第3节

　　他想做豆制品生意，既没钱，也没豆子——江家虽有田地，但没种黄豆。

　　虽满腹愁绪，但他面上不显，他拿起平日盛汤用的大汤勺，开始往柳筐里舀豆腐脑。

　　两斤黄豆，大概能做十二斤豆腐脑，盛出去三碗，余下的也有个十斤。

　　将豆腐脑全盛入柳筐里，把柳筐装得满满当当，然后在柳筐表层铺个木板，再往木板上压一个盛满水的陶罐。

　　半个时辰后，老豆腐便能做好。

　　江福正一边喝豆腐脑，一边看他忙活，见他井井有条，似是从前做过，虽然心中纳闷，但并不打算询问。

　　江福正转而看向江麦、江芽。

　　江麦虽端着碗喝豆腐脑，但视线一直盯着叶厘，乌黑的眼珠子不时转动几下，不知在想什么。

　　江芽站在案板前，吃得不住摇晃小脑袋。

　　江福正不由在心中叹气。

　　一碗豆腐脑而已，竟美成这样。

　　想了想，他道：“纪小子家的，你既然要做生意，这样吧，我借你二十……不，十斤。”

　　“我借给你十斤豆子，你可借用我家的石磨磨豆浆。”

　　“只要你踏踏实实做豆腐，后续我绝对会再借给你豆子让你将这营生干下去。”

　　“但你不能再打麦小子、芽哥儿。”

　　这话来的突然，但让叶厘心中的愁绪一扫而空。

　　雪中送炭呐！

　　他立马一脸感激的开口：“您放心，我今后绝不会打他们了，我真改邪归正了。”

　　江福正肃着脸道：“你要再打，那就给我跪祠堂去。”

　　“……好。”

　　罢了。

　　日久见人心。

　　江福正三两口将碗里的豆腐脑吃完，把碗放下，他又道：“这样，你现在就随我回家，将十斤豆子拎回来。”

　　叶厘应下，转身对江麦、江芽道：“你们在家等着，我很快就回来。”

　　江麦捧着碗，乌黑的眼珠子只看着他，没说话。

　　江芽脆生生的道：“好！”

　　叶厘不由笑了，留下一句“真乖”，之后跟着江福正出了灶房。

　　但江麦听到“真乖”，小脸不由皱起。

　　这个恶毒草包到底怎么了……

　　野枣坡村旁有几个连绵的大土坡，上面种满了枣树，村名也由此而来。

　　村子不大，一共二十二户人家，其中二十户都姓江。

　　江福正家在村中间。

　　身为里长，他住的不仅是青砖瓦房，连地面都铺着平整的土砖。

　　江福正用秤称了十斤豆子，然后领着叶厘去村中其他人家走了一遭，为叶厘的豆腐做广告。

　　等叶厘拎着豆子回家时，已是傍晚了。

　　到了家门口，只见江麦、江芽两个小家伙正蹲在水井旁剁猪草。

　　兄弟俩原本正在说话，江芽小脸上还带着笑。

　　但瞧见他回来，立马就收了笑。

　　而且剁猪草的动静也小了许多，由举着破刀咣咣剁改为慢吞吞的切猪草。

　　叶厘忍不住又在心中骂原身。

　　之前原身嫌兄弟俩剁猪草的动静大，狠狠揍了他们一顿。

　　之后当着原身的面，兄弟俩再不敢大声剁猪草。

　　他没和俩人说话，拎着豆子径直走向灶房。

　　将豆子放到案板桌下，视线一扫，见刚才所用的三个陶碗已被刷干净摞在案板上，他目光不由柔和了起来。

　　好懂事的娃。

　　他走向灶台，将压在豆腐上的陶罐搬开，掀开麻布，一块柳筐形状的豆腐出现在他眼前。

　　伸手按一按，还算瓷实，也有弹性。

　　他切下来一块，准备炸豆腐泡。

　　并非是他心急，而是磨豆腐这活儿太苦了。

　　他今日用江福正家的大石磨磨豆浆，只推了十几分钟的石磨，但累得他双臂现在还在疼。

　　因此，他现在就要炸豆腐泡。

　　若是这道吃食做不成功，那他还是尽早改行吧。

　　先把豆腐切成两指宽两指厚的小方块，然后他打开橱柜，从里面取出一个陶罐。

　　里面的猪油只剩下一个底儿，勉强能用来炸豆泡。

　　准备工作做好，他来到灶房门口。

　　见江麦、江芽各拎着一大背篓剁好的猪草朝后院走，他就道：“小麦、芽哥儿，你们俩谁过来帮我烧火？”

　　原身给两个小家伙留下的印象太糟糕，他这会儿说的天花乱坠两人也不会信他。

　　因此，他打算多与兄弟俩处处。

　　一次实际行动胜过百句甜言蜜语。

　　江麦顿住脚步，心中诧异不已。

　　里长爷爷不在，这草包竟还这么和善？

　　眼珠子转了转，他道：“我来。”

　　“那你喂了猪过来，我要炸豆腐。”

　　“我现在去拔几根蒜苗，炸完豆腐再做个蒜苗炒豆腐。”

　　叶厘笑眯眯的道。

　　炸豆腐？

　　江芽忍不住咽口水。

　　想吃。

　　江麦一看他脸色，就知道他在想什么。

　　江麦抓住他的小手往后院走。

　　炸豆腐又怎么样？

　　还能让他们俩吃吗？

　　里长爷爷又不在！

　　这个恶毒草包今个儿还没打他们俩，说不定炸完豆腐就开打了。

　　到了后院，江麦将背篓中的青草倒在猪圈里。

　　家里目前只喂了两头小猪，但这些青草不够小猪吃，他和江芽回了前院。

　　叮嘱江芽将余下的青草背到后院，顺带把鸡喂了，他快步进了灶房。

　　见叶厘站在案板前切蒜苗，他没说话，在灶膛前坐下，抓起了火镰、火石。

　　他问：“现在生火吗？”

　　“对，现在生火。小火，别填太多柴。”

　　叶厘切着蒜苗，头也不抬的说道。

　　江麦闻言，小脸上又闪过诧异。

　　还是这么和气？

　　叶厘不知江麦心中所想，他切完蒜苗，捧着猪油陶罐来到锅旁。

　　见铁锅已经微微冒烟，就将陶罐里的猪油全部倒入锅中。

　　炸豆腐泡，一开始油温不能太高。

　　他拿根筷子插入油锅里，见筷子与猪油的接口处有气泡鼓起，他便将切好的豆腐块下入锅中。

　　这个时候要赶紧搅拌，好让豆腐块受热均匀。

　　等豆腐块都飘了起来，要用大火让油温升的高一些，好让豆腐泡定型。

　　他道：“小麦，火大一点儿。”

　　江麦闻言，往灶膛里加了根干柴。

　　等干柴烧起来，油温上去，油炸豆腐泡的香味开始在灶房弥漫开来。

　　豆腐泡也顺利鼓了起来。

　　但这还不够。

　　没有膨大剂，想要蜂窝多些、膨的大些，那必须再炸一会儿。

　　炸个十分钟左右，那才算炸好。

　　这样炸出来的豆腐泡，够蓬松，不回缩，成品跟超市里卖的差不多。

　　江麦一边悄悄吸鼻子闻香味，一边纳闷。

　　炸豆腐根本不需要炸这么久的。