第621节

　　它第一次出现，也许是一位粗心大意的厨师忘了取下饭釜，导致饭粒干结在了釜底。

　　但在品尝到它独特的口感和浓缩的米香后，人们却喜欢上了它的味道，甚至开始刻意做出饭焦来吃。

　　将最后一块饭焦铲下，盘中的炒饭已经盖上了一层焦黄色的锅巴，散发着浓郁的米香。

　　嗅到这股香气，离得最近的戴陇忽然油然生出了一股难言的饥饿感来。

　　这股饥饿让他有些讶异，因为他刚刚已经吃了不少菜了，就在回后厨之前，感觉还有点撑。

　　可这股香气却一下打开了他的胃口，让他产生了一种想要大快朵颐的冲动。

　　袁永仪的冲动比他强烈，一只汤匙已经舀起了一勺带着饭焦的炒饭，塞进了袁永仪的口中。

　　炒饭入口，她嚼了几下，神色有些疑惑。

　　但随着饭焦被咬碎的咔嚓咔嚓声响起后，她也逐渐开始眉飞色舞了起来。

　　“嗯？”

　　忽然，她像是发现了什么，咀嚼的动作一停，皱眉思索着，跟着又嚼了几下。

　　一旁的钟振涛看着她表情变化，忍不住问：“你嗯什么啊？到底好不好吃啊？”

　　“好吃……还好吧。”

　　袁永仪嚼着炒饭，脸上满是幸福的笑意：“但吃着很舒服。”

　　“很舒服？”

　　钟振涛没听明白。

　　“就是……”

　　袁永仪将口中的炒饭咽下，才给他解释：“你小时候有没有很多兄弟姐妹，一大家在一起吃饭的时候？大家一起抢着吃饭，吃得好过瘾。

　　但是家里的饭菜不够，你没吃饱，最后收拾碗筷的时候，你发现饭煲里还有一点饭底，你把它刮出来，一个人吃到爽，就是那种感觉！”

　　听着她的讲述，钟振涛愈发迷糊了：“什么兄弟姐妹，饭底，你到底在说什么啊？”

　　袁永仪迟疑了下，随即不耐烦的推着他催促：“你自己尝尝不就知道啦？”

　　钟振涛嘟囔着吐槽了句，随即就拿起汤匙，舀起一勺炒饭，送进了口中。

　　入口的饭焦的确十分松脆，混在炒饭里嚼着，咔嚓咔嚓的口感十分过瘾，米香味也特别浓烈。

　　而包裹着一层淡淡猪油的炒饭，也散发着油脂的香气，但却并不过于突出，只是恰到好处的包裹着每一粒米饭，在咀嚼的时候才释放出它自身的香气来，并且越嚼越浓，越嚼越香。

　　李逸好像放盐放少了，炒饭的味道有点淡。

　　但也正是因为比较淡，钟振涛却吃出了一种清甜感来。

　　而随着他的不断咀嚼，他却又吃出了一丝【富贵象拔】的味道，还混着【一掌定乾坤】的味道。

　　“诶？”

　　他疑惑的看向了锅里，心生怀疑。

　　难道是锅没刷干净？

　　李逸看到了他的视线，转瞬就猜到了他的疑惑，于是笑了笑，随口解释：“是你嘴里的味道。”

　　钟振涛闻言，微微一愣，随即就反应了过来，赶忙捂着嘴巴哈了口气，用舌头舔起了牙齿缝。

　　怪不得有【富贵象拔】和【一掌定乾坤】的味道，原来是牙缝里卡了肉丝……

　　一旁的赵炆卓几人也都纷纷上前来，尝了一口李逸的炒饭。

　　戴陇观察着他们，仔细听着他们的评价。

　　几人尝过后，互相交流了几句，几乎每个人都提到了“舒服”，无一例外。

　　吃得舒服？

　　为什么会是舒服？

　　到底是好吃还是不好吃呢？

　　戴陇思来想去，还是收拢思绪，上前一步，决定自己尝尝看。

　　舀起一勺盖着饭焦的炒饭，他左右仔细观察了下，又嗅了嗅香气，才送入了口中。

　　炒饭入口，饭焦的米香混着淡淡的猪油香，以及清爽的葱香，从饭粒间幽幽飘出。

　　这香气……貌似差了点啊！

　　戴陇心中泛着嘀咕，口中却下意识的嚼了起来。

　　咔嚓！咔嚓！

　　被炒勺压着抹成了薄薄一层的饭焦通体焦黄，仿佛一层酥壳，一咬就碎。

　　包裹着饭粒的猪油在咀嚼下，开始逐渐变得香浓。

　　这个饭焦的确做得好，火候恰到好处，多一分就糊了，少一分又不够脆。

　　还有这个盐口，这个盐口……戴陇忽然微微睁大了眼睛，像是意识到了什么。

　　怪不得袁永仪他们都说吃得舒服，这个盐口下得简直绝了！

　　炒饭的咸味刚好处在能够提鲜，但却又偏一丢丢淡的程度。

　　在吃的时候，这种盐口是不会带给味觉压力的，反而会塑造出一种清淡的感觉来。

　　此外，随着口中的咀嚼，炒饭的香味逐渐和口腔中残留的菜香交融到了一起，让原本只有米香、油香、葱香三道香气的炒饭瞬间多了无数个层次感。

　　而在将这一口炒饭咽下后，戴陇甚至感觉到了一种清爽。

　　体会着口中的清爽感，戴陇沉默片刻，忽然把汤匙放了回去，看向了李逸，笑着感叹：“果然是长江后浪推前浪，你的炒饭，比我厉害。”

　　听到他的话，周遭众人都愣了。

　　这还没比，怎么就认输了？

　　直播间里，观众也看懵了。

　　“什么情况？戴陇怎么直接认输了？”

　　“开玩笑的吧？”

　　“啥呀？还没吃个好歹呢！怎么就认输了？”

　　“食神自愧不如！厨神登顶至尊！”

　　看着显示屏中质疑的弹幕，戴陇笑着摇了摇头，解释：“我刚刚说了，做菜做到头要做减法，过犹不及。

　　阿逸的这份炒饭，只是盐的比例，我就已经自愧不如了。

　　他不光做了减法，而且减得恰到好处。

　　他没有用鸡蛋，但炒饭的香气一点也不缺，而且越嚼越香。

　　他用的盐比我少，但鲜度够了，又不会太咸口。

　　还有，他的用油量也恰到好处，保证了米粒的油润，又一点也不油腻……”

　　说到这里，戴陇有点说不下去了。

　　他分析清楚了两份饭之中的区别后，也意识到了一个问题。

　　那就是李逸的炒饭，貌似真的比他强出了一个档次啊！

　　转脸看向李逸，他认真问：“这个炒饭，有名字吗？”

　　“就叫炒饭，或者叫清口饭。”

　　李逸随口解释了句。

　　这碗饭是乾隆批阅奏折到深夜的时候，经常点的饭。

　　平日里乾隆的御膳就不差，难免吃得油腻。

　　到了深夜，肚子饿了，但却被油水堵得没什么胃口，乾隆就会让张东官炒一碗清口饭，填饱肚子的同时，还把口中的油腻感压了下去，清了口，一举两得。

　　“清口饭，是应该叫清口饭。”

　　戴陇神色复杂的感叹：“我这辈子要是能炒出这么一份清口饭，我的厨艺就算到家了。”

第720章 妈……

　　戴陇说得诚恳，但听在直播间观众的耳朵里，他的话却显得有些露怯。

　　好歹也是有着食神称号的名厨，一手食神炒饭扬名大江南北，大家还想看看他和李逸怎么强强对决呢！

　　结果他怎么一口炒饭吃完，就直接认输了？

　　这也太拉胯了吧？

　　看到直播间里飘过的吐槽，戴陇淡淡笑着，心中却有些无奈。

　　他虽然号称食神，但也只是香江地区的名厨而已。

　　世上名厨千千万，乡野之间也是藏龙卧虎，他又怎么敢真的以食神自居呢？

　　况且，李逸的厨艺也不是浪得虚名，在做之前几道菜的时候，他就已经看得清清楚楚，明明白白了。

　　在看李逸做菜的时候，他就已经发现李逸的厨艺不俗了，而且水平肯定不在他之下。

　　再加上李逸风华正茂，而他则垂垂老矣，年龄的差距对应的是体力上的差距。

　　同等水平之下，他输给李逸，这并不奇怪，他自己是有心理准备的。

　　而等他尝到李逸的这份【清口饭】后，他才意识到，所谓的同等水平，只是他的一种错觉。

　　李逸的厨艺水平，绝对是强出他至少一个层次的。

　　至少在盐口拿捏上，他就绝对达不到李逸的水平。

　　所以，在这么明显的差距之下，还有什么好比的呢？

　　观众不知道这其中的水准考量，只是看到他尝了一口炒饭，就果断认输了。

　　但真正的顶尖高手对决，其实往往只通过一个细节，就能看出高下了。