第115章

第115章

　　红烧羊肉做起来并不复杂，就是配料中的少许有些磨人，黎秋月在学习空间没少受罪，好在最后的成果喜人。

　　“切成这么大就行。”

　　电水壶呜呜作响，锅里水花翻腾，黎秋月娴熟的把冷水洗清的羊肉用开水浇上一遍，顺手在肉上比划一下，头也不抬的对小时工说道。

　　家里的羊肉有纯肉，也有带着骨头的，骨头已经被黎秋月提前剔下来，堆在一起放回了冰柜，准备回头用来熬汤。

　　羊骨砸断把清水熬成奶白，下素三鲜的小馄饨，冬天的早上来一碗填肚子，别提多美了！

　　黎秋月咽咽口水，把切好的羊肉下锅，红烧羊肉的好吃就在这一炒一加水，黎秋月只能亲自动手。

　　花雕一勺，姜片下锅，最后加一把小茴香翻炒，火候正好的时候再一碗凉水浇下去，接下来就是等羊肉炖到半熟。

　　后面的羊肉还在源源不断的送过来，一直占着锅子也不是办法，黎秋月便一勺勺的把羊肉连着所有的配料舀到另一个灶口的不锈钢桶中，然后洗锅开始下一批羊肉的炒制。

　　一锅锅的羊肉入桶，桶下面的灶火一直控制在保持温度的大小，直到桶被装的满满当当，终于合上盖子加大火力开始烧制。

　　然后是第二锅。

　　两个不锈钢桶装满，黎秋月看着空出大半的冰箱和冰柜松了口气，决定把更满的一桶给贺兰姐，又开始为明天的菜谱犯愁。

　　第一天牛肉，第二天猪肉，第三天羊肉，都是大牲口，第四天要是换个家禽也不合适啊……

　　关键是家里的鸡鸭一个人吃着挺多，三四十斤肉还是带骨头的，一下就没了。

　　黎秋月看看灶上兴奋的火苗，又看看外面忙着处理蔬菜小时工，双手使劲搓搓脸，决定走一步算一步。

　　实在不行就来个腌菜开会，问就是吃了三天的肉，现在应该吃素了！

　　反正最终解释权在她手上！

　　当然，要是灵感来了，给这周的大锅菜来个完美的收尾就再好不过了。

　　“咕～”

　　黎秋月做好最坏的打算，肚子也终于开始彰显存在感，但看看被占的严严实实的两个灶口，黎秋月选择先用沙琪玛和牛奶哄肚子，然后打开外卖平台。

　　黎秋月关闭了外卖平台。

　　预制菜倒在其次，主要是没有一个想吃的。

　　牛奶买的是特价产品，味道很淡，沙琪玛的味道不错，不是那种一按一个坑，到嘴里软绵绵的款式，而是硬邦邦脆生生，咬起来咔嚓咯吱乱响的红薯糖款式。

　　黎秋月嚼了几块锻炼腮帮子，在冰箱中一通翻找，然后拎着香肠看向电饭煲……

　　话说回来，她也好久没吃过饭上面的香肠了。

　　昌南的香肠，或者说西江的香肠跟广式和川式的不一样，香肠馅里面除了盐，就只会放一点白酒调味 ，分成二三十公分的长段，挂在阳台上风干。

　　香肠里的油脂被太阳筛出来，随着风一滴滴的落在地上提前放好的纸板上，没有什么香味，一天天的受着风晒着光，直到某一天不经意的看过去，才发现香肠晒好了。

　　黎秋月把香肠切成剥片，然后一股脑倒进准备蒸的米饭里，不需要什么其他的操作，只等米饭蒸好，里面的香肠片就是最好的下饭菜。

　　黎秋月切了整整三根香肠进去，开锅的时候上面的香肠片满满当当，几乎看不到米饭的存在。

　　就是依然没什么香味。

　　黎秋月拿了个大碗把米饭连着香肠盛出来，吸收了香肠油脂的米饭带着点细微的油润，也带了丁点细微的咸鲜，就是吃起来依旧少了点什么，她夹了片香肠进嘴巴，嗯，对味了。

　　米饭上的香肠鲜味有余咸味不足，可能有些人觉得太过清淡，却合黎秋月的胃口，哪怕什么菜都没有，白饭配着里面的香肠，都能让黎秋月美的眯起眼睛，

　　一大碗米饭下肚，不锈钢桶里的羊肉也有了六分熟，黎秋月揭开锅盖放酱撒糖，用筷子确定羊肉烧酥，又把大蒜丢了进去。

　　为了方便回头捞调料，黎秋月放的是特意买的独头蒜。

　　关火，出锅！

　　黎秋月用干净的筷子尝了一下，满意的点点头，刚吃完饭也不想炒菜，又舍不得好容易空出来的灶台，余光瞥到角落的苹果，突然想起一款健脾胃的小甜水。

　　电饭煲内胆放到火上，去核切块的苹果放进去，红枣枸杞再倒水，大火烧开小火慢炖，一刻钟后直接出锅，喝着酸酸甜甜，不沾一点油烟。

　　黎秋月咕咚咕咚喝完一碗，索性把剩下的苹果也一起煮了，这些苹果就像是食物中的馒头，算不上多么难吃，但是一般也不会想起来。

　　可馒头可以放到冷冻层里面施展时间放置术，常温下的苹果却不能久放，黎秋月摸着好几个苹果皮都皱巴了，与其让它们在又一次遗忘中变得不可食用，还不如全部处理掉。

　　苹果水倒进大号保温杯，黎秋月给两个小时工结了钱，洗了个澡往床上一倒，睡醒刚好下午三点。

　　家里的大肉都被清空了，能加工的蔬菜也都变成了腌菜，黎秋月从冰箱下面的格子里薅出两个卤鸡腿，做了个蘑菇鸡腿面，然后对着漏网之鱼的西红柿发呆。

　　这个西红柿只有香梨大小，颜色跟冰箱里的小米椒一个样，八成也是因为这个才逃过了黎秋月的眼睛，现在虽然被抓出来，怎么处置却让黎秋月犯了难。

　　打汤不想喝，炒菜不够用，凉拌有苹果水竞争赛道，直接吃又觉得对不起它这么努力，黎秋月琢磨半天，看着冰箱里的肉松袋子，突然有了一个大胆的想法！

　　肉松和西红柿的结合，应该会很有意思吧？

　　都说厨房最忌讳灵机一动，但黎秋月自认为也学了不少，况且这西红柿也就比冬枣大两圈，再是黑暗料理，咬咬牙几口就下去了。

　　番茄洗净去顶，切成广告汉堡中的圆片，正反都在淀粉里面蘸一下，然后放到倒油烧热的平底锅中，煎成两面金黄。

　　这道菜是黎秋月的奇思妙想，所以她一边做一边调整，不求有多么出彩，只要不难吃就算成功。

　　肉松是黎秋月自己做的，放在不透明的袋子里，黎秋月记得里面还有一点，但一摸才发现已经彻底空了，黎秋月紧急开启了替代品寻找计划，找了半天，只摸到一块骰子大小的猪肉。

　　这一点猪肉是买肉的时候凑整切下来的，冻起来的时候因为袋子折叠没跟其他的肉粘在一起，解冻后也因为肉直接拿走整块没被发现，现在刚好派上用场。

　　一丁点猪肉快速切成米粒大小，然后小心的洒在四个番茄片上，舀一点水进平底锅，撒一勺糖再放点酱油，盖上锅盖小火满煎一会儿，再把番茄片夹出来，把锅底的汁水浇在西红柿片上。

　　从肉松番茄变成肉丁西红柿，完全是胡乱操作的混搭，但成果意外的闻着不差。

　　因为肉切的小，一会儿的功夫也都熟了，酱油调了味，白糖提了鲜，煎好的番茄口感厚重又多汁，口感很奇妙，但跟难吃挨不上边。

　　黎秋月一口一个番茄片，十分钟做出来的小吃一分钟就全下了肚，胃没有满足，但味蕾被满足了。

　　吃番茄的功夫，鸡腿面也煮的差不多了，稀里哗啦的一大碗下去，胃也满足了，就是让黎秋月有点想睡觉。

　　吃的太饱，晕碳。

　　黎秋月拍拍自己的脸，哄了自己好一会儿才打开门，穿堂风呼的刮过来，黎秋月唰的戴上口罩。

　　很好，她现在一点睡意都没有了。

　　戴抹额，围挡脸，套围巾，黎秋月熟练的把自己捂的严严实实，然后带着一大杯苹果水去摆摊。

　　昌南的妖风呼呼的吹，行人的披肩短发都被吹成了向日葵，黎秋月仗着椅子分量不差，用点东西把自己卡在里面不动如山，头顶还亮着推车的金黄色小灯。

　　“我总算知道为什么好多小摊的灯都是黄色的了。”

　　钟桐一边舀羊肉，一边跟黎秋月感叹，也不等黎秋月接话，就迫不及待的揭穿了陈述句的谜底。

　　“这颜色看着就暖和。”

　　在冷天里，一切温暖的东西都会让人类的好感度自动加五，即使只是心理上的温暖。

　　“更何况你卖的还是羊肉，”

　　钟桐想到什么，突然乐了，黎秋月有些疑惑的看过去，发现自己跟不上锚点的思维。

　　“加起来就是二暖。”

　　羊肉暖身子，灯光暖心思，二者合一就是暖上加暖。

　　钟桐笑眯眯的把羊肉递过去称重，黎秋月报了钱数，还是没想明白话题是怎么跳到二暖的。

　　不过她也没工夫想下去，今天的纺织厂提早下班，女工早就透过二楼的窗户看到了熟悉的摊子，一下班就往外冲。

　　食堂的饭再少也总是有自己一份的，但摊子上的东西卖完了就是卖完了！

　　“红烧羊肉？”

　　女工看着又换了菜品和价格的白纸，居然没有多少意外。

　　“对，味道不差。”

　　最近的羊肉比牛肉要稍微便宜一点，黎秋月计算了一下成本，把价格定在了九十一斤。

　　“给我来五斤。”

　　女工说的豪气冲天，昨天带回去的扣肉得到了全家的好评，一向吝啬的公婆在听到价钱后虽然憋了半天，最后也咬着牙承认这个肉值得这个价。

　　今天早上出门的时候，小老太太还给女工塞了一百块的私房钱，让女工单独给自己带点肉回来，就算女工说今天可能没有扣肉，也没有改变婆婆的心意。

　　“那个摊子卖什么，你就给我带什么。”

　　小老太太说的很爽快，她都这么大年纪了，总的吃点好的！

　　“今天限购，每人最多买两斤。”

　　女工正盘算着五斤可能不太够，还得加点肉，就听到摊主限购的噩耗，顿时觉得天都塌了！