第119章 炸串

第119章 炸串

　　姜南今日本来打算做炸串来试试的, 仲秋夜市的时候，来食肆买月团的食客不少，她因此抽不出空来。

　　哪知道今日也这么不赶巧。

　　不过来了都是客, 姜南也不恼。

　　她让沈确招呼好客人，她跟几人打过招呼就往后院去。

　　有了茶饼，沈确给几位公子小姐端上来自然是茶水而不是桂花蜜水, 吕书雪奇怪地问一句：“怎的今日没有桂花蜜水了？”

　　吕书雪问完, 旁边的郑忆柳也抬头看过去, 更不说百里梦松和白川柏三人。

　　他们虽喜饮茶, 但能尝尝新鲜的糖水，那也不是不可以。

　　“有的，立马给几位上。”

　　沈确牢记姜南叮嘱, 招呼好客人。

　　“你怎么没在前堂？”

　　姜南刚从小库房把先前洪婶给的干桂拿出来。

　　她正准备打水洗一洗, 一个抬眼就看着沈确从廊道出来。

　　不是在前面招呼人吗？未必是沈确泡的茶，那几位喝不惯？

　　沈确摇头，应声：“方才端了茶水去，吕小姐说想喝桂花蜜水。”

　　她就说嘛。

　　姜南止不住点头, 她仰头一指库房，“那你去吧。”她吩咐沈确越来越得心应手了。

　　沈确却也是乐在其中。

　　姜南来到厨房, 鲜牛奶庄子老伯已经送来了。

　　刚好她做一个桂花烤奶。

　　其实桂花烤奶煮出来的品相跟奶茶差不多。

　　幸好今天做酒酿圆子汤还剩了些圆子, 一会还可以加到烤奶里。

　　等着把做烤奶的食材都摆上灶台, 姜南看一看锅, 又瞧一瞧院子。

　　外头还有个瓦炉烧着, 干脆就用砂锅做好了。

　　也不用生火烧锅了。

　　姜南把小桌子搬出来, 这个是沈确专门做来给姜南做吃食放食材的。

　　也是巧, 她二哥租赁的地方有人伐木修屋, 她二哥也跟着去砍, 没想到得了几根。

　　她二哥拿来自然是无用的，也就是沈确听她二哥说起，他就寻思做一个小桌子放在院子给姜南用。

　　平时姜南直接就是用木板子搭在水桶上，反正都是放。

　　“姜娘子。”

　　刚把东西摆上，吕书雪就从前堂来到后院。

　　“吕小姐可是有事？”

　　姜南把围裙围好，她侧过身去，颇有些困惑地问候来后院的两位小姐。

　　“没事，我和忆柳在前堂坐不住，与另外几位公子也没什么话说，我就想着来看看你今日做什么新鲜吃食。”

　　“再有就是忆柳第二阶段减重也就还剩下两日，我们这不是想提前问问嘛。”

　　吕书雪说的也是实话，她今日除开是来与姜南商谈生意的事情，剩下那就是关于郑忆柳减重的问题了。

　　第二阶段过去这么几日，她也很明显地察觉出自家小妹的变化，现在你就是把那些个好吃的美食摆到她小妹面前，她现在也能控制住自己的食欲了。

　　最重要的是小妹按照姜娘子给的法子，让她整个饮食习惯都变得好起来，可把她姨母给高兴坏了。

　　以往她姨母担心忆柳用极端法子减重，恨不得时时刻刻都看着忆柳，母女感情虽好，但姨母有时过分紧张忆柳，反而让忆柳心中不舒坦。

　　两人又因为定亲的事情，闹过几次不愉快。

　　不过现在母子俩一起减重，不管是尝试新鲜的方法，还是新鲜的吃食，母子俩也有话来说，也不像从前那样子，两人说来说去又会回到忆柳未婚夫郞身上。

　　“原来如此，那我把这道吃食做好，我就和两位说说接下来要做的。”

　　郑忆柳当然高兴，她听完就一个劲地点头。

　　吕书雪一脸欣慰地望向郑忆柳，她没说话，她现在对姜南要做的新吃食很感兴趣。

　　“干桂花、冰糖、茶叶还有鲜牛奶，姜娘子是准备用这几样食材做吃食吗？”

　　听见自家阿姐说话，郑忆柳也跟在她身后，她阿姐说的这几样都是平日里最为普通的食材，她心中对姜娘子的手艺很信服，她更是不想错过姜娘子是如何把这几样简单的东西做成一道美味的吃食。

　　知道两人没有跟自己假客气，姜南做吃食也不束手束脚了。

　　她先把瓦炉里燃着的干柴抽一块出来，干桂和茶叶用小火翻炒。

　　随着小火慢炒，桂花香和茶香混在一起，混香闻着并不会让人感觉香郁闷人，两股香在一起闻着像雨淋桂花散在清风中的淡香，再仔细嗅去，香味之中还有一股浅浅的茶香，初生嫩芽，可以直接摘下来品尝。

　　不到半刻钟的时间，砂锅里炒制的桂花茶颜色变得焦黄，姜南再从水桶里舀来少量的清水直接倒进锅中。

　　“没想到桂花和茶叶炒制出来是这样的味道。”

　　吕书雪被香味吸引，她干脆走上前去，直到她能清晰地看清姜南手上所有的动作。

　　姜南也没有特意避着她。

　　不过坐立在前堂的几人，心思各异。

　　白川柏心里有些后悔，早知道他就等陆俊文一起来了，若是跟他一起来的话，他现在说不准也与吕小姐一样都在后院呢。

　　百里梦松却是满脸的轻松，他身边的王自秋神色中带了几分急切。

　　食肆的廊道并没有做门来隔档，只有一个布帘子，姜南炒茶的时候，前堂也能隐约地闻见一点味道，不浓，但风起风落，总是带一点，他们也少不了会好奇。

　　沈确倒是稳得住，被几位公子喊着一起坐下，他也是有问有答，说起食肆生意的时候，他的回答一律都是全凭娘子做主。

　　这可把三位公子逗乐了。

　　“姜娘子，这为何又捞出来了？”

　　郑忆柳看煮茶正在兴头呢，下一瞬，姜南就直接用漏勺把茶叶干桂捞起来。

　　“这也算是一种底料。”

　　这么一说，郑忆柳就明白了。

　　她是尝试过火锅的，自然知道烧制的底料不会吃，此物也亦然。

　　茶叶碎渣捞出来，姜南顺手就把鲜牛奶倒进去。

　　乳白的牛奶液径直进锅将深红的茶水冲散开来，红茶水液从下往上涌开，牵着丝线就像大片留白的水墨画，长出几根细枝丫。

　　冰糖也一起加进去，煮到沸腾之后就可以端起来，还可以再撒一点干桂，然后盖着盖子再闷几息的时间，就是一道完美的桂花烤奶。

　　“这样就可以？”

　　姜南用沾湿的帕子握住砂锅的耳把端起来放到石桌上，掀开盖子，醇香鲜浓的味道消散开来。

　　“这样就足够。”

　　姜南用平时盛清汤的勺子给两位小姐盛上一碗。

　　“不知姜老板可做完了？”白川柏最先开口问起。

　　“还请三位公子谅解，将将做完。”

　　姜南用托盘端着砂锅来到前堂。

　　沈确瞧见赶忙起身接过姜南手上的托盘，放到桌子中间。

　　姜南顺势拿过托盘里的碗，给其他三位一人盛一碗，她身后还跟着两位不拘小节的小姐。

　　她们一见姜南要来前堂，吕书雪为了防止有人抢先跟姜南谈生意，她当然要跟着一起来。

　　其他几位看着冒热气的桂花烤奶，他们也一眼看出这东西主要就是牛奶做的。

　　方才不是说用茶饼做吗？

　　白川柏用勺子往下蒯了蒯，除了干桂并且没有茶饼。

　　“我还说姜老板哄我们的，我舀了几次都没瞧见茶饼叶子，原来是已经煮进味道里了。”

　　百里梦松他没问，直接舀起来尝，口感丝滑醇香，比铺子里卖的糖水味道好太多。

　　而且不会很甜。

　　茶里带甜，也是能接受的。

　　一旁没来得及先品尝的白川柏学着百里梦松的样子，他也用勺子搅，结果却被烤奶表面形成的一层薄薄的奶皮惊到。

　　“白公子不用怕，这一层是奶皮子，味道不比烤奶差。”

　　吕书雪最先发现白川柏的异样，她适才在后院发现这层奶皮的时，她跟白公子是一个样。

　　“竟是如此，多谢吕小姐解惑。”

　　姜南在一旁并未插话，但她却被吕书雪的话提醒。

　　对啊，奶皮子都有了，那奶粉奶片不也能做出来。

　　看来她之后不仅能拿捏住大人的心，还能把小孩子的心也拿住。

　　沈确清晰地感觉到姜南的情绪变得更开心，他微微扭头看一眼，仿佛只是无意间的动作，他很快就转过头去。

　　其他的人也没有发现异常。

　　百里梦松好奇地看向白川柏碗里的那层奶皮子，不知道是什么味道。

　　他下手还是快了，要是晚一点的话，那他就能和吕小姐说上话了。

　　“百里，你怎么了？”

　　王自秋没有其他几位的优雅，他用勺子尝着好喝，直接就端碗饮，结果他身边的人防控一直看着桌子对面。

　　也不知道在看什么。

　　“无事。”

　　烤奶也喝了，郑忆柳的减重计划也问好了，几人谈天说地，就是没有说起自己今日来美味食肆的目的，连吕书雪都一样。

　　眼看着时辰不早，吕书雪最先提出告辞。

　　此话一出，其他几人也自然而然地离开。

　　临走时，几人心里想的都是，还得另找日子来。

　　送走几尊大佛，姜南心里也松了口气，只是她心中隐隐觉得这几人还得来。

　　沈确起身把食肆大门关好，两人直接收拾东西去后院。

　　日子一天天过去，她先前让沈确找来修缮食肆的工人后日就该来了。

　　这两日她得赶紧把炸串的佐料准备好，到时候食肆肯定会闭门一段时间，但生意还是要做的，烤红薯和炸串最是适合了。

　　她先查看了家里现有的佐料，还差孜然粉、十三香。

　　这些都是能自己做，所以她也不担心。

　　这几样佐料做出来，味道不会差，姜南也就放心。

　　早先她没有考虑到这件事，不然的话，她肯定早早去做一个可以烤串的铁架子，还能卖烤串。

　　等食肆修缮好，她就可以卖火锅串串。