第90节

　　先把青豆粥煮好，冷着。

　　姜南又才开始做青豆糯米饼。

　　洗干净的青豆，煮沸的水中，焯水片刻捞起，加一点盐。

　　糯米粉盛出适量，加水，和成颗粒状，最后把调好味的青豆加进去，搅和均匀之后，搓成长条。

　　菜板洗干净，再把搓成长条的青豆糯米团，放上去，用刀切成片。

　　厨房外头架上平底锅，油不要放太多，油温六成热，切成片的糯米饼，直接上锅开煎。

　　煎至两面金黄，就可以捞起。

　　糯米饼味道淡淡的，除了明显的油香味道，其他的倒是闻不见多少。

　　白饼被煎至金黄，上头的点点绿色，让人食欲大增。

　　今日的晚食就简简单单的青豆粥，凉拌鸡丝，还有青豆糯米饼。

　　“阿娘，正好你回来了，可以吃饭了。”

　　“我回来的正是时候，我洗洗手就来。”

　　青豆粥已经凉下来，姜南盛好三碗，一家人也坐到堂屋，准备吃晚食。

　　“这青豆糯米饼真好吃。”

　　“嫂子你看，还能拉丝。”

　　沈安好奇糯米饼，喝一口凉粥，再来一块饼。

　　青豆本就被焯过水，半熟，加上又在锅中煎炸过，清香扑鼻，不显油腻，更不说糯米味道本就是糯香十足。

　　沈安夹一筷子鸡丝，放入拉成长条的糯米饼中，青豆淡香，混着椒麻油辣的鸡丝，味道层层分明，却不显得突兀。

　　仿佛像是置身于流动的河流之中，沁人心脾的凉，大开的胃口，让沈安猛喝两口青豆粥。

　　青豆粥保留着青豆本身的植物香气，容易让人平心静气。

　　周氏也喜好青豆粥。

　　凉拌鸡丝配着清粥，味道中和的最合适不过。

　　姜南还专门放了磨好的椒子粉，麻辣麻辣，就是要又麻又辣。

　　味道十足。

　　舌尖上跳动的酥麻感，喉口滑过的麻辣香，鸡丝撕得粘黏，一夹夹起来好大一筷子。

　　送入嘴中，量正好，唯一不好的，就是有点塞牙了。

　　“阿娘，你们先吃着，我吃好了，我现在去准备明日出摊的蒸糕。”

　　“我来帮你。”

　　周氏也吃好了，两人去往厨房，也不用担心碗筷没人收，沈安会收拾好的。

　　已浸泡好的绿豆，放上笼屉，铺上滤帕，绿豆倒上去。

　　绿豆夹心酪的绿豆需得浸泡一夜，正好，这两日客人减少，可以用新吃食来吸引客人。

　　豆沙冰糕蒸好之后，沥水的豆腐干也差不多可以了。

　　一部分原味，一部分五香味。

　　今日做好，明日送去给福仙楼。

　　这才第二日，不过，孙婶子今日拿来的豆子，出的量，虽没有到五日后的量，但也有一半了。

　　加上要保证品质，先前跟福仙楼掌柜商议的时候，也是可以分作两日送。

　　日头西沉，天色还大亮。

　　蒸熟的绿豆舀出来倒进大碗中，加入糯米粉，适量的凉白开，最后把糖放进去，勺子搅匀。

　　大木碗中刷油，防粘，和好的豆沙冰糕倒进去，上锅蒸两刻钟。

　　“小南，这就是明日要出摊的新吃食吗？”

　　“是，豆沙冰糕，虽名字带着冰，却是热气蒸熟，方才打回来的水，就是用来冰这糕的。”

　　“小南考虑的也是。”

　　周氏的码头小摊，客人已然没有刚开始多，每日大约有个六七十文的进项，虽没有县上小摊赚得多，好歹是几十文的进项。

　　“对了阿娘，一会这豆沙冰糕蒸好，我得去找村长说说昨日那事儿。”

　　“好，一会娘跟你一起去。”

　　她家小南心善，赚银子都没忘记村中人，跟村长家商量，也相当于让村长在这中间赚到了名头，得了村人的信任。

　　对她家也是有好处的，承了她家的情，以后说闲话也是要悠着些的，再有就是人多嘴杂，要是老沈家再来找她家的麻烦，她家也不会如开始那般孤立无援。

　　这之中的人情世故，小南考虑到了方方面面。

　　“行，阿娘陪着我，回来也有伴，我也不用着急跑着归家了。”

　　两刻钟一过，豆沙冰糕好了。

　　大碗中刷了油，很好地就倒出来。

　　刚出锅的豆沙冰，味道不重，但还是很香。

　　不同于重口味的鲜，麻，辣，油，而是一股清淡的香，糯米粉和白开水兑开，就像是鲜牛奶一般，蒸出来的糕泛米白颜色。

　　绿豆浸泡之后，翠绿变得微黄，再经过蒸煮，绿豆变成偏红的豆子。

　　豆沙冰的米白色中透着红绿交杂的豆子，姜南把切成块的豆沙冰糕装好，放进篮子。

　　“阿娘，小安，一起去吧。”

　　时辰比较晚，村道上几户没什人，走到村长家，路过几家院子，开着院门院子里孩童的嬉闹，大人带着笑意制止。

　　姜南一家走在路上没多少人瞧见，一直到敲响村长沈乾家的院门。

　　“小南，周氏，你们这么晚找来，可是有事？”

　　“秀花婶子，确实是有事，沈乾叔可在家。”

　　“在呢，在呢，快进屋。”

　　“小文，小武，快给你周婶子和姜妹子倒杯茶水。”

　　“来了，阿娘。”

　　沈武最先蹿出来，跟沈确差不多年岁，还未成亲，性子也还不成熟，家中爹娘宠爱，又有长兄爱护，性子自当是比其他的同龄人活泼许多。

　　“你这小子，乱窜什么，怎么跟个孩子一般，你看你小安阿弟，都比你成熟稳重些。”

　　“我看娘子没说错。”

　　沈乾从屋里出来，姜南也把东西递给秀花婶子。

　　“怎的又带东西来。”

　　“小南来找我，可是有事？”

　　“确有一事跟沈乾叔商量。”

　　“小武，你这小子，抢什么抢，这么大个人了，还跟个孩子一般。”

　　沈文好气又好笑地看着自己阿弟护食的样子。

　　姜妹子做的吃食，味道确实好。

　　“小南说的可是真的。”

　　沈乾有些激动，要是姜南说得不假，她跟要从村中人手中买豆子，比县上的价低一文，可这也是村人赚了。

　　不说他自己家里现在就有不少豆子没卖出去，这也就算了，权当粮食存着。

　　可现在不比得前些年灾荒年月，村人种的庄稼够吃交税，唯独就是没有银子傍身。

　　“我也不瞒沈乾叔，偶然得了机会跟县上的酒楼定下契约，把做得吃食卖进去，原材料就是豆子，我想着不若就在村里的叔婶子家里买，不过我人微言轻，只怕其他的叔婶子不会信我片面之言，这才来找沈乾叔，您既是三水村的村长，在沈族里也是能说上话的。”

　　“小南，若真如你说的这般，是村里的福气。”

　　“不过还请村长不要告知其他叔婶子这买来的豆子作何用。”

　　“买来的豆子，我会让陆婶子家的小沈礼给我送。”

　　沈乾也明白姜南的意思，不想惹人眼，他在人前，也算是能挡得住一部分人的探究。

　　他家虽不说是大富大贵之家，可家中存银还是比普通人家要多的。

　　再加之，他是三水村的村长，村里人多少也忌惮他的身份。

　　“小南所言甚是，你安排好，我也放心。”

　　“你俩小子，别闹了，没瞧见你爹正在商量事啊。”

　　杨秀花听着姜南跟她相公说的话，她的震惊不在少数。

　　一直都是不显山不露水的沈家二房，闹了一次分家之后，过得是越来越好。

　　闹腾的俩小子终于停下，一心扑在吃上头，根本就没听见爹娘跟姜妹子说了什么。

　　一直到沈乾笑眯眯地把人送走。

　　沈乾关上院门，脸上的喜色掩藏不住，“老婆子，你去看看家里还有多少豆子。”

　　“你真是猴急得很，小南不是说了明日之后才能确定，这是先来知会你一声。”

　　“你且看着吧，小南说约莫可以，那就是可以。”

　　“阿爹，你和阿娘打什么哑谜呢？”

第53章 珍珠糯米丸子

　　“吃吃吃, 就知道吃，看你这俩小子，为了这点吃的, 闹来闹去。”

　　“娘，你们和姜妹子到底说了些什么，快说于儿子也听听。”