第54章 糖渍青梅

第54章 糖渍青梅

　　整日在安颜饭店门口堵门叫骂的那群人被赶走,大批量的食客再次回来排队。

　　一字排开的取餐区里，琳琅满目的各色菜品散发着极致的香气，弥漫在整个大堂里,简直叫人闻之欲醉！

　　唐安颜穿过大堂，便听陆陆续续有人回过头来笑着跟她打招呼。

　　“安颜，这两天可给我憋坏了,堵门的那群混蛋真不是东西啊,总算是走了,可以让我们清净享用美食了！”

　　“还是安颜这里的盒饭最好吃了,调味刚刚好,别家不是咸了就是淡了,总是没个合适时候！”

　　“一看安颜的盒饭就是用了心的，食材新鲜，花样也多，价格还实惠,一口就爱上！”

　　大家形形色色的夸奖毫不吝啬抛过来，唐安颜笑着全盘接受。

　　她走到大堂中央,手中拿着一长卷红色的纸页,往正中间的玻璃上一贴一挂。

　　随后唐安颜松开手，红色纸页随着她的动作贴着玻璃滑下，上面黑色毛笔书写的字迹清晰可见。

　　所有人的目光都被她这动作吸引过去，不由得转而盯着纸上的内容。

　　大家异口同声念了出来：“第一届华夏文化美食节东华分会场？！”

　　“没错！如此盛典经由市委市府领导指派，光荣地落到了小女子身上,美食节将在两个月后在此处举办！”唐安颜笑笑,开始介绍规则。

　　接下来的每一天,直到盛典举办的当天，美食节都接受任何形式的报名。

　　只要觉得自己做的东西好吃、对自己美食有信心的,都可以加入这场盛会。

　　但厨艺不好的也不必担心，这场盛大的吃货典礼里，他们将作为最重要的观众和评委。

　　在美食节举办的三天里，将会支起无数个摊位，每位参赛选手一个摊位现场做出自己的美食，所有食客都可以参与品尝和投票，选出自己心目中认为最顶级的美食。

　　“听着好有意思，我报名！”

　　“我也报名！”

　　“虽然我厨艺不好，但这么难吃不能只有我自己吃，我也要报名做给大家！”

　　现场众人纷纷举手。

　　但其间也有不少人并非凑热闹心态，他们非常认真地阅读了比赛规则，然后问道：“安颜，这冠军想必非你莫属啊，我们报了名也没什么用处。”

　　大家连声附和：“对啊，我们都已经尝过你的手艺了，确实是无人能及！”

　　“我不管，反正唐安颜在我心里就是第一名！”

　　海平酒楼的大厨和助理夹在人群外层，悄悄望着这方向。

　　现场人数众多，人人都心心念念盯着队伍开头，盼着能赶紧排到一盒美味的盒饭，谁也没有回头去注意身后，竟无一人看到大厨悄悄前来。

　　大家无一不是对唐安颜的盒饭赞不绝口，言语间感觉和唐安颜关系颇近，更是毫不避讳将她捧上“东华第一名厨”的位置！

　　这可是狠狠戳了大厨的痛点！

　　在京州有名震四方的余锦程，他自然是比不过传授技艺的师父，但来到这小小的东华市，竟然比不过唐安颜？！

　　就这大锅饭？！呵，这一通乱炖展现得出什么高超的厨艺？！

　　要比就比各色菜系中技艺精巧复杂的那些！

　　大厨不屑地嗤笑一声，唐安颜这种小门小户出身，怕是没见过宫廷御宴上的山珍海味，也就配煮个大锅饭给底层的小老百姓吃罢了！

　　他和助理离开了排队的队伍，去办公室的刘主任那里也写下名字、报名了美食节。

　　等着瞧吧，他要在美食节上大展身手，狠狠艳压唐安颜一头，让这城市里的人都开开眼，什么才叫真正的名厨！

　　大厨扫一眼取餐处色泽诱人、香气扑鼻的饭菜，冷哼了一声扭头欲走。

　　“您……”助理小心翼翼拦住他，“您不去查看唐安颜做的东西了？”

　　“哼，我瞧着没什么特别的，不过是以量取胜罢了。”

　　“那咱们……”

　　风水轮流转，前几天大厨才刚嘲笑过安颜饭店被打压得抬不起头来，怕是要做不下去倒闭了，今日便轮到了他们。

　　若是客源都被抢走、日日生意冷清的话，这倒闭的怕就是他们了。

　　小助理心急如焚：“咱们要怎么样才能抢回这些食客啊？”

　　大厨摆摆手，轻蔑道：“就跟他们斗下去！”

　　次日上午，卖海鲜的小摊上，摊主将最后几只虾卖出去，一上午的生意就结束了。

　　他们海鲜市场就这样，大家都图个新鲜海货，一般下午没什么客人，他们也就不出摊儿了。

　　摊主理完了票子掂了掂，兴高采烈跟旁边摊位打招呼：“走？继续去唐安颜那儿吃饭？”

　　隔壁却道：“咱们去海平饭店吧？”

　　“那儿？他们家可是相当一般啊。”

　　先前大家要么是住在城南，从未踏足过安颜饭店，乍一见到海平饭店里开设的自助餐颇为新鲜，要么便是因为堵门叫骂的“黑粉”望而却步，暂时去海平饭店寻得一方净土……

　　但若是没有对比，或许会被海平饭店的大厨惊艳到、又被自助餐的花样给勾住。

　　可是美食就怕有参照，一旦品尝过了唐安颜的手艺……

　　怕是天下任何人制作的美食都不够入眼了！

　　更何况两家的盒饭自助价格相同，都是一块五，那就更没有选择海平饭店的道理了。

　　但隔壁摊却道：“一般归一般，他便宜啊！”

　　“不都是一块五吗？”摊主不解。

　　“害，你还没听说呐，海平饭店降价了！一块钱一顿盒饭，自助取餐，吃到饱为止！”

　　“不早说！走走走，去啊！”

　　今日安颜饭店的人又减少了些许。

　　圆珠笔在唐安颜指尖旋转了两圈，轻轻在当日账本上画了个圈，恰好把就餐人数一栏圈起来。

　　好家伙，这是跟她杠上了？！

　　“安颜，咱们怎么办啊？已经有了一次经历了，这次可不能让海平饭店把咱们生意再抢走！”

　　“对啊，也太不要脸了，又是恶意降价，又是抄袭创意，怎么那么厚脸皮啊！”

　　“安颜，你看咱们要不也降降价？”

　　“或者咱们也学学他们，取消荤菜限制，所有菜由着吃？”

　　所有员工凑在一起帮唐安颜想主意，但她却摇摇头。

　　唐安颜坐在桌前，视线低垂着，众人看不清她的表情，但待她抬起头来时，却是满面盈盈笑意……

　　笑？

　　还笑？！人家都欺负到头上来了！

　　“什么都不用管，继续按照平时的流程供应饭菜，哦对了，”唐安颜叮嘱坐在柜台前负责收银的那位，“既然对家这么上心，咱们就成全他，以后每天只供应一百份，先到先得，大家把量控制好，不要超了。”

　　“安颜！”

　　众人面面相觑，这算什么？唐安颜怂了吗？

　　人家调了价格，本就是为着打擂台抢客源，这时候难道不该是放手一搏、先竞争赢过对方，把客源抢回来再谈其他吗？

　　而他们一向颇有事业心的老板，此刻忽然懒散了起来，不止不绷紧、反而放松了下来。

　　限量供应……人本就多，这不是明晃晃把人往对面怀里推吗？！

　　唐安颜从桌上盘中捡了几颗酸甜可口的果脯，捏在手里边吃边带着周晓甜走出门去，似乎全然不在意。

　　周晓甜皱着眉跟在后面，脸上写满了担忧。

　　直到唐安颜塞给她一颗果脯，她抬起头来对上那双明亮的眼睛……

　　忽的一个念头闪过，周晓甜豁然开朗：“师父，你是觉得他们自取灭亡？！”

　　“好嘛，终于反应过来了啊。”

　　近段时间物价隐隐约约开始上涨，猪肉涨了三毛，大米涨了两毛，就连酱油孜然之类都挨个涨价了。

　　如此势头之下，前不久唐安颜才调整了盒饭价格，从一块改成了一块五。

　　唐安颜害怕浪费粮食，每次对量的控制极为严苛，所有食材都是经过精细计算后才列出的。

　　一块五一份已经是在确保他们能够赚到钱的基础上，最照顾大家的价格了。

　　再降价……唐安颜摇摇头，简直是自找死路。

　　对方把脸凑上来让她扇，她都没兴趣，只需要静静等着，有他们自己出糗的时候。

　　唐安颜和周晓甜说着话，顺着山包、绕着建筑施工的地区往前走。

　　影视城的土地面积很大、非常之大，他们日常活动的范围只有靠近城区的这片区域，另有不少地方尚且处在未开发状态，还是原始的山水风景。

　　唐安颜以前散步都会顺道闲逛去二期施工工地，顺便查看一下进度。

　　但今日却和周晓甜并肩，径直朝着外圈去了。

　　天气逐渐热起来了，气温升高，日头也毒了起来。

　　她们在空旷的原野上走了一会儿，已经觉得面皮上被晒得微微发烫，可想而知那些剧组日日在这大太阳底下晒着拍摄，辛苦至极。

　　若是主演倒也罢了，左不过只是拍摄的一小段时间要晒着，群演和工作人员却是无处可去，从早上到晚上，一待就是一整天。

　　唐安颜感叹了一番，各行各业都不好做。

　　她发现自己的思维有些转变了，以往她只在乎自己煮的饭菜好不好吃，能不能赚到钱。

　　自从接管了影视城后，她操心的事情明显增多了起来，从演员的饭菜到他们的日常，处处都替他们着想。

　　唐安颜无奈笑笑，没办法，剧组在她的地盘上拍戏，她不管谁管？

　　她也是为了帮大家提供个更好的工作环境，这样才能有更多的剧组前来，安颜饭店才能更好地营业啊。

　　土壤质量不好，种庄稼长不出东西来，但野生的果树却完全适应了这里的环境，枝繁叶茂。

　　走近一看，青绿色的果实像小灯泡似的缀了满树，枝头都挂满了青涩的梅子，在微风中轻轻摇曳。

　　唐安颜懒洋洋走到梅子树下，仰头望着那些饱满的青梅。

　　周晓甜也紧随其后走了过来，一同看着树上的青梅。

　　这些果实在一片葱郁的树木中格外显眼，此处离城区又不远，还能保持得如此完整，显然是果实酸涩，根本难以入口。

　　但见那悬挂在枝头的青梅，每一颗都翻着鲜嫩的青绿色光泽，表皮紧绷，仿佛轻轻一捏，它们就会脆生生崩裂开，酸涩的汁水迸溅而出。

　　这些梅子形状圆润、个头适中，表面带一层薄薄白霜，但却丝毫引不起人的任何食欲。

　　光是看着就能想到牙齿被酸到的画面……周晓甜一个激灵，往后退了一步。

　　但唐安颜却伸手，摘了一颗下来，擦擦表皮，递给周晓甜。

　　“师父，也不要什么都吃吧？这一看就好酸啊。”周晓甜连连摆手拒绝。

　　“尝尝看嘛。”唐安颜神色认真。

　　这让周晓甜忍不住放松了警惕，以为师父在贴心给她介绍什么新型青梅。

　　她是相信师父的，既然师父推荐，应该是不酸的……

　　周晓甜接过，直接咬了一口。

　　但酸涩的滋味瞬间在口腔中爆发，周晓甜觉得自己腮帮子都不受控制地被酸到紧缩起来，她眉头狠狠拧起，五官都皱巴了起来！

　　再看唐安颜，却哈哈大笑，眼底狡黠之色满满，显然是恶作剧！

　　她哈哈大笑道：“怎么样？这下忽然觉得太阳不热了吧？浑身清凉！”

　　“师父！”周晓甜气恼地丢掉青梅，嗔怒道。

　　等唐安颜笑够了跑回来：“不闹了不闹了，这梅子结得这么好，却荒着没人要，咱们挑一些个大饱满的回去，做点好吃的出来造福大众。”

　　周晓甜不解：“这梅子都酸成这样子了，还能做什么好吃的？我实在想象不出来。”

　　“可以带回去酿成青梅酒作为饮料，还可以做成酸甜开胃的糖渍青梅，当小零食解馋，可是宝贝呢！”

　　他们饭店日日研究剧组演员和食客的喜好，做的都是喷香扑鼻、让人一看便食指大动的下饭菜，唐安颜很久没有做新鲜玩意儿了，甚是手痒。

　　“走，咱们去摘梅子，我今天教你些你没见过的美食做法！”

　　听唐安颜这么说，周晓甜的疑惑瞬间消散，取而代之的是满满的期待！

　　二人说干就干！

　　她们把外套脱下来铺在地上，开始动手采摘。

　　现场的梅子足够多供她们随意选择，唐安颜挑挑拣拣，每一枚都反复看仔细了，专挑那些个头大又饱满浑圆的青梅收入囊中。

　　不多时，地上的外套上面便堆满了青梅，她们把外套打包抱起，开始往回走。

　　唐安颜摘梅子时便心不在焉的，此刻站在高处四下打量了好一会儿，这才走下土坡和周晓甜并肩。

　　此处已经是影视城的边缘地区，再往前便不是她的地盘了。

　　唐安颜并非无聊跑来闲逛，她在附近转了好几天了，只是恰好看到梅子觉得可以做些零嘴吃罢了。

　　到此处来她另有目的——

　　是时候把影视城周边修建上栅栏了。

　　她要开始向新来的入驻剧组收取租金了！

　　唐安颜在橱柜中找了些玻璃罐子，整齐地摆在操作台上，周晓甜则是把外套包裹着的大量青梅一股脑儿倒进了水池里，一颗颗清洗。

　　刷子柔软的刷毛磨蹭着青梅的表皮，仔仔细细去除上面所有杂质，洗好的青梅被放进盆子里备用。

　　不多时，满满两大盆青梅已经清洗干净。

　　一盆用作制作青梅酒，唐安颜吩咐周晓甜把这些青梅的表面水分尽数擦拭干净，另一盆则是留着做糖渍青梅。

　　唐安颜拿起表面擦干但微微发凉的青梅，拿牙签插了几个小洞：“这样可以让青梅更好地释放出味道。”

　　周晓甜依言照做，学着唐安颜的动作操作着。

　　很快所有青梅都处理完毕，玻璃罐子底部先铺上一层厚厚的冰糖，晶莹剔透的冰糖能够中和梅子酸涩的口感。

　　接着，唐安颜小心将处理好的青梅放入其中，铺满一层。

　　如此反复，一层冰糖，一层青梅，不一会儿，玻璃罐就被填得满满当当。

　　最后，唐安颜缓缓地倒入白酒，清澈的白酒顺着青梅的缝隙缓缓流下，将整个罐子填满。

　　“好了，青梅酒的前期准备就完成了，接下来只要把它放在阴凉通风的地方，耐心等待就可以了。”

　　唐安颜满意地看着装满青梅酒的罐子，青色的梅子浸泡其中，冰糖折射出翠绿色的光，已经开始在酒液中缓缓融化。

　　大概三个月左右，到时候酒香和青梅的香气相互交融，便是一道风味绝佳的饮品！

　　制作完青梅酒，两人稍作休息，便马不停蹄地开始制作糖渍青梅。

　　唐安颜将洗净的青梅放入锅中，加入适量的水，准备先将青梅煮至半熟。

　　随着水温逐渐升高，锅中的青梅开始微微变色，清新的气息也愈发浓郁。

　　趁着煮青梅的间隙，她在另一个锅中倒入适量的白砂糖和水，小火慢慢加热，并不停地搅拌，防止糖液粘锅。

　　不一会儿，青梅便煮好了，唐安颜将青梅捞出，放入冷水中浸泡片刻，待青梅冷却后，她轻轻将青梅对半切开，去核。

　　而此时，糖浆也熬制好了，浓稠的糖液散发着甜蜜的香气，在锅中缓缓翻滚着。

　　唐安颜将处理好的青梅放入糖浆中，轻轻搅拌，确保每一颗青梅都均匀地裹上糖浆。随后，她将青梅和糖浆一起倒入一个干净的玻璃容器中，密封好。

　　糖渍青梅不需要那么久的时间，大概两三天便好。

　　届时糖浆的甜蜜渗透到梅子里，与青梅的酸涩缠绵在一起……咬上一口，脆爽酸甜，这样的小零食谁能不喜欢呢？！

　　江玥穿着厚重的异域风服饰从马背上下来，身边助理立刻凑上前去帮她解开衣服。

　　她微微弯腰，撑着膝盖，呼吸声有些沉重。

　　一会儿还要继续拍下一场戏，戏服没法脱，她只是解开衣领让自己凉快些罢了。

　　要说这拍戏的活儿当真是折磨人，大冬天时候穿这些衣服，那时冻得瑟瑟发抖。如今四个多月过去了，还要穿着同样的衣服拍摄，又觉得热得人心发慌。

　　戏服没法更改，只能努力去适应。

　　但顶着这大日头还穿得如此厚重，反复的走位、拍摄，台词似乎都在这燥热中变得沉重起来，江玥心情不免稀烂。

　　江玥黑着脸色，除了对待工作和拍摄沟通时一丝不苟对接，此外均是冷脸以对。

　　但男主也没打算跟她多交流，他自己重甲比江玥还要厚重，更是累得不轻。

　　感觉再如此站下去、晒下去，他都要低血糖了！

　　“玥姐。”

　　唐安颜的声音在身后响起，江玥下意识回头，浅笑着打了个招呼，但却并不如平日热情，她的耐心已然消耗殆尽。

　　但下一秒，一个小小的鼓包塞到她口边，江玥一愣，顺着那手看上去，便看到了唐安颜正端着一盒青翠的绿色，笑盈盈看着她。

　　“你尝尝啊玥姐，吃点甜的心情会瞬间变好。”

　　汤那样掌心是一颗糖纸包裹的青梅。

　　它原本青涩的表皮经过糖渍的洗礼，变得愈发娇嫩，青中透着淡淡的金黄，个头饱满圆润，周围尚且晕开一层晶莹剔透的糖浆。

　　但……江玥犹豫，本就燥热，吃甜的岂不是更加黏腻？

　　更何况，这梅子的青绿色看着就让人觉得牙酸！

　　可看唐安颜坚持，江玥将信将疑张开嘴巴，将那颗糖渍青梅含进口中。

　　那股独特的酸甜滋味瞬间在口腔中炸开！

　　一阵清新的酸味，带着青涩的气息刺激着味蕾，瞬间让人精神一振。

　　但尚未被酸涩攻击到嘴巴抽搐，紧接着，甜蜜的糖浆如潮水般涌来，恰到好处地中和了青梅的酸涩。

　　这两种味道相互交融，形成了一种绝妙的平衡，既不会过于甜腻，也不会酸涩难耐。

　　一口咬下去，只觉得青梅的果肉脆嫩紧实，牙齿接触的瞬间，能感受到那微微的弹性。

　　随着咀嚼，果肉中的汁水不断释放，酸甜的味道愈发浓郁，反复回荡……

　　无论是作为饭后的甜点，还是下午茶的小零食，糖渍青梅都能完美胜任！

　　江玥嚼了嚼，青梅里甚至没有果核，她放心大胆地痛快咀嚼起来，等待那颗酸酸甜甜的青梅在她口中化开、吞入腹中……

　　江玥忍不住问道：“安颜，这是什么？很好吃，还有没有多余的几个给我？”

　　此话一出，她才发现远处周晓甜和小徐怀里抱着个搪瓷盆，盆中盛满了已经用糖纸包好的糖渍青梅，一路走着，正在给各位演员和工作人员分发。

　　大家是难以掩饰的震惊！随后又欣然接受。

　　当然震惊了！

　　唐安颜是什么活菩萨在世啊！

　　怎么承包盒饭之余，连他们的小零食都给承包了？！