第96章 陈舟的小尾巴，顾客到店

第96章 陈舟的小尾巴，顾客到店

　　这次正正式式地做定制版的蟹黄汤包，就不能像陈舟上次在家尝试的那样，用肉馅对付了。

　　得熬一锅汤，做成汤冻。

　　需要老母鸡一只，牛棒骨一根，搭点猪皮和蹄筋。

　　这些东西，找老张准没错。

　　陈舟来到菜市场，在张金生的帮忙下，把一应食材备齐。

　　整整提了一大兜子。

　　陈桃桃闹哄着要来，所以陈舟后面还多了条小尾巴。

　　虽然他自己跟老张几乎天天见面，是非常稳定的生意伙伴，已经熟到不能再熟。

　　但小尾巴其实还是看张伯伯有点害怕。

　　不过比上次好点了，她主动跟老张打了个招呼，然后才躲到爸爸身后。

　　相当于，陈舟甩甩尾巴，又收了回去。

　　老张每次看到这小丫头，都会想起自己闺女小时候，“我闺女也不怕我啊。”

　　陈舟直言道：“我最近也观察过了，我女儿也一点问题没有。”

　　听到爸爸的话，小尾巴又甩了出来：“没有！”

　　老张看着，羡慕得都想和老婆回家生个二胎了。

　　...

　　把陈桃桃送回家，陈舟还是去店里做的准备工作。

　　老母鸡在菜市场已经处理好了，猪皮老张也用喷枪帮忙烤过。

　　此时，连带着蹄筋、大棒骨一起，清洗干净。

　　冷水直接下锅，葱姜料酒，先煮开后，撇去浮沫杂质。

　　转小火，慢炖三个钟头。

　　等炖煮完之后，滤出料渣，把汤放入冰箱，冷藏过夜。这就是第二天用到的汤冻。

　　傍晚，等汤煮好的时候，余大爷定的大闸蟹也送到了。

　　陈舟看了看快递上面的信息，估计螃蟹还是坐今天早班的飞机过来的，档期安排挺紧凑。

　　拆开包装，里面螃蟹个个都是活的，扫一眼过去有那么大几十个。

　　母蟹比公蟹小点，连着麻绳掂量，估计也将近小半斤一只。

　　陈舟给余大爷发了照片过去。

　　让他老人家不用担心。

　　“螃蟹已经收到。”

　　-“【抱拳】”

　　余大爷最近几次跟陈舟接触着，已经很信任这位年轻人了。

　　双方最后确定了时间地点。

　　明天晚上六点，就在小店。

　　陈舟给螃蟹放在了暂时空闲的冷藏柜里。

　　他按照礼盒上保存方法的说明，设定好温度，又盖了条湿毛巾。

　　螃蟹对生存环境的要求没那么高。

　　除了缺顿饭，身体不太自由之外，这批大闸蟹明天还是鲜活的。

　　...

　　转过天来，周日营业。

　　早上到中午，店里还是正常忙生意。

　　经过上次的热点事件，周末过来买包子的人还挺多。

　　陈舟本来按照工作日准备的数量，没到中午十二点，就全部卖光了。

　　店里还能提前下会儿班。

　　当然，员工的这份，陈舟已经提前留好了。

　　小师妹在店里吃。

　　郑阿姨还是带走。

　　她接过包子的时候，乐呵呵地，给人的感觉，像是发生了什么好事。

　　陈舟不由得看了看日期。但显然还没到发工资的日子。

　　他好奇地问向郑阿姨：

　　“明天发工资啊，大姨，你咋今天就这么高兴？”

　　郑阿姨笑道：“昨天早上，大福超市有特价的鸡蛋，当时人老多了，让我抢到了最后一袋。”

　　陈舟又看了看自己的情报，心想：难怪。

　　他给郑姨举了个大拇指，“您老真中。”

　　“嗐，现在也不中啦。”

　　老板的情绪价值一直给得很到位，郑阿姨笑着跟两个年轻人打过招呼，拎包子回家了。

　　小师妹今天换了熟肉馅的包子。

　　她一边吃，一边给陈舟建议起茶叶蛋的事情。“师兄，你是不是忘了，你那茶叶蛋煮的也挺好吃的，应该也放到店里。”

　　这阵生意挺忙，陈舟确实把这茬忘了。

　　“回头加上。”

　　看赵仪琳在店里吃着工作餐，陈舟想起，林女士经常说的让小赵来家里吃饭的事情。

　　但今天陈舟还有事情要忙。

　　他随口说道：

　　“下午还得招待两位客人，这周就先不叫你到家里吃饭了。”

　　小师妹点点头，她已经听陈舟说过大闸蟹的事情了。

　　但很快反应过来：师兄说这周没空，那岂不是下周、下下周都可以？

　　小师妹非常坦诚：“要是每周都去你家吃饭，我还怪不好意思的。”

　　......不好意思，但也没少吃。

　　但其实就是多双筷子的事情。

　　陈舟笑了笑，转而说道：

　　“周末我俩有时候带桃桃出去玩，赶海钓螃蟹什么的，你嫂子的意思，如果你没什么事的话，也叫你一块。桃桃估计也挺开心的。”

　　赵仪琳叽里咕噜起来：

　　“我平时确实也没啥事干。就拿昨天来说吧，早上睡个懒觉，起床就快九点了，洗洗衣服，收拾收拾屋子，中午出去跟同学逛街，顺道吃了个饭，回来之后我就...”

　　“行了行了，”陈舟又有点脑瓜仁疼，估计接下来小师妹会说自己看看小说、追追电视剧。

　　于是陈舟赶紧跟她摇摇手，“下次叫你。”

　　“谢谢师兄！”

　　临走时，小师妹刚才的一大串话，还在陈舟的脑海里回应着。

　　他嘱咐道：

　　“我刚才听着，你是不是昨天没吃早饭？记得好好吃饭啊。”

　　“好！”

　　小师妹骑上小电车离开了。

　　...

　　陈舟回家休息了一会儿。

　　转头又来到了店里。开始处理今天的蟹黄汤包。

　　昨天的汤冻，经过一晚上的时间，已经变成布灵布灵的状态，跟凉皮一样，又q又弹。

　　冰箱里的大闸蟹全都活着。

　　虽然多活一晚上时间，但也终究难逃进入蒸锅的命运。

　　螃蟹蒸熟，稍微放凉之后。

　　又是陈舟发挥自我的，剥螃蟹时间。

　　熟练掌握技巧，再加上靠近大师水平的“目中无蟹”，陈舟在工作的时候，竟然还感受到了一丝乐趣。

　　就是把一只只螃蟹，拆的干干净净的成就感。

　　蟹黄、蟹肉放到盆里。剩下的蟹壳也让陈舟摆的整整齐齐。

　　看着有点赏心悦目。

　　余大爷那位朋友，心目中的理想蟹黄汤包是大号的。

　　所以这次包子的面皮，陈舟足足擀到直径30厘米，赶上烙饼那么大了。

　　里面的馅料用了十只螃蟹，虽然还要混合汤冻，但这样的规格，一个包子，也得顶平常的三个。

　　陈舟把头两个包子包好，店外也传来了一阵谈话声。

　　是余大爷和他那位朋友来了。