肯定能卖得了，你不用担心。”

　　“我知道了，姜老板。”

　　姜南开始准备钵钵鸡的调料，明晚开卖。

　　她在院子里薅了葱，准备葱段、姜蒜片、皮芽子切丝、芫荽一小捆，然后就是辣椒面，粗多细少，还需要炒点芝麻备用。

　　姜南说干就干，她把瓦炉架上，用之前的平底锅炒芝麻。

　　干锅直接炒，等锅里的芝麻变得微微黄，就可以铲起来。

　　一切都备好之后，姜南开始调料。

　　底料，粗椒面和细椒面大约二比一的比例，然后香菇干虾粉，糖，盐等量放入，然后就是放油做成红油调料。

　　姜南来到厨房，沈确自然而然地给厨房里另一个锅生火烧灶。

　　姜南忍痛把前几日刚买的油倒了三分之一到锅里去，油热就把准备好的食材倒进去。

　　食材接触到热油开始滋啦冒响，油也开始冒香，等到锅中食材变得微黄，姜南就把炸干的食材捞起来。

　　热油需要分两次浇进去，第一次热油刚出锅就浇，第二次等油凉一会再浇进去，最后加一勺醋汁，红油钵钵鸡浇汁就做好。

　　“姜老板好香啊。”

　　卢二娘把手头现有的月团都做好，还一个一个用油纸包好，放得整整齐齐的。

　　“这是明天夜市吃食需要用到的调料，味道比较重，闻着会比其他的料汁香一些。”

　　“姜老板会的真是多。”

　　“好了，我这里有活给你。”

　　卢二娘一听来劲了。

　　姜南把之前去市场买来的食材拿出来。

　　“这个是已经烫过竹签，这些菜先洗干净，该切片的切片，然后串在竹签上。”

　　卢二娘跟在姜南身边约莫有七日了，她勤快，又爱跟着姜南学东西。

　　姜南只要一说，卢二娘大致就知道要忙活成什么样。

　　姜南说完，她还得去处理前日从村里带来的山楂。

　　幸好吕小姐送来的鲜果她没吃，还能做点其他果子的糖葫芦，样式多，更加能吸引食客。

　　山楂加盐洗干净，姜南用剪子去掉山楂蒂和底部的黑块，放一旁晾着。

　　糖葫芦可以先做出来尝尝。

　　“嫂子，这酸果子用来做什么啊？”

　　“糖葫芦。”

　　沈安呢喃一句，他只见过糖人，没听过还有糖葫芦啊。

　　他顺势坐在姜南身边，帮着处理。

　　姜南见人不说话，她拿过竹签，开始穿山楂。

　　“小安，你去厨房把糖给我拿来。”

　　瓦炉反正是烧着的。

　　沈安屁颠颠把糖罐拿出来，锅里先放水，再放糖，糖多水少，小火慢熬，一直熬到锅中糖水变成焦黄色，就可以把锅端走。

　　“小安，给嫂子把串好的果子拿来。”

　　沈安听话地把盘子端过来，他都不舍得放下，就这么直愣愣地端着站在姜南身边。

　　姜南也没管，她拿起一串果子，把锅倾斜，果子下锅滚圈蘸糖，若是想卖相好一点，撒一点芝麻进去也是可以的。

　　裹好糖浆的果串子放到盘子里，凉一会，糖浆就会变成硬硬的糖衣，吃着口感是脆脆的，和山楂一起吃，味道正好。

　　沈安就这么看着酸果慢慢穿上衣衫，变得金莹好看。

　　姜南做得专注，她串了八串，刚好。

　　突然，前堂廊道传来惊讶一喊：“姜娘子！”

　　姜南裹糖浆的手一抖，抬头看去是吕小姐。