第104节

第125章 夹子夹钱又整了点花活…

　　林木槿看了下时间，七点零五分，除了吐司面包还在烤箱里，其他的备料都完成的差不多了。

　　鸡蛋蔬菜液搅了一大盆。

　　汉堡面包已经出了烤箱，全部从中间切开了。

　　大头菜清洗干净和西红柿薄片均匀码放在托盘里，这是汉堡包的配菜。

　　牛肉饼、虾肉饼也整齐的排列在钢板上。

　　柳橙被刮皮在托盘上摆放了两层。

　　各种口味的大福做了十盒，紫菜卷做了五盒。

　　奶油盆、奶盖盆都放进了冰箱冷藏。

　　“阿姐，别忙了，洗洗手咱们们吃饭。”林木槿也真有些饿了。

　　“来了！”林堂姐轻快的应答着。

　　众人吃的是紫菜包，包括修整下来的残次品。

　　“阿姐，我算了下时间，刨除烤制面包因为面团醒**费的时间，备料其实一个小时足够了。这边上班时间普遍晚，基本八点算早的，所以只要将面包烤制放到下午，就不用太早过来了。”林木槿边吃边和林堂姐分析道。

　　林堂姐就道，“也不算早吧，而且我四点多要去早市的，不早点过来备料我也没事做啊，而且当天烤的面包肯定比隔天的好吃。”

　　林木槿叹口气，“那样你也太累了。”

　　林堂姐不以为然，“累什么累，早都习惯了，到点就醒了，想睡也睡不着。”

　　林木槿也就不再多说了，好在林堂姐睡得早，每天也能保证七个多小时的睡眠，也足够了。

　　她又转向王晓丽和周玉梅，“今天来这边有什么不适应的么？”

　　她用的是粤语，现在已经很少普通话了，就是为了给她们一个更好的语言环境。

　　王晓丽摇头，“挺好的，没有不适应的。”

　　周玉梅也跟着摇头，“干的活都差不多。”

　　林木槿说道，“阿伯不在，你们都要收钱的，我和你们强调过一定要用夹子。”

　　这就是她要在“汇美”玩的花活。

　　在这边她不准备搞“饥饿营销”，试吃还在待定状态。

　　主要是食物不好分，而且单价比较贵。

　　紫菜卷除外。

　　那怎么办呢？

　　吃自己的食物，宣传自家食铺卫生这个小心机还是要做的。

　　众人的服装、口罩也必须穿戴整齐。

　　还有就是夹子夹钱了…

　　属于新花活，引起噱头、讨论，这样才能更快的在这一片打出名声来。

　　加上新品味道不差还新颖，食铺做起来的概率不说百分百，也有百分之九十。

　　周玉梅主动说道，“我记得呢，如果客人主动问起，我们就会科普钱币经过多人之手，沾染细菌，我们要做吃食，为了客人的健康、卫生，所以尽量不碰钱币。”

　　林木槿满意的点头，“对！必须不经意的传播出去。”

　　其实最开始她想摆无人售货架的。

　　专门卖大福和紫菜卷，定一个固定价，放上钱盒子。

　　客人挑选货品后将钱放进钱盒子即可。

　　可后来又被自己否决了，一是客人素质问题。

　　另外钱盒子放到外边，财帛动人心，可能会引来觊觎和麻烦。

　　所以就改成了夹子夹钱。

　　四人吃完饭，吐司也出炉了。

　　林堂姐赶紧带着防烫手套将吐司盒子拿了出来。

　　拆下盖子扣出吐司放凉。

　　五分钟后，吐司面包全部变成了均匀的吐司片。

　　“阿姐，七点二十六了，开门吧，我准备放鞭炮了。”

　　林堂姐就笑，“这回都敢自己放了，怕是不相信别人了。”

　　林木槿还是怕的，所以她早有准备。

　　摆好鞭炮，她就将一根长长的香点着了。

　　看了下时间，到二十八分了。

　　不能再墨迹了。

　　只踏出去一只脚，脑袋尽量往回收，手臂伸长，手都点控制不住的抖。

　　到底还是点上了，看到火花迸射，她如跳猴一般往后跳去。

　　“噼里啪啦…”

　　林木槿赶紧进屋，还捂住了耳朵。

　　这次她可是买了一万响，要响一阵子呢。

　　舞狮请不起，只能多放点鞭炮了。

　　林堂姐已经开始做鸡蛋蔬菜饼了。

　　鞭炮放完，王晓丽赶紧拿着工具清扫。

　　林木槿拿着夹子、钱匣子又出来了，站在双层架子旁边。

　　鞭炮声吸引了不少人的目光，她趁机大声说道，“新店开业，一杯鲜榨果汁只要十蚊。”

　　现在柳橙便宜，大量批发最低能谈到2.5，不过她怕卖不了，所以只要了一百斤，单价是2.8蚊。

　　鲜榨果汁用的是中杯400毫升，需要用到大约1.5斤橙子，成本就是四点二蚊，加上包装4.5蚊。

　　至于房租、人工、电费和机器折旧她是这么算的，就是在卖的每样物品加一蚊。

　　这样一杯鲜榨果汁的最终成本是五点五蚊，卖十蚊一杯绝对是低价卖了。

　　“一斤虾仁紫菜卷只要十五蚊！十五蚊！”

　　一个大塑料盒里的紫菜卷重量肯定是有五百克的。

　　其中米饭是大头，差不多有350克，大米两蚊一斤，一百克大米可以出230-250克大米饭。

　　做紫菜包饭的米加水多，所以完全可以出250克。

　　所以一盒紫菜卷的大米价为0.56蚊。

　　两张紫菜差不多是0.6文。

　　黄瓜和胡萝卜条50克，差不多是0.4蚊。

　　鸡蛋一个0.7蚊。

　　虾肉条成本为1蚊。

　　午餐肉也为1蚊。

　　包装＋酱料为0.8蚊。

　　总计5.06蚊，再加一蚊房租等费用均摊就是6.06蚊，卖15蚊一份，利润差不多是百分之六十，勉强达到预期。

　　“大福，一盒各种口味的大福只要二十蚊！二十蚊！”

　　每个大福的重量大概在一百克，四个就是四百克。

　　大福的表皮要占整个大福重量的五分之二，也就是一百克，也就是0.6蚊，加上淀粉、白糖、牛奶、黄油也就是1.8蚊。

　　她加的水果内陷都是当季的，没买任何一种高价进口水果，所以价格也不贵，约为1.6蚊。

　　奶油的话也没想的那么贵，因为淡奶油直接从外贸公司购买，三十八蚊一瓶也就是一升。

　　淡奶油大概能打发出两倍量的奶油，所以每个大福按照添加四十克奶油来算也才不到0.8蚊，四个就是3.6蚊。

　　加上可能会添加的抹茶、可可粉这些约算为0.5蚊。

　　包装因为要添加油纸多算点0.5蚊。

　　再加上房租费用等均摊每盒成本约为九蚊。

　　所以卖二十蚊并不算贵。

第126章 再次开门红秦争露了个面…

　　林木槿定价也不是光看成本的，也有参考市场价。

　　像鸡蛋蔬菜三明治是独创的，没有参考对象，就只能根本成本估算。

　　但像大福这些是有卖的，烘焙店就有。

　　两个大福包装在一起，一般价格是十二蚊到十五蚊之间。。

　　所以四个大福卖二十，绝对是合理价。

　　这不很快就卖出了五份，紫菜卷也卖出了两份。

　　“你怎么用夹子夹钱啊？”有客人好奇问道。

　　林木槿心道：艾玛，终于有人问了，赶紧叭叭…“钱币可不干净，上面有大量细菌…balabala…”

　　她在科普的时候也没忘偷瞄几眼铁板那边。