第252节

　　面团冷好，把其他的几样食材加进去，搓揉在一起。

　　本来蒜末就香，更不说新鲜的葱叶。

　　提鲜提香。

　　姜南把沈确做的木圆锥拿出来。

　　面团用擀面杖擀平，一会适合用木圆锥子按形状。

　　木圆锥模型刻下，中间多出来的圆形面团子不要，留下圆边搓成甜甜圈形状。

　　若是手中没有工具就不用这么麻烦，直接分成小剂子搓成长条，再圆回来就行。

　　姜南和周氏把所有的圆圈都搓好，先预热锅，倒油烧油。

　　油热，土豆圈直接下锅开炸。

　　厢房里的几个孩子，掐着点来到厨房，木格子容器里装的是土豆曲奇。

　　“嫂子，好香啊。”

　　刘大刘二跟着说：“姜姐姐，真的好香啊。”

　　姜南下巴一抬，示意木格子里有饼干。

　　沈安作为小主人，他肯定是带头过去的。

　　他先给一人拿一块，最后才给自己拿了。

　　三个小萝卜头聚在一起，小心翼翼地尝试着手中的吃食。

　　脆脆的，不是很甜，有牛奶的味道，但里面是软软的，根本不像是土豆做的。

　　土豆圈两面金黄，姜南用漏勺捞起来。

　　好嘛，三孩子又泪眼汪汪看着装土豆圈的筲箕。

　　这次姜南没惯：“可烫了啊。”

　　【作者有话要说】

　　土豆曲奇和葱香土豆圈做法参考网络

第138章 柚子糖

　　几个孩子都听话, 姜南说烫，他们也就没有伸手去拿。

　　葱香土豆圈的味道很香，别说是几个孩子, 姜南她自己都忍不住咽口水。

　　刚好扫完雪的沈确从门外进来。

　　“可有事情要帮忙的？”

　　这是他阿娘教给他的。

　　与娘子相处，不能等着活计安排在自己身上，更重要的是主动去找活计来做。

　　这样一来, 他也能与姜南说上话。

　　“有, 你来的正是时候。”

　　有用。

　　沈确心中忍不住感叹, 阿娘说的果然有用。

　　他听到姜南说有事, 他不着痕迹地从几个孩子中间走过去，正好隔开他们与姜南。

　　姜南专注着锅里，她没有注意到沈确已经到自己身后了。

　　她把锅里最后的土豆圈捞起来, 放下手里的竹篓子, 转身。

　　“哎哟。”

　　给她吓一哆嗦。

　　不过姜南神色平稳，除了发出来的一声感叹，别无其他，再次开口说话的语气也是十分的平静：“方才洪婶让刘大和刘二带了山柚子来, 我正好拿柚子皮做些零嘴，想说让你去把柚子皮剥下来。”

　　不是什么难事, 沈确听完还有些失望, 不过他还是回应一声：“好, 我现在就去。”

　　沈确去剥柚子, 姜南的零嘴也差不多做好, 她把锅里收拾一下, 一会儿好做柚子糖。

　　做来明日看看会不会有人愿意买, 若是有的话, 她就可以多做一些。

　　奶香软曲奇和葱香土豆圈全都用油纸包着, 姜南一齐拿到厢房去。

　　“阿娘，快，来尝尝这两样味道如何，好的话，可以上新食肆当年货零嘴售卖。”

　　听说是试吃，周氏也从灶间起身。

　　一家人都到厢房去，沈确剥柚子的动作快。

　　他知道姜南要用来做吃食，皮都是放在筲箕里的。

　　“这山柚子个头瞧着不小啊。”周氏一进屋就看见沈确手里拿着的柚子肉。

　　姜南倒是不曾见过这时候的柚子。

　　个头不算很大，至少比她见过的要上不少，不过皮瓤用来做柚子糖绰绰有余。

　　可惜不是红心柚，不过白瓤也不错。

　　“来，孩子们也尝尝柚子怎么样。”

　　沈确把手中剥好的柚子递给姜南，她也就顺势接过来，给坐在厢房里的，一人一瓣。

　　最后，姜南自己也分一瓣。

　　果肉看着不错，汁水也蛮足的。

　　姜南迫不及待尝一口。

　　呀，酸！

　　沈确拿到柚子没有着急，他趁着剥柚子皮的时候，动作小心地侧头去姜南。

　　见到人吃了一口，眼睛都眯起来。

　　看来这柚子不怎么甜。

　　姜南虽说不到嗜甜如命的地步，但比起来的话，她除了喜辣，排在第二的就是爱吃点甜的，不喜酸物。

　　夏日山里的山莓，桑葚，她就很喜欢。

　　姜南是吃过甜柚子的，她吃一瓣也就没有再动。

　　她阿娘却很喜欢。

　　“小南，我适才听你说，你要用柚子皮做吃食？”

　　“可不是，阿娘，这柚子用处可大呢。”

　　坐在厢房的几人，听姜南这样说，他们求知地看向姜南。

　　“你们看，这柚子肉能吃吧，再有就是柚子皮，这里头裹着的白瓤，它做出来的东西，小安你们仨肯定欢喜。”

　　被提到名字的仨孩子猛然一抬头看向姜南，眼里闪着快告诉我的光芒：“嫂子到底是什么啊？”

　　“我们喜欢什么啊？”刘大困惑地开口。

　　他其实想说，他喜欢的太多了。

　　“我喜欢糖，我最喜欢的就是糖。”

　　刘二直言不讳。

　　他因为吃糖的事情，被他阿娘在院子里撵着打。

　　现在比不得后世，保护牙齿方法多，小孩子用柳枝条刷牙刺得牙龈痛，他们就不太喜欢。但是，他们又喜甜，等牙痛起来，自己又受不住，只能是父母多多管着。

　　“你这小子倒是不说假。”

　　小孩子喜甜，就连她家小安也一样。

　　只是从前家贫，没那么多银钱给他买这么精贵的糖来吃，所以现在就纵了他一些。

　　“小刘二你这次没猜错，就是糖，柚子糖。”

　　此话一出，几个孩子果然是最高兴的。

　　“不止呢，这白瓤去掉后，外层的柚子皮还能做成蜂蜜柚子茶呢，喝着也是甜滋滋的。”

　　这下可好，姜南说完，几个孩子彻底爱上柚子了。

　　他们连果肉都不吃了，放下，等着姜南起身去厨房。

　　“行了，一会儿就去做，桌上不是还有吃食嘛，看你们急的。”

　　土豆圈也冷差不多，摸着也不烫。姜南说可以吃，他们才动手。

　　葱香土豆圈酥脆可口，葱香已经完全跟土豆圈融合在一起，咸香咸香的，吃完是连手指头都忍不住嗦一口的味道。

　　本来姜南说做一个葱香饼干，她幼时最爱吃，不过食材不好弄，她也就打消想法了。

　　土豆圈也不差，葱香味浓，不比饼干差。

　　姜南都忍不住吃了好几个。

　　土豆曲奇，姜南却不怎爱好。

　　等他们都尝好，趁着亮色，姜南赶紧把柚子糖和柚子茶做出来。

　　先剥一点果肉出来，一会跟着柚子茶一起煮。

　　柚子皮由沈安拿着到厨房，姜南没有先去瓤，做柚子茶，皮需要用盐搓洗一下。

　　片薄了不好洗，趁着现在还厚实，她把这一步给做了。

　　白瓤也是要过水清洗的，也不怕沾水湿。

　　等用盐搓洗好，姜南开始片瓤，最好是把白瓤整个切下来，柚子皮尽量不留白瓤。

　　得益于姜南的刀工，柚子皮柚子皮瓤都很完美地分离。