第83章

第83章

　　取下篮子， 鼻尖先嗅到了发酵物特有的味道，醇厚的豆香帶着一丝丝酸。

　　林真心中一喜，掀开層層鋪就的稻草。

　　果然， 篮子里的小方块上长满了雪白的菌毛。洁白、浓密，瞧着毛茸茸的，这白黴生得真好！

　　林真已实验了两回，这回的白黴瞧着是最喜人的， 她这回的白腐乳， 滋味儿应当不会差！

　　乐滋滋取来清洗干净又晒干了的竹箸， 挟了豆腐先在烈酒中快速浸润，然后放入混了少许花椒末的细盐中快速一滚，教其六面都均匀沾满盐粒子。

　　裹了盐的豆腐块儿，层层码放在陶罐中， 封罐时，还要再淋一圈儿白酒和晾凉了的香料水。

　　香料水是由桂皮、八角、花椒熬煮而成的， 少淋一些， 增香添味儿。

　　丰乐楼的红方已卖了将近两年， 人手底下的大师傅也不是吃素的，其色愈丽， 风味也愈发独特， 她想从中分一杯羹， 该下料便得下。

　　如此， 才能借着红方的名，教白方， 一鸣惊人。

　　油纸封盖，又在坛沿上注水密封，接下来便是长达月余的等待。

　　白腐乳她今年开春便试着製过， 可许是用的稻草不是很好，豆腐发酵时的白霉瞧着便不好，二次发酵自然不理想，好不容易有一坛成了，可熟化后的风味，只能算差强人意。

　　自家吃吃便罢了，想拿出去与红方争市场，难！

　　今朝自家有水田，她特意留下今年的新稻草，入秋后，天儿一轉凉，便开始製白腐乳。

　　有了前头的经验，这回从器具、酒水和豆腐的选择上都做了改进，味道暂且不晓得，可单单瞧这白霉，便差不了！

　　忙活了一上午，可林真心情愉悦得很。

　　整好到了平安的饭点儿，她便凑过去，瞧着苗娘子用小勺给小崽子喂炖得软烂的肉糜粥吃。

　　见着娘亲过来，平安小朋友很是大方，啊啊叫喚着，推了自家的小碗请娘亲吃一口。

　　苗娘子在一旁，一个劲儿地夸他大方。

　　林真不是很想吃平安没滋没味儿的肉糜粥，凑过去，张大嘴，假装吃一口。

　　可誰晓得小崽子不好糊弄，瞧瞧自家的小碗，再瞧瞧林真，仰起头来，小眉毛皱着，很是不满意地啊啊叫喚。

　　苗娘子笑道：“咱安哥儿聪明着呢，边上有勺子，你舀一勺吃。这是燕儿教给吴麽麽的，没那肉腥气。”

　　林真无法，只得取了勺子，在小崽子的监督下，舀了一勺子肉糜粥吃。

　　“果然不錯，有你姑姑给弄得这些好吃食，你可有口福了。”

　　平安这才满意，又冲着苗娘子啊啊叫，这是催人喂他呢。

　　苗娘子笑呵呵，赶紧舀了粥来哄人，她现在，是觉着萬事皆足。

　　燕儿现不仅厨艺了得，裁剪刺绣样样不差，且说话做事自有章程，端得是落落大方。

　　搁在前几年，她萬萬是不敢想，自家闺女儿能出落得这般从容大方，与从前那个总往人身后缩的小丫头，简直是两个人。

　　还有自个儿，现居然只需要幫着照管平安，就这，还有邹娘子和吴麽麽在一旁幫忙。

　　不需劳作，且家里人都和气，没甚烦心事儿，她整个人瞧着，居然比几年前刚来枣儿村时，还显年轻。

　　现出去走动，誰不羡慕她？

　　逗了一会儿小崽子，林真瞧着时间不早了，便唤范三哥来，帮着装几只鸡鸭兔子，再有一盆新制的蒟蒻豆腐，預備着送去縣里的鋪子上。

　　“兔子多装一笼子，近日怕是好些人家要新鲜兔子涮来吃。”

　　冬日里，鋪子上生意本就好，且因着天儿冷，人便愈发喜欢吃熱乎的，蒟蒻豆腐烧鸭子，红枣炖鸡汤，还有兔子。

　　前儿落雪，王柘一篇兔肉拨霞供，又引得看客食指大动，不少人争相效仿要买了兔子吃涮肉。

　　“东家，天儿这样冷，俺识得路，不若教俺送去？”

　　范三哥是林真家里新雇来的佃农，冬日里事儿本就少些，且林家的水田还不种菜，他便只用侍弄那一畝七分的旱地。

　　可东家旱地也不种油菜甚的，反教种蚕豆和野菜，这两样好养活得很，范三哥手脚又快，一天天下来，倒显得他不做活似的。

　　范三哥心里发慌，他家里穷得很，地没几畝偏生孩子又多。他不上不下的，便是再卖力干活儿，也被家里早早打发出来自谋生路。

　　如今撞了大运遇见如此宽厚的主家，万万不敢弄丢了这差事儿的。

　　林真笑着摇摇头：“不必，我自家慢慢赶着车倒是畅快些，你就留在家里，守好门，邹娘子磨豆腐时，帮着搬动些重物就成。”

　　田地一年到头都需要盯着，只有事多事少的区别，这范三哥一年到头也只有这些日子能稍微松快些，居然还上赶着找活儿来做。

　　林屠户从前置下来的那八亩田，一直是大伯种着，林真也没动，只教范三哥侍弄新置下来的四亩水田和一亩多的旱地。

　　可人多勤快，问了林真后，还将从前老宅子那头的后院又拾掇出来种菜。

　　后院儿因修牲口棚被占去大半，剩下的那点子地，林家人也没时间收拾，这厢教范三哥打理得多好。家里坏了的陶缸，他堆了土，种小葱香荽，就放在倒座房那头，瞧着还怪是好看的。

　　对这人，家里人是再没甚不满意的。

　　连卢老冬日里也会帶着水生回来住倒座房那头，与范三哥当邻居。

　　现水生已不怎么怕人了，且因着卢老教得好，还晓得帮着家里干活儿，林真出门时，就瞧见水生帮着搬蒟蒻豆腐。

　　卢老将他养得很好，穿得暖和，身上脸上也长了肉，见人就笑。

　　林真从荷包里摸了一小包松子糖出来：“乖，拿去吃。”

　　水生将手背到后头，结结巴巴道：“给，给，弟弟，吃。”

　　林真塞在他手里：“你拿着自家吃，弟弟还小，不能吃呢！”

　　卢老也点头，水生这才接过去，还道：“谢，东东。”

　　“哎呦，东家，东家！”卢老在一旁跳脚，可也不见得多生气。

　　林真笑眯眯点头，认了‘东东’这个称呼。

　　将自个儿裹好，赶車驴車入了城。

　　先去铺子里卸货，一眼就瞧见罗四娘在铺子里。沈山平砍着肉，还不錯眼地盯着瞧。

　　林真笑道：“哎呦呦，是谁先前说若是有孕恨不得趟着不动身的？怎今朝又到铺子上来晃悠了？你瞧瞧沈大哥，一双眼不盯刀子只盯人，可别伤了手。”

　　沈山平不服气地嘟囔：“我便是闭着眼，也能将这肉给剁好。”

　　罗四娘不好意思道：“那啥，天儿这样冷，我就是煮些熱茶汤来招待客人。这活儿多轻巧，哪里就做不得了？”

　　原先林真有孕，她笑真姐儿闲不住。这朝自家有孕了，在家里只待了两日，便浑身不自在，车上铺了褥子还是要往縣里跑。

　　林真自然晓得闲不住的人是甚样，打趣一句，瞧罗四娘自个儿也当心，便不再多说，只叮嘱道。

　　“铺子里现人手足，便是早市那头也支应得开，你不肖多费心，放心往后院儿歇着去。”

　　轉悠一圈儿后，最后才去寻贺景。

　　“如何？”贺景瞧见林真眼角眉梢都是笑意，晓得这人定然将那甚白方制成了，就等着人问，便很是上道。

　　林真将眉一挑，手一背，踱着步子，将派头做足了，才道：“这回瞧着，错不了。”

　　两人说了几句话，贺景又问：“平安今日如何？”

　　“好耍得很，出来时在吃肉糜粥，还大方分了我一勺子，不吃还不成。”林真道，可随即又皱眉，“可就是不说话，逗他许久，光会啊啊叫唤。若不是瞧着他那股子机灵劲儿，我都要怀疑生了个傻小子了。”

　　“这说得甚话！贵人语迟，咱平安那是稳重！”

　　林屠户才从别处收了猪来，想着徒弟媳妇有孕，便径直来了铺子里，想教人早些家去。好嘛，一进来，先听见自家这愈发小孩心性的闺女在说大孙子坏话！

　　“爹，您来了啊，快喝盏子热茶暖暖。”贺景赶忙捧了热茶汤来。

　　林真撇撇嘴：“我又没说甚。”

　　还贵人语迟，这是一个意思麽？她爹，哼，自从有了平安后，那真是万事万物都要排在他孙子后头。

　　林屠户还虎着脸，有心再说几句，林真赶紧溜了。

　　“我得去慈幼院一趟，再去接燕儿下学，不陪您说闲话了！”

　　熟门熟路去了慈幼院，转悠了一圈儿，瞧见今冬慈幼院里的粮食和炭火多了不少，心下稍安。

　　瞧他们县尊大人这一手，真真厉害，年年一篇记事，像是吊在驴子前头的萝卜，这些年，大小商户都没忘记往慈幼院送粮送炭。

　　“真姨，看！”冬平举着小手给林真看，她也会分布头了！

　　冬平便是林真那年救下的女婴，在张女医和周麽麽的看顾下，也长大了。

　　林真时常来慈幼院，不仅是送米捐衣，还时常来瞧她，她也亲近林真。

　　瞧着口齿伶俐，手脚也伶俐的冬平，林真更想叹气了。

　　冬平一岁多的时候，已经会唤她姨姨了！

　　林真转去仇娘子那头时，正是下学的时候。

　　仇娘子听得林真来，便唤女使请林真入内说话。

　　仇娘子備了茶水点心，不急不缓道：“我近日要往江宁府一趟，这趟人手充足，也預备带着学生走一遭，长写见识。家里若是放心，便要着手准备行李，十日后出发。”

　　林真眼睛一亮，老师带着游学？还有这样的好事？

　　不过她没急着一口答应，反而问道：“读万卷书，行万里路，娘子此举大善！只燕儿还小，我当姐姐的便得多想些，少不得多问娘子几句。您这一路陪同有谁？预计要去多久？又会途径哪些地方呢？”

　　仇娘子不觉冒犯，眼中隐含笑意：她就晓得，学生当中，反倒是门户最低的林家，很有些远见，也很乐意教女子多看多学多长见识。

　　连立在仇娘子一旁，那个面生却气度不凡的麽麽，都意外地瞧了林真一眼。