第286章 绢豆腐幽兰拿铁

第286章 绢豆腐幽兰拿铁

　　惠抑我虽然是关陕出身, 但也曾因公往江南一带游历，是见识过姑苏、广陵一带的几大园林的，再说他还常往宫中见驾, 也能领略皇城内三山两海的风景，按说买活军这里，不论景观区怎么布置，都不能出奇, 但偏偏刚一掀开布障, 便不由得微微吸了一口气, 发自肺腑道，“这未免也太奢靡，如此仙器, 是能随意在露天摆放的吗？”

　　他所说的，自然是塑料制的桌椅了，这东西惠抑我也只是在宫中见过, 皇上有一套塑料澡盆，他本人是视为珍宝的。又有买活军平日里往外贩卖的仙器, 譬如他手腕上扣着的塑料腕表，一枚至少也是上千两银子的，也是用的塑料这种举世难寻的材质。

　　这东西, 既然完全不知道它是怎么制出来的，除了买活军那里之外，其余什么地方都没有, 那么理所当然，便是这世上最宝贵的一种材料了, 便不说腕表, 只是塑料手环、塑料发簪, 那价值都远远要超过等重的黄金白玉首饰。

　　如此罕见的东西，在买活军这里，却是被制作成了一条一条的椅子，和长桌用铁管连接在一起，在花圃中零星摆放，这份豪奢，连惠抑我都觉得过了，“真不架起棚子么？京城风沙大，一阵风来，便全落了土，岂不可惜？”

　　“这就是天好的时候，大家坐在外头赏景的。”谢向上笑道，“别看这些花圃中种的都不是什么名花，但其中不少除虫菊，香气可以自然祛除蚊虫，到了夏天，支起遮阳棚，在长椅上坐着，打扑克、吃小烧烤，多么惬意？”

　　他便示意远方遛墙根摆放的一排小餐车，底下都是齐整整的水泥地，小餐车四面都有竹子做的帘子垂挡，清清爽爽，上头挂着招牌，有炸鸡、烤串、凉皮、卤味、酒水，光是看招牌，已经令人食指大动，只可惜其后没站着伙计，今日显然并不营业。

　　惠抑我试着在塑料长椅上坐了一坐，只觉得触觉光滑细腻，还要胜过玉石，又往四周一看，也不得不承认，倘若能在花圃中，坐在这塑料桌椅上吃酒取乐，只怕连李白再世，都要诗兴大发的，因不由道，“难道这里也要开放给百姓们进来游览吗？那想必定是大排长龙了！”

　　谢向上道，“这倒是不行的，别的不说，我们带来的货也没这么多，你们是知道的，每一船带来的线鸡便只有这么多，只够我们自己吃的，便是有多，用来招待客人，数量也十分有限。炸鸡店中，鸡腿、鸡翅都是售完即止，倒是炸鸡架可以常年供应。”

　　这是因为敏朝此时吃的土鸡，鸡腿鸡翅的肉都十分坚固，便是炸制也很难入味，倒是炸鸡架，大家都是吃个滋味，肉并不多，土鸡还是买活军的线鸡，差别并不太大，一样差别不大的，还有各种下水，譬如鸡心、鸡胗等等，炸出来味道倒是都差不多。

　　除了一旦有货，便立刻引来百姓们大排长龙的炸鸡腿、炸鸡翅之外，炸串店中，受到大众欢迎的还有炸猪皮、炸鸡米花、炸薯条，炸红薯乃至炸猪肉串等等，配上买活军特制的辣椒粉，真是鲜香开胃至极，会喝两杯的，配一大碗冰黄酒，就着咯吱咯吱的炸猪皮，真是至高无上的享受——而且所费不多。

　　因此在买活军使馆之外，如今搭配着开了不少酒铺、二荤铺，都是围绕他们的炸物生意，赚点小钱。买活军使馆这里，他们自己地方有限，倒是不做堂食。惹得周围赚到钱的百姓们，私底下都暗自参拜起了谢六姐，这又是民间琐事了，惠抑我虽然知道，但却并不打算做任何干涉，也不会向上报告。

　　除了这个炸物铺之外，买活军另外几家门脸，大多都是卖货的，这些烤串、凉皮的吃食，并未向外出售，大概是因为怕生意照顾不过来。惠抑我对凉皮这个招牌，格外的注意，忍不住道，“这凉皮，可是我们关陕的米皮、面皮？没想到买活军居然也专擅我们老家的一味小吃。”

　　谢向上哈哈一笑，引着惠抑我往里走去，道，“说到面食，可不敢和山阴、关陕两道相比，我们这里不过是多了几味调料而已，一会吃饭时上一份，老惠你来品鉴品鉴，滋味是否足以出摊，若是不足，便撤了去，换成山城小面的摊位也可。”

　　这山城小面又是什么，惠抑我便全然没有听说过了，被谢向上引着走进最近的一间屋舍之中，只见屋顶开了玻璃天窗，其余地方铺的也是玻璃瓦，虽然是室内，也和外头一般，光照明亮，屋内做了一个三面的玻璃大柜台，大约是一人高，里头摆了各式各样的点心盒子，不过只是盒子而已，下方标了诸如‘精制绿豆酥’、‘精制奶油果子’、‘精制鲍螺’、都是京城本就流行的点心。

　　再看左右两侧，也是玻璃打成那一人高的大柜，里头放着一个个名签儿，什么‘奶油小方’、‘水果千层’、‘虎皮奶油蛋糕’等等，都是之前没有见过的东西，光是看着名字，已觉得口内生津，惠抑我道，“这些点心只怕不便宜罢！多用奶油——这奶油可是贵价东西。”

　　这时候人们当然也吃奶油了，最典型的奶油点心，便是酥油鲍螺了，不过这东西并不是用奶油做的，而是用牛奶制成奶油，奶油制成黄油，黄油再炼去其中的水分，方才是金灿灿的酥油，这也就是醍醐灌顶中的所谓的‘醍醐’。

　　用醍醐再调和一些羊油，配上大量的蜂蜜、白砂糖，在锅中慢慢煎制，又或者是调和形状之后，入炉烤成，便是酥油鲍螺了，这东西外壳犹如鲍螺一般，微微坚硬，而内里则甜香软烂，十分适口。醍醐算不算是奶油？大约也算是的，因为可以装袋久存，一袋卖价不低，越是南方，越是昂贵，不是富贵之家，是不能当成家常点心食用的，多数都当成一道在宴席上可以压阵的名贵点心。

　　按惠抑我所想，世上点心，最美者无过于鲍螺了，买活军这里的点心，若是要做得比鲍螺还好吃，是很难的。而且买活军要赚钱，价格难道要比鲍螺定得还更贵吗？那日常能买的人家也就不多了。

　　谢向上笑道，“点心是不便宜，但也不至于贵得大家都买不起，不过，这里也不是人人都能进来的，若是能进来的人家，吃些茶点，不算是太大的负担。”

　　这个屋子里是有人正在后厨忙碌的，谢向上便将惠抑我请到屋外院子里坐下，院子里也有塑料桌椅，不过是更精致一些的淡黄色雕花圆桌，配的是一色的圆背椅子，也是令人啧啧赞叹，这塑料便是可以随心所欲，弯成什么形状都可，坐下来四面有靠，而腰部还略微有些凸起，恰好可以支撑，真是比圈椅还要更舒服。

　　“老惠，喝点红茶罢？”他们坐下之后，便有伙计过来送上菜单，谢向上拿过来递给惠抑我看，“配一块奶油小方怎么样？这东西我最爱吃了，放开了一口气我能吃一斤！”

　　惠抑我瞧着这菜单上纤细的墨迹，便知道是用买活军喜爱的羽毛笔写成的，但茶叶上没有什么选择的余地，只有当季精选红茶、精选绿茶、精选奶茶三种选择，因奇道，“奶茶，这是塞外鞑子们喝的那种么？”

　　“不是不是，他们那个奶茶，听说还要煮肉在里头，是咸口的，我们这个是甜口的，可要尝尝？天气也热了，来个冷萃奶茶，再给你来个奶油顶，洒些果仁，再加个珍珠、粉圆、红豆，再加一块绢豆腐，加些芋泥，我看也是极好的。”

　　惠抑我恍然大悟，“哦，这是茶粥是吧？如八宝粥一般的——难怪是你们南边的东西，客家擂茶也是一般，他们还要放姜米，这茶是当饭吃的。”

　　谢向上听得一阵大笑，叫来伙计，给惠抑我叫了一杯绢豆腐芋泥奶茶，吩咐要奶油顶洒果仁，又叫了一块奶油小方，他自己倒是什么也没吃，惠抑我问他，他道，“你吃的就是我的份，今日试菜，食材也是有数的，这些东西备料不多，我已吃过了，不好再多占，还是要让那些没吃的同僚们尝尝味儿。”

　　惠抑我也不由对谢向上肃然起敬，忙又道，“怎好意思白吃白喝？今日我是要来请谢老弟的，谢老弟在这喝水，我吃什么都不香，想吃什么你也来一份，大不了我会钞嘛！”

　　谢向上仍是含笑摆手，惠抑我知道他们买活军的干事，虽然也有人情练达的一面，但凡是想要进步的，于小节上必定是极其谨严，心中也是暗叹：为神仙做事，谁敢不战战兢兢？买活军十几年内便能调理出这样一批能吏，怪到谢六姐飞扬跋扈，她的确有这个恣意而为的底气。

　　说话间，奶茶已经送到，是装在玻璃杯里，有一根晶莹剔透的玻璃管子插在杯中，惠抑我见了，不由一怔，只见那玻璃杯中，是一杯微带褐色的白汁儿，里头隐约可见粉紫色的芋泥，还有玉白色的绢豆腐沉在杯底。

　　杯顶则是乳白色鲍螺一般的奶油，高高凸起，高过杯顶，上头洒了些核桃花生碎，一时间奶香、茶香、果香幽幽而来，只是杯子拿在手中，却略无暖意，惠抑我愕然道，“冷的？”

　　谢向上笑道，“冷萃茶是很幽香的，夏日喝还能解渴，老惠试试。”

　　此时喝茶，都讲究热饮，凉茶如薄酒，是很无味的东西，惠抑我还真没喝过什么可口的冷茶，茶冷了便总觉得过于苦涩，闻言将信将疑，举起杯子，因不懂这玻璃管子是什么用，便不去搭理，先呷了一口，吃到的全是奶油，只有一点茶汁入口，也是奶味十足。

　　这一口奶油刚入口，眨眼间便化开了，只留下极轻盈如云朵般的触感，随后是猛然爆发的奶香，还有那若有若无的甜味，合着坚果那满口香气，令惠抑我诧异至极，仔细品味半日，叫道，“这不是奶油！奶油不是这味儿！也不是这质地！”

　　又道，“但好喝——只是这茶都沉在底下，是要先吃了奶油顶，再喝下头的茶么？”

　　谢向上便教他用吸管喝茶，这在此时也是很罕见的事情，惠抑我见多识广，笑道，“这不就是芦杆吗？偏要用玻璃做，若是碎在杯里，可不好说了。”

　　说着，便含住吸管，猛吸了一口，只觉得微有阻力，便再加用力，落入口中的却是一块软嫩□□香十足的绢豆腐，再喝一口，方才喝到了奶茶，只觉得，奶香之中，混合了幽幽茶香，又有一股淡然甜味，调和其中，与豆腐、奶油一起，不但茶味未被夺走，反而更加沁人心脾，而且奶味中竟半点没有不讨人喜欢的腥气，简直是令人心旷神怡，又有芋泥厚实绵密口感压阵，别看惠抑我取笑这似擂茶，但喝到嘴里，却是一口接着一口，喝了数口方才意犹未尽地放下了杯子，犹然咂嘴回味不已。

　　“如何？”谢向上看他喝得有滋有味，不由自己也灌了一大口白水。

　　惠抑我却没留心他的小动作，事实上，他已有些忘记自己的来意了，完全沉浸在这奶茶的味道之中，半日方才笑道，“谢老弟，你这是害苦我了——这奶茶若是一两银子一杯，那我一个月岂不是给你们使馆白干了？这东西真就是鲜奶混了茶，再加糖料么？我若发誓不外传，可否将秘方告我？”

　　他这完全是在说笑了，谢向上也跟着哈哈大笑，道，“不至于，不至于，这东西喝多了也不好，一个月一杯足够了——而且，你还没尝过蛋糕呢。”

　　他往后厨叫了一声，“来人，快给惠主编把奶油小方呈上来！”