第73章 第73章春天就该吃春菜

第73章 第73章春天就该吃春菜

　　立春后，天气一日暖过一日，眼见着原本光秃秃的田地上星星点点冒出了绿。

　　自从实施家庭联产承包责任制后，农民的生产积极性被调动起来，不待天气彻底入春，早早就到各自承包的地头侍弄田地去了。

　　许家村里，许大舅家里人来人往。

　　村人扛着一袋子土豆萝卜进去，拿着一叠钞票出来，每个人都高高兴兴，被泥土填满了沟壑的脸上笑得舒展。

　　“红梅的闺女就是有出息，开个饭店都厉害！”

　　“那可不，也不看看是谁家的闺女，老许家的能差了吗？”

　　“要我说，还是这孩子有良心，记挂乡亲，啥时候也想着拉俺们这些老农民一把。”

　　“是啊是啊……”

　　红梅是贺母的名字，她本名是许红梅，村人说起贺明珠来，喊的就是红梅闺女。

　　夸的是自家外甥女，许大舅露出一脸与有荣焉的表情。

　　他正秤着村人送来的土豆，一手挑着秤杆，一手调整秤砣，待两边平衡后报出重量，让许巧燕记在本子上，计算要付的钱。

　　许大舅手准，从不缺斤短两，有时还会凑个整，宁可自己吃亏，也绝不占别人便宜。

　　村人们对他很放心，一边闲磕牙，一边等着许巧燕算出钱后，从钱箱子里拿钱给他们。

　　因为有这笔卖土豆的额外收入，他们在开春时不用再发愁孩子的学费和老人医药费，手头上宽裕多了，也舍得吃一吃自家鸡下的蛋，而不是全拿到城里去卖。

　　要知道，往年春天，虽然万物复苏生机勃勃，但农民们心里却是慌的。

　　小麦才刚种下去，仓库里去年打下的粮食消耗了大半。

　　正是青黄不接的时候，要吃上好几个月的土豆红薯，直吃得人烧心反胃。

　　有的人就吃伤了，等后面生活条件变好了，几十年都不愿意再碰一下土豆红薯。

　　春天也意味着开学，这会儿虽然是义务教育，但该交的学费书本费也不能少。

　　要是孩子在县里上学的话，因为没粮票，还要给他准备上一个月的粮食带到学校食堂。

　　可这会儿，种子肥料农药也要花钱去买，不能误了农时，手里的钢镚真是恨不能一个掰成两个使。

　　幸好许家的外孙女是个好的，在城里开了饭店不说，还让她大舅在村里收土豆萝卜大白菜——这些东西家家户户的地窖里都存了一大堆，最不缺的就是这。

　　这种好事可遇不可求啊，村人们迫不及待就把自家的东西一麻袋一麻袋往许家搬。

　　要不是许大舅一个劲说家里堆不下了，说等他往城里送了货再接着收，只怕许家的炕头上都得堆满了土豆萝卜。

　　村人们挣上了钱，心里有底气，脸上的笑也多了，村里气氛一片祥和。

　　许家一跃成为本村最受欢迎家庭，经常有老太太抓着一把瓜子花生找许姥姥摸纸牌，许姥爷则在自家院里和一群老头下棋。

　　就连许巧燕，也有人找上门来给她介绍对象。

　　不过她忙着做粉条，加上记挂着女儿灵灵，在再婚的事情上没松口，倒让不少未婚的小伙子遗憾不已，扼腕叹息。

　　表哥表嫂这一对小夫妻也老实多了，一个天天跟着亲爹收土豆送土豆，一个则是和许巧燕做粉条，每个月能拿十块钱呢。

　　有了好日子的奔头，谁还为了抢那仨瓜俩枣，在家里没事找事、摔摔打打啊？

　　家和万事兴，许大舅心情好，天天脸上挂着笑，说话语调也轻快，眼见着整个人年轻了好几岁，几百斤的土豆也扛得动。

　　许大舅收完今天的土豆，锁起钱箱子，收起账本和秤。

　　院子里的人还没走，有人问许大舅：

　　“哎，四叔，你看能不能跟你外甥女说说，除了土豆萝卜白菜，能不能也收点别的？”

　　其他人附和：“是啊，也不能只收土豆，收点其他菜吧。”

　　“饭店哪能光给客人吃土豆，那不得换个花样啊，不然客人都要吃腻了。”

　　许大舅不乐意听这话，争辩道：“那哪能吃腻，俺们明珠做饭可好吃呢，饭店天

　　天都是满的，矿上的人都是抢着吃。”

　　村人惊道：“哦哟，矿务局的人就是有钱，天天都去饭店吃饭，那得花多少钱啊？”

　　“你傻啊，人家是工人，挣的是工资，那哪能没钱，你以为都跟俺们这群老农民似的，兜里连个毛票都摸不出啊。”

　　“挣工资的就是比在地里刨食强，俺也得让俺家二小子好好学习，将来考学分配到城里上班。”

　　村人们啧啧称奇，想象着每月都有工资领的国企工人，下了班就去饭店点菜，根本不需要回家开火，每天都吃现成的。

　　大伙儿是越想越羡慕。

　　有粮票，有工资，单位给分房，还有劳保可以领，这日子过得也太舒服了吧！

　　眼见村人的思维都发散到十万八千里了，最初提议的人努力将话题拉回正规。

　　“矿务局人有钱，又舍得在吃上花钱，四叔，你和明珠说说，再收点其他菜呗。”

　　许大舅说：“这俺可说了不算，得看明珠的意思。”

　　那人追问：“四叔，你啥时候去问她？要不俺和你一起去？”

　　许大舅想了想，说：“也成，俺后天去城里，你早起过来，赶上驴车一起走。”

　　两天后，许大舅带着新收的土豆和做好晾干的粉条，来到了位于一矿的煤矿人家。

　　和他同来的是许贵生，许家隔房的侄子，与表哥同龄，年轻力壮，是伺候庄稼的一把好手。

　　许家村是个自然村，村民大多来自同一宗族，彼此之间有着千丝万缕的血缘关系。在这个村里，许是大姓，还有一些刘李赵之类的小姓。

　　贺明珠以前经常去村里玩，交了不少小朋友，其中就有许贵生的妹妹，还从许贵生家抱走过一只刚满月的小奶猫。

　　因此，看到许贵生，她并不陌生，招呼道：“贵生哥，你怎么来了？”

　　许贵生刚帮许大舅卸完货，这会儿许大舅熟门熟路地从后厨打了一桶水，拿上丢弃的菜叶子去喂驴了。

　　没人带着，他又是头一次来，浑身都是脏兮兮的，拘谨地站在门外。

　　听到贺明珠的话，许贵生搓着手，有点不好意思地说：“俺找你有点事儿……”

　　贺明珠把人让进饭店：“贵生哥，先进来说。”

　　许贵生站在门口，想了想，拍拍身上的土，又磕了磕鞋子上的泥，这才走进了煤矿人家。

　　贺明军去肉联厂拉骨头了，店里徐和平刚拖完地，见一个脏兮兮的农民进来，一踩一个脏脚印，眉毛一下就竖起来。

　　“哎，哎！”

　　许贵生立刻停下，不知所措地站在原地。

　　“你把我刚拖的地都踩脏了！”

　　许贵生很少离开村里，闻言就不安地蹲下来，要拿袖子抹掉地上的脚印。

　　徐和平反而有些惊讶，没见过这么实诚的人。

　　他连忙把拖把塞对方手里，指点道：“用这个。”

　　许贵生还真拿着拖把擦起脚印来。

　　贺明珠走过来拍了一下徐和平：“你够了啊，这是客人，有你这么欺负客人的吗？当心我扣你工资。”

　　徐和平嬉皮笑脸地说：“开个玩笑，就开个玩笑……”

　　他抢走许贵生手里的拖把，将人让到座位上，又给倒了杯凉白开，这才算完。

　　贺明珠坐在许贵生对面，开门见山地问：“贵生哥，你是有什么事要找我吗？”

　　许贵生挺不好意思地说：“俺想问问，除了土豆萝卜，能不能收点别的菜？”

　　他怕贺明珠拒绝，连忙列举起村里已经种下的蔬菜：“有韭菜、菠菜、油菜、茼蒿、芹菜、蒜薹……”

　　许贵生掰着指头数，贺明珠思索，而一旁竖着耳朵听的徐和平口水悄悄流出来。

　　这么多品种的蔬菜，能让小老板做出多少好吃的菜啊……

　　许贵生把榆树钱香椿婆婆丁这些野菜都列了出来，实在数不出更多的菜，眼巴巴地盯着贺明珠。

　　贺明珠也没让他失望，干脆地说：“收，我都收。”

　　国营菜场的服务态度是越来越差了，饶是以贺明珠的好脾气，好几次都差点呛声起来。

　　有时候菜架上明明摆着菜，售货员偏偏不卖，问就是别人买完了暂存的。

　　可贺明珠明明看到来取菜的那人是现掏的钱和票，压根就不是什么买完暂存。

　　还有几次，售货员递过来的菜烂了小一半，还不给换，不买就走人。

　　气得贺明珠差点当场和人吵起来。

　　而且因为饭店生意好，蔬菜采购量日益增加，但每月发放的居民菜票是有限的，贺明珠不得不加价和其他人换菜票，极大的增加了饭店的运营成本。

　　这年头买菜比买奢侈品都困难，她也是受够了。

　　即使许贵生没有提起，贺明珠也打算和许大舅谈一下在村里收菜的事。

　　做饭店生意的，采购是件大事，不管是考虑到菜品质量，还是考虑到成本问题，总要想办法把渠道握在自己手里才行。

　　只是现在条件还不成熟，但贺明珠心里已经有了谋算。

　　听到贺明珠同意收菜，许贵生高兴得要跳起来，可又听到贺明珠说：

　　“但蔬菜和土豆萝卜不一样，讲究一个新鲜，不能像现在似的，半个月送一次货，至少也要三天送一次。但村里离矿上远，每三天送一次的话，大舅年纪大，太累了，我怕他身体受不住。”

　　许贵生忙说：“俺送，俺送！”

　　他说：“俺替四叔跑腿，菜还是四叔收，钱也照旧是四叔管，俺就替他把菜送到矿上。”

　　贺明珠故意问道：“贵生哥，那你什么好处都拿不到，就白干啊？”

　　听了这话，徐和平侧目，小老板又调皮了。

　　许贵生憨厚地笑道：“这哪是白干呢，要不是有你和四叔，俺们村的菜只能白放着，卖也卖不出去。再说了，俺年轻，有的是力气，送个菜能有啥累的。”

　　贺明珠说：“行，就这么干。贵生哥，从这周起，你每三天往矿上送一次菜，不拘种类，只要最新鲜的时令菜。”

　　许贵生响亮地应了一声，黝黑的脸膛高兴得满面红光。

　　这下好了，村里又多了一条挣钱的路，回去就让大伙儿把沟沟壑壑的地方都利用起来。

　　大块的土地用来种粮食，这种小块的地正好用来种菜。

　　只要大伙儿勤劳肯干，何愁没有顿顿吃干饭、天天都吃肉的时候呢？

　　许大舅喂完驴从外面回来，以为许贵生还没和贺明珠说，张口道：“明珠啊，贵生他想……”

　　许贵生太高兴了，打断了许大舅的话：“四叔，明珠同意了！俺现在就回村去收菜，下午就送过来！”

　　话音未落，他就要出门去赶驴车。

　　许大舅急忙追上去，心疼道：“明天再送，明天再送！”

　　许贵生以为许大舅是心疼他又要跑一趟，忙说：“四叔，俺不累！”

　　许大舅直跺脚：“你不休息，俺们驴也要休息啊！”

　　驴休息的怎么样不知道，第二天，许贵生就送来了三大筐的新鲜蔬菜。

　　贺明珠一看，有韭菜、芹菜、菠菜，还有榆树钱和香椿。

　　后两个是半卖半送，许贵生说是给贺明珠尝个新鲜，城里人见得少，尝尝乡下的野菜。

　　贺明珠想了想，把前厅写着菜单的小黑板擦干净了，换上了新菜单。

　　赵计划和刘爱民下班来煤矿人家搓一顿，第一眼就看到了小黑板上的新菜。

　　“韭菜盒子，榆钱饭，菠菜鸡蛋糕……”

　　赵计划念出了声，有点犹豫：“这榆钱饭是什么？我好像没吃过啊……”

　　刘爱民吃过，说：“就榆树叶子做的，省粮食的菜。”

　　赵计划果断道：“那我不吃，谁吃树

　　叶子啊。我还是点炒猪肝吧，连着吃了几顿，我晚上不开灯都看得清了。”

　　猪肝富含维生素A，能够有效缓解因缺乏维生素A而导致的夜盲症。

　　赵计划还年轻，因营养不良和营养不均衡导致的夜盲症，在通过食物摄取维生素A后，效果是立竿见影的。

　　他本就喜欢猪肝脆口爽滑的滋味，此时发现还能改善他的夜盲症，就像是中了彩票一般惊喜，更喜欢来煤矿人家吃饭了。

　　刘爱民倒是想尝尝榆钱饭，小时候家里粮食不够，他妈经常带着他去郊区撸榆树上的嫩芽。

　　他爬到树上，顺着枝条一把一把往下撸榆钱，他妈妈就撑着袋子在下面捡。

　　最后母子俩带着一大袋的榆钱，高高兴兴走回了家，

　　刘妈做榆钱饭，刘爱民就蹲在灶台旁帮忙生火。等做好了，刘妈总把第一碗榆钱饭端给他吃。

　　这是刘爱民为数不多的关于母亲的温情记忆。

　　后来刘爱民的妈妈因过于频繁的生育而早早去世，家里再也没人做榆钱饭了，他也很多年没再尝过榆钱饭的味道了。

　　想到这儿，刘爱民点了一份榆钱饭。

　　赵计划见他点了新菜，犹豫了下，也点了个新菜菠菜鸡蛋糕。

　　鸡蛋糕他吃过，菠菜鸡蛋糕还是第一次听说，也不知道是什么味的。

　　店里人多没空位，赵计划和刘爱民等了一会儿才等到位置，等不及服务员收拾，他们俩急忙坐下，先把位置占了。

　　旁边是个中年男人，只点了一份韭菜盒子，珍惜地一口一口慢慢品尝。

　　刘爱民认出来，那不是上次在一矿门口，班组长们拦着矿工不让出去时，被年轻班长指着鼻子骂的中年人吗？

　　他没吱声，悄悄打量对方。

　　中年男人还是瘦，工装打着补丁，旁边的饭盒里装了一份咸菜，又打了一碗免费的汤。

　　刘爱民知道，矿上有些人会把发的新工装留给孩子穿，自己将就着穿旧衣服。反正人到中年，身材已经定型，旧衣能穿，就不要浪费新衣，大不了就补丁摞补丁。

　　就着咸菜热汤，中年男人有滋有味地吃着韭菜盒子。

　　韭菜是今年第一茬的春韭，又鲜又嫩，一咬全是汁，搭配着切成细丁的木耳和鸡蛋，韭香十足。

　　饼皮很薄，在锅里烙成了两面金黄，煎得又脆又香。

　　而韭菜鸡蛋馅儿汁水丰富，搭配上烤得略干的饼皮，正好互相弥补又互相配合。

　　饼香韭香蛋香交融，每一口都是享受，吃得人满足极了。

　　旁边看的人也忍不住馋了起来，口水在嘴里疯狂分泌，脑海中已经自动模拟出那一口的咸香。

　　一份韭菜盒子有五个，中年男人珍惜地吃了两张饼，又将例汤喝得干干净净。

　　接着他从随身挎包中拿出一张报纸，将剩下的三个韭菜盒子小心地包了起来，放进包里带走。

　　见中年男人走了，赵计划咕哝道：“才吃了两个韭菜盒子，这能吃饱吗？”

　　他又和刘爱民说：“我们也点一份韭菜盒子吧！”

　　刘爱民却说：“你自己点吧，我要单点一份。”

　　赵计划不解：“一份韭菜盒子有五个呢，你还点了榆钱饭和棒骨，能吃得了这么多吗？”

　　刘爱民不答，只说：“吃不了我还不能兜着走啊？”

　　赵计划嗤他一声：“随便你。”

　　刘爱民没说话，只是望着窗外中年男人骑车的背影越来越远。

　　赵计划点的菠菜鸡蛋糕先送上了桌。

　　菠菜鸡蛋糕被切成厚片放在盘中，淡黄色的糕体上嵌着碧绿的菠菜丝，精巧又细致，看起来简直像是一副春日小画。

　　他拿筷子夹起一片，好奇地左看右看，很慎重地放入口中。

　　才吃了一口，赵计划眼睛就是一亮

　　这道菜入口滑嫩，仿佛鸡蛋羹般柔软细滑，几乎不用嚼，顺着嗓子眼就往下滑。

　　但不像普通鸡蛋羹，里面还夹着细细的菠菜丝，有种菠菜特有的清香，将鸡蛋的腥味都压了下去。

　　菠菜鸡蛋糕的滋味清淡，鲜嫩爽口，正适合春躁时吃，每一口都抚平了身体因季节变动而带来的躁动不安。

　　赵计划吃得开怀，还主动招呼刘爱民：“尝尝，你也尝尝！”

　　刘爱民见他吃得香，不客气地夹了一块，品品味儿，说：“这家店厨师的手艺是越来越好了。”

　　没有蛋腥味，没有菠菜的涩味，只有一口春天的清爽自然，像一阵柔和微风。

　　这会儿，刘爱民点的榆钱饭也送上来了。

　　敞口大瓷碗里盛得满满当当，榆钱饭颜色碧绿，浇汁里的辣椒添了一抹鲜红。

　　赵计划伸着脖子瞅，狐疑道：“这树叶子能好吃？”

　　刘爱民不理他，拿筷子夹了一大口送入嘴中。

　　榆钱鲜嫩清甜，裹着一层薄薄的玉米面，拌上微辣的浇汁，吃起来就是记忆中最熟悉的味道。

　　榆钱多，面粉少，撒一点盐，上锅蒸得软烂，入口后让人想起春天，也让人想起妈妈还在的童年。

　　刘爱民大口大口地吃着榆钱饭，赵计划不明所以，也不敢出声，默默吃着他的菠菜鸡蛋糕。

　　旁边桌有人也点了榆钱饭，同桌的人嘲笑他：“什么年头了，还吃这玩意儿，不知道的还以为你们家吃不起饭呢。”

　　点菜的人却说：“你不懂，这榆钱饭是穷人的救命粮，我这一条命可都是榆钱救下来的。”

　　旁边有人附和道：“就是，现在谁吃不起饭啊？吃榆钱饭属于忆苦思甜，回忆过去，展望将来。”

　　有人反驳：“这榆钱饭也不苦啊，甜滋滋的，挺好吃。”

　　还有人说：“鱼生火，肉生痰，这年头大家伙儿生活条件好了，也不能顿顿吃肉，得吃点榆钱饭下下火嘛。”

　　赵计划竖着耳朵听着，下意识觉得这些人吃榆钱饭的理由和刘爱民的应该不同。

　　但不同在哪儿呢？他想不出来。

　　吃完了饭，刘爱民打包一份韭菜盒子，和赵计划分别后各回各家。

　　他到老屋找到父亲，对方正在擦拭母亲的遗像，擦干净了，又看看挂在墙上摆得正不正。

　　刘爱民喊一声：“爸。”

　　刘老头转过身，看到是儿子，惊讶道：“你今天怎么上我这儿了？”

　　平时刘爱民不乐意回家，都是拖到晚上要关灯睡觉了才回来，他有好一段时间没见过这个儿子了。

　　刘爱民不说话，从包里掏出韭菜盒子，找了个干净盘子，给亲妈上供了三个，剩下的两个，他和刘老头一人一个。

　　刘老头咬一口，说：“这韭菜盒子做的好，有你妈的几分手艺了，不过不如你妈做的好，你妈那手艺啊……”

　　刘老头讲起古来那是滔滔不绝，一言难尽。

　　搁在平常，刘爱民早就撒丫子跑路了，今天却难得，吃完了韭菜盒子还留着不走。

　　刘老头都稀奇了：“你今天这是怎么了？手里没钱了？”

　　刘爱民说：“没事儿，我就是吃到榆钱饭，想起我妈了。”

　　其实他看到中年男人后，还想起了刘老头。

　　以前刘老头就是自己穿着破破烂烂，把单位发的工作服都留给他们兄弟穿。

　　他年纪小，总要穿哥哥们的二手衣服。

　　有次刘老头特意和总务科要了小一码的工作服，回家拿给他穿，还被刘母呲哒了一顿，嫌他不会过日子。

　　刘老头恍然。

　　他走到门口，探头看看外面院子，又反身回来，将供完的韭菜盒子都塞给刘爱民。

　　“你吃，别叫你兄弟侄子们看见了。”

　　接着，刘老头又从衣柜底下翻出个手帕包，打开后取出一张大团结，塞到刘爱民口袋里。

　　“自己去

　　饭店吃点好的，别吃什么榆钱饭了，那没油没肉的，吃了哪有力气上班？”

　　刘爱民一手拿着韭菜盒子，一手捏着兜里的钱。

　　他冲动道：“爸，咱们一起出去吃顿好的，谁也不告诉！”

　　刘老头一乐，以为儿子是在逗乐子，就说：“那感情好，你什么时候请我啊？”

　　刘爱民说：“就现在！”

　　刘老头傻眼了：“啊？”

　　煤矿人家，刘老头坐在隔间，面前是一桌子的菜。

　　干巴巴的瘦老头吃得两腮都鼓起来，含糊不清地说：

　　“这厨师手艺好，至少有你妈的一半水准了！”