第131章 下完雨好钓鱼

　　第131章 下完雨好钓鱼

　　“钱付过了啊。”

　　“嗯，行。”

　　崔小理拿着酱油、花生米和卷煎回到了家里，崔策崔双两人还在杀泥鳅。

　　三斤多的泥鳅，属实是不少了。

　　装泥鳅的盆里，水已经彻底染成了红色。

　　崔小理把东西放下，把水换了。

　　然后又拿了一个搪瓷盆来，往里放了些盐，对泥鳅进行深度清洗。

　　泥鳅这玩意，天天在泥巴里面钻，腥味很重。

　　尤其是身上分泌的粘液，一定得洗干净了。

　　洗了一会儿，崔小理转头一看，刚刚泡的粉皮已经好了。

　　便站起身来，一边在水龙头下洗手，一边说道：“我先去烧菜了啊，你们杀好了之后，把泥鳅洗一下。”

　　“嗯，你先去吧。”

　　一只蚊子落在了脸上，崔策想拍来着，又顾及自己一手的泥鳅血，只能使劲摇头，试图赶走那蚊子。

　　见没有作用，又像非主流时期吹刘海一样，向上吹气。

　　崔小理来到厨房，将腌制了好一会儿的鲶鱼段拿了出来，冲洗干净，沥干水分。

　　又舀了一碗面粉来到厨房，起锅烧油。

　　待油温热了，拿起沥干水分的鲶鱼段，稍微的沾了薄薄的一层面粉，从锅边小心翼翼的放了下去。

　　“滋～”

　　鲶鱼段一下锅就结了壳，“滋滋滋”的冒着细小的泡泡。

　　崔小理手中不停，将一个个鲶鱼段沾了面粉，放入锅内。

　　七八个鱼段放下去，锅底就没了位置，要煎两锅才行。

　　过了一会儿，崔小理拿着锅轻轻的晃了晃。

　　见鱼块动了起来，这才拿着锅铲，按照先后顺序给鱼块们翻了个面儿。

　　直到两面都煎成了金黄色，将鱼块盛出，继续煎下一锅。

　　很快，所有的鱼块都煎完了，崔小理把锅子洗了一下，重新起锅烧油，下入小料。

　　葱姜蒜，辣椒花椒。

　　“滋啦”一声，花椒被高油温炸的开了口。

　　葱姜蒜、辣椒也变了颜色，一股呛鼻的香味升腾而起。

　　崔小理家可没有吸油烟机，辣椒炸出的味道呛的他躲到一旁，连打了两个喷嚏。

　　随后，一瓢冷水下锅，接着调好味道和颜色。

　　等到水烧开了，将炸好的鲶鱼段放了进去。

　　大火烧开，让鱼块中残余的腥气挥发了一会儿。

　　崔小理这才盖上锅盖，调成小火慢炖。

　　“怎么样，泥鳅杀好了没有？”

　　“杀完了，正在洗呢。”

　　崔小理也加入了进去，很快，便将泥鳅都洗了出来。

　　去完了头和内脏，原本三斤多的泥鳅，剩下还有两斤。

　　听着不多，其实已然不少了。

　　如果放在饭店里的话，至少能做四盘菜，一份卖了68、88的不成问题。

　　再加上个“野生”二字，128也能卖。

　　和鲶鱼一样，崔小理把泥鳅也用葱姜、盐、啤酒腌制了起来，祛除腥味。

　　其实白酒或者黄酒更好，只是崔小理不喝白酒和黄酒，家里没有，就这么凑合吧。

　　杀完了泥鳅，又把垃圾打扫了一下，崔策和崔双两人就没有任务了。

　　“小理，还有多长时间吃饭，要是时间短的话，我们就不打游戏了。”崔策问道。

　　崔小理心算了一下，说道：“半个小时吧。”

　　“行，那我们玩一局，崔双，走。”

　　两人将板凳搬到了门楼底。

　　这个天气，大门一开，坐在门楼底吹风，比吹空调还舒服。

　　穿着短袖和短裤，还有点小冷呢。

　　这边，崔小理又等了一会儿，见鲶鱼烧的差不多了，便把葱姜给挑了出来，粉皮放了进去。

　　趁机把搪瓷盆冲洗了一下，用来装鱼。

　　很快，粉皮便煮熟了，崔小理直接将锅子端起，“呼啦”一下倒进了搪瓷盆中。

　　随手抓了一把葱花撒上，鲶鱼烧粉皮便大功告成了。

　　崔小理把锅洗了一下，重新起锅烧油。

　　和刚才的套路差不多，等油温热了，抓着泥鳅沾了些面粉，丢进锅里煎炸。

　　等炸至金黄色，外酥里嫩，将泥鳅盛出来，把事先准备好的大蒜子也放进锅里小火慢慢炸。

　　等蒜子也炸的金黄，下入小料炒香，再将炸好的泥鳅也放进锅里。

　　这时，崔小理端起一小碗配好的料汁，沿着锅边浇下。

　　“滋啦”一声，白烟冒起。

　　一手浇汁，一手轻轻翻着锅，让料汁均匀的裹在泥鳅和蒜子上。

　　等锅底的料汁都收完了，崔小理把菜铲了出来。

　　泥鳅和锅铲碰撞之间，竟然还有清脆的叮当声。

　　泥鳅表皮还是脆的。

　　崔小理尝了一个，不禁满意的点了点头。

　　外酥里嫩，麻辣鲜香，还带着点甜味，一点腥味都没有。

　　蒜子也炸的恰到好处，吃进嘴里绵绵的。

　　听说，大蒜也有壮阳的效果，和泥鳅搭配起来，强强联手了属于是。

　　把锅子洗了，反着挂在墙上，崔小理便将菜端了出去。

　　朝着还在门楼底下奋战的两人喊了一句：“崔策，崔双，吃饭了。”

　　“来了！”

　　两人连忙跑了过来，帮忙收拾桌子。

　　看到桌子上色香味俱全的两道硬菜，崔策赞叹道：“小理，你这手艺，不开个饭店都可惜了。”

　　“要是开饭店的话，我就不愿意做饭了。”

　　崔小理将之前没喝完的啤酒拿了出来，说：“电饭锅里有米饭啊，随便你们是先吃饭还是喝酒都行，我从来不劝人喝酒啊。”

　　“先喝酒吧，这菜不喝酒都浪费了。”

　　“哈哈。”

　　“轰隆～”

　　天空又是一声巨响，随后，就听“哗啦”一声，酝酿已久的大雨顿时就下了下来。

　　“哎，下大雨了，我还想着下午去钓鱼呢。”崔双喝了杯酒，吃了个泥鳅，可惜的说道。

　　“没事，下完雨好钓鱼，明天早上去钓，嗯，这泥鳅好吃，来，干一杯。”

　　不知道是不是心理作用，这亲手抓的鱼，做成的菜，吃起来就是比外面买来的好吃。

　　借着外面的雨声，三人推杯换盏，吃的好不欢快。

　　又是年轻人，饭量都比较大。

　　一盘鲶鱼，一盘泥鳅，还有一包花生米硬是都给吃完了。

　　反倒是崔小理买来的卷煎没怎么动，放进冰箱，留着晚上吃好了。

　　结果，刚吃完饭，三人意外的发现，雨停了。

　　“雷阵雨啊。”

　　“走走走，钓鱼去。”