第12节

　　在家里吃炸串也要有有仪式感。

　　尤杳将洗干净的蔬菜切成合适的大小串到竹签上，腌好的鸡排裹上炸粉、蛋液和面包糠，豆皮香菜卷和金针菇香菜卷都是必不可少的。

　　锅中倒油，油热后素菜下锅进行油炸，蔬菜含水量大，刚下入锅中便开始噼噼啪啪的嘣起油花。

　　炸串拌饼味道好不好吃取决于酱料，烧烤料、辣椒面、孜然粉、白芝麻用热油浇上激发出它们的香味，搅拌均匀后，尤杳用筷子蘸取一点尝试调味，她总觉得还差点什么。

　　思来想去又放了点甜面酱和绵白糖进行调配，重新调制的酱料甜咸适中带着一点点辣味，若隐若现的孜然粉带来了烧烤的氛围。

　　素菜、鸡排全部炸好，烧饼也要过一遍油，炸制表皮金黄酥脆即可。

　　炸好的素菜从签子上撸下来和切成块的鸡排放在同一个容器中，调好的酱料往上面一浇，将酱料抓拌均匀。

　　炸好的烧饼一般用来做烧饼夹馍，一般用来拌炸串，夹炸串的烧饼中间切开，金黄的外表里面是白软的内芯，薄薄的刷上一层酱料，千万不能刷多，否则加上拌上料的炸串会过咸。

　　拌好的串往炸好的饼里一夹，炸串夹馍就做好了。

　　炸过的烧饼需要趁热吃，放凉后会变得格外油腻，尤杳趁热将剩下两个炸好的烧饼切成块与剩下的炸串拌在一起，赶忙叫万檬出来吃饭。

　　“哇，和视频里的一模一样。”万檬来到餐桌前就看到摆放整齐的两个炸串夹馍，金黄酥脆的炸馍开了一个口子，里面塞满了均匀裹酱的炸串。

　　万檬总是会在尤杳做饭后提供满满的情绪价值，而且哪怕万檬给了餐费也会在用餐过后把餐具放进洗碗机里在收拾桌面，因此，她们相处的非常融洽，尤杳也愿意为万檬偶尔的小提议改变每餐的菜品。

　　尤杳说：“每家的酱料都不太一样，我参考了一些晚上的配料，按照我的口味又调了调，你尝尝我做的怎么样。”

　　万檬拿起炸串夹馍，馍还有些烫手，她抽了一张纸巾垫在油纸袋下面隔热：“其实我没吃过外面卖的。”

　　与酥软的卤肉不同，蔬菜和肉类炸过之后表面会变得焦脆，所以炸串夹馍不好下口，万檬捏住烧饼开口的地方，将它们压紧方便一口咬住。

　　“咔嚓”酥脆的炸饼被咬断，光滑的表面出现半圈牙龈，咸甜交织的酱料中混合着孜然与芝麻的香气，它们包裹着外脆里糯的土豆片、香酥软嫩的炸鸡排、肉感十足的炸口蘑，多重口感一次尝到令万檬感到异常满足。

　　“好吃好吃。”万檬简短的反馈后迫不及待地咬下第二口，用行动来告诉尤杳这饼太好吃了。

　　又一口，酥脆的裹面炸藕里居然还夹着一层肉馅，轻盈蓬松的金针菇外面裹着软弹的豆皮，一个炸串夹馍怎么能有这么多种食材！

　　怪不得炸串夹馍这么受欢迎呢。

　　夹馍吃了一半，万檬打算休息一下自己的嘴巴，饼里的料太多，吃着幸福就是有些费嘴角，每次张嘴都得把嘴巴长到最大，否则很难一口咬下。

　　她夹了一块炸串拌饼里的烧饼，切成小方块的烧饼表面裹着均匀的酱汁，但这酱汁并没有把它酥脆的外壳弄软，吃进嘴里软韧的烧饼还能嚼出一点甜味。

　　拌饼的酱料比夹馍里的稍微多放了一些，万檬尝到了一点辣味，辣椒粉的加入主要为了提香，辣度并不重，她吃着刚刚好。

　　或许有了炸串夹馍的打样，炸串拌饼吃着并不惊艳，不过依旧好吃。

　　尤杳看着一盘子炸串拌饼感到惆怅，失策了，午餐做得太多了。

　　蔬菜和烧饼过油之后饱腹感很强，她和万檬两个人都是正常饭量，一人一个大烧饼夹炸串下肚，这盘拌饼估计是要剩下了。

　　算了，可以放进特殊冰箱等着尤睿放学吃，反正都是自家人，吃点剩菜没什么。

　　尤睿也觉得没什么，放学回到家看到姐姐端来一盘子炸串，开心的接了过来。

　　他还不忘关心道：“姐姐你今天摆摊顺利吗？”

　　“挺顺利的，没遇到什么问题。”除了卖的有点少以外，尤杳觉得今天非常顺利，学生们也很有礼貌。

　　尤睿说：“那就好。”

　　这回轮到尤杳发问：“早上的两个肉夹馍够吃吗？”

　　早晨，尤杳早早起床为出摊做准备，顺便把三个人要吃的肉夹馍做出来，除了万檬那份烧饼和肉单独放，她和尤睿的都是组装好的。

　　尤睿本来只想带一个肉夹馍，但她不知道是上了年纪还是怎么回事，总是担心家里孩子吃不饱，硬塞了两个过去，还特意找出了一个保温袋子，防止尤睿拿到学校以后肉夹馍凉了影响味道。

　　“够吃的，我早晨只吃了一个，另一个留到中午才吃。”肉夹馍量太足，吃完一个后尤睿就饱了，剩下那个一直放到中午。

　　保温袋只能短暂的保温，尤杳听到尤睿中午还在吃早晨做的肉夹馍，眉头微皱：“学校有微波炉吗？”

　　尤睿点头：“食堂有，我热过才吃。”

　　吃的是热乎的就好，虽然是夏天但饭菜还是得吃热乎的身体才舒服。尤杳说：“那下次就带一个，或者你分给同学吃也可以，别留到中午了，天气热食物容易坏。”

　　之前尤杳听说尤睿的一个同学喜欢吃她做的面包，后来每次烤面包给尤睿当早餐的时候都会让尤睿多带几个分给同学吃，今天的肉夹馍就只给尤睿带了他自己的那份。

　　尤杳问：“明天要不要给你那个朋友带一个？”

　　尤睿回想起早晨他吃肉夹馍时，许驰欲言又止的模样，想了想说：“好，那明天还带两个，我给他一个。”

　　许驰应该是想吃的，只不过今天看他带的是肉夹馍以为他在外面买的，所以没开口要。

　　“行，我先去做晚饭。”

　　虽然没有见过尤睿的那位同学，但尤杳收到过对方送的李子和巧克力，同学之间有来有回说明这位同学的人品还是很好的，尤杳很乐意用食物帮尤睿巩固这份友情。

第16章

　　16

　　第二天，为了摆摊的尤杳又起了个大早，她从特殊冰箱里取出昨天晚上做好的烧饼和卤肉，两样食材全是刚做好就放进去，现在拿出来还冒着热气和放进去之前一样。

　　尤杳依旧提前做出三个肉夹馍，之后把万檬那份单独放出来，还以为万檬连着吃了好几顿烧饼今天会换换口味，没想到对方还是坚定地支持她的肉夹馍，尤杳哭笑不得的同时也很感谢她好意。

　　做好的肉夹馍放进保温袋让尤睿带走，从家到临溪一中校门口骑电三轮只用十几分钟，一中七点半到校，学生们大多七点左右陆续进入校园，尤杳在家里踏踏实实吃完早餐才出摊。

　　尤杳到的时候其他摊位上已经有提早到校的学生在排队买早餐，她慢慢悠悠地将剁肉的案板摆好，猜想今天第一位客人会在几点光顾，会不会有回头客。

　　正乱想着，摊位前就来了客人。

　　“阿姨我要一个肉夹馍。”

　　没想到今天刚出摊就有客人，尤杳有点激动：“好的，青椒要不要？”

　　学生一边扫码付钱一边回答：“要的，可以多浇一点汤汁吗？”

　　“可以的，但可能有点咸。”尤杳提醒道。

　　“没关系，我喜欢吃咸一点的。”

　　昨天那一个肉夹馍闹的周可欣午饭和晚饭都没吃好，原因无他，吃过美味后，胃挑剔的吃不下普通饭菜了。

　　于是她为了早点吃上肉夹馍特意起了个大早，昨天晚上上了三个闹钟，生怕又起晚了，这次不是怕迟到，而是迟到后肉夹馍收摊了。

　　周可欣站在摊位前死死盯着案板上被菜刀剁得颤颤巍巍的卤肉，忍不住吞咽口水。

　　想到每天只有早晨才能吃到肉夹馍，周可欣就觉得心痛：“阿姨您是只有早上出摊吗？”

　　尤杳将菜刀横起作为铲子，把切好的肉夹到烧饼里：“是的，而且我应该只有这个学期出摊。”

　　今天营业执照应该就办好了，她要着手店铺装修的事情，顺便把食品经营许可证办下来，争取在放暑假前开业，等到店铺筹备好，摊子就不用出了。

　　周可欣本来还想劝尤杳放学时段也来摆摊，没想到上学时段也只卖一个月，现在早餐也流行快闪吗？

　　一想到下学期就吃不到这个肉夹馍，她化悲伤为动力：“那我再要一个吧。”趁着能吃到的时候要吃够了。

　　尤杳提醒：“现在天气越来越热了，肉夹馍保存不当容易坏，不要冲动哦。”

　　从女生的话里能听出她很喜欢肉夹馍，有机会发展成为店铺的客人，尤杳趁机宣传：“我是因为店铺还没装修所以趁着这段时间出来摆摊的，要是对我的手艺感兴趣的话，可以等开张后去景悦公寓底商‘杳味’来尝尝。”

　　得知这个消息，周可欣十分惊喜，肉夹馍摊主不只会做肉夹馍，还会开店售卖其他食物，并且店铺位置离学校不远，既然如此那就不贪心了。

　　周可欣有点不好意思：“那就只要刚刚那一个肉夹馍吧。等您开店后我一定回去捧场的。”

　　“好的。”

　　周可欣带着肉夹馍和好消息走进学校。

　　周可欣今天来得早，到班级的时候班里仅有五六个同学，她坐下后连书包都没来得及放下，就迫不及待地开始吃起肉夹馍。

　　袋子打开后，肉夹馍的肉香味瞬间四散在空荡的教室里，不知道是不是周可欣的错觉，她听到有人在用力吸鼻子。

　　嘿嘿，馋到你们了吧。周可欣一边得意地偷笑，一边大口咬下肉夹馍。

　　她特意让摊主多加了一勺卤汁，带有肉香味的卤汁将烧饼浸透激发出小麦粉的清香，湿润的馍搭配油润咸香的肉和昨天一样好吃，不，比昨天还好吃！

　　“卧槽，周可欣你吃什么呢，怎么这么香。”坐在角落的一个男生正在奋笔疾书，被肉夹馍香得不行，忍不住问道。

　　周可欣嘴里的肉夹馍刚嚼到一半，含糊不清地答：“肉夹馍。”

　　“学校门口的？”男生又问。

　　周可欣只想专心的吃早餐，结果男生追问个不停，她有点烦了，把对方可能会问到的问题一次答完：“对，学校门口新来的小摊，摊主戴着黑帽子，肉夹馍八块钱一个。”

　　听到价格，男生忍不住吐槽：“真贵啊。”

　　周可欣翻了个白眼没搭理他，哼，贵是贵了点，但贵有贵的道理，这么大一个烧饼里面满满的肉，肉香饼软，在别的地方想吃还吃不到呢。

　　她满足地将最后一口饼送进嘴里，邓海雪刚好到校。

　　周可欣看到邓海雪手里的饭团：“咦？你没买肉夹馍？”她记得昨天邓海雪说今天要吃肉夹馍的呀。

　　邓海雪无奈中又有些失落：“别提了，我到校门口的时候肉夹馍正收摊呢，上前一问，摊主说是卖完了。”

　　“啊？这么快？”周可欣惊讶的同时有些庆幸今天早起了半个小时，要是早晨没有迟到念念不忘的肉夹馍，她一天都没有心思学习了。

　　邓海雪问着空气中飘荡着的肉夹馍香味，再看看手里的饭团，一时间没了胃口：“摊主说昨天卖的比较少，今天就没准备太多，明天应该会多准备一点。”

　　周可欣心想，看来明天还是得早点来学校，万一来晚了就吃不到了。

　　看到邓海雪难过的表情，周可欣把好消息分享给她：“摊主说她可能只摆一个月的摊，到时候会在景悦公寓那边开一个店，离学校不远，咱们到时候可以一起去吃。”

　　邓海雪果然很高兴，开店的话肯定不会像摆摊一样准备这么少的量：“她店里还卖什么吃的呀？”

　　“额，这个我没问，但开店的话肯定不会只有肉夹馍，到时候全都吃一遍。摊主把肉夹馍做的这么好吃，做别的小吃肯定也不错。”周可欣说。

　　邓海雪赞同：“你说得对。”

　　这边周可欣分享完她知道的好消息时，临溪二中的许驰也得到了他的肉夹馍和好消息。

　　自从尤睿不带面包上学后，许驰又开始了卡点到校。

　　他背着书包不情愿的走进班级，刚打开门就闻到了教室里各种早餐混合在一起的香味，其中最明显的就是昨天那个肉夹馍的香味。

　　他今天一定要问问尤睿，肉夹馍是在哪买的，馋死他了。

　　许驰走到座位，看向右手边的尤睿，对方已经吃完了早餐正在背书，刚要问肉夹馍的事情，尤睿忽然代开了保温袋，从里面掏出了一个东西递给他。

　　“给你的。”

　　许驰低头看，是个肉夹馍！

　　他惊喜地接过肉夹馍，自降辈分：“知子莫若父，我昨天就想问你了，你这肉夹馍哪买的，可太香了。多少钱一个，我转给你。”