第96章

第96章

　　全班人的希望于芳芳同学，很快就适应了温记的节奏，偶尔早上也会给同学们带几个烧饼。一来二去，于芳芳在班里的人缘好了不少。

　　这天放学，温母问她周末有没有空。

　　于芳芳还以为要加班，连忙说有空。因为家离得远，于芳芳一个月也只回去一次，其余周末都是在学校的宿舍住。

　　“周末需要我来吗？我随时可以！”

　　温母连忙摆手：“不用，不用来店里。这个周末店里是歇业的。”

　　又歇业？

　　自从温母在店里挂出周末歇业的牌子，一些客人就格外无奈。

　　本来周中要上班就累，外卖还抢不到，好不容易到周末，店里却总是任性的歇业。

　　手艺好了不起啊？

　　呜呜呜我说着玩的真不要再停业了……

　　温母对于芳芳解释说店里周末要去某个幼儿园，于芳芳如果愿意去，就给于芳芳算钱，一天兼职二百。

　　“对了，你满十六了吗？”

　　于芳芳点头，她上学晚一些，高一还没开学就满十六了。

　　“那就好，明天给你办个健康证。”

　　毕竟是去幼儿园，证件还是齐全一点好。

　　敲定了于芳芳，温母又去忙了，一边忙一边惦记周末的幼儿园之行。

　　如果说之前还只是店里的小打小闹，那么这次一下子面对几百个人的餐饮，温母也是头一次。温父提前几天就开始买东买西，温梵放了学也会来店里鼓捣点什么，捣鼓完又给温父开单子让接着买。

　　园长谢清溪是个爽快人，提前打了一半的款，敲定了合同细则，两边各自签了名，她就真的撒手不管了。

　　温母看着都心惊肉跳，生怕周日当天忙不过来。

　　温梵倒是一点没有害怕，她甚至还有心思让温父买些黄油芝士意大利面，说什么听说幼儿园有外国人家长，到时候做几道融合菜。

　　材料多了，温梵每天的午餐和晚餐就当试菜了。

　　前天做的是黄油芥末虾，昨天是猪扒焗饭，今天就做的咖喱牛腩……

　　吃的隔壁的老爷子声音越来越洪亮，曲父打的米饭不够，总要中间来添一次。

　　温梵盯着锅里的火，这里面是她炖了快一天的鸡汤。

　　鸡汤分清汤和顶汤。

　　清汤是先把鸡肉撇了鸡皮鸡油，焯干净入水炖汤，为了让鸡汤更好喝，里面还要加一副鸡骨架，少许火腿和一节腿骨。

　　大火煮开后就一直小火慢炖，炖的中间要一直盯火，火稍微一大，汤就容易变浑。一般炖上七八个小时，把鸡汤熬的浓浓的。

　　而顶汤则在清汤的基础上，把鸡肉剁泥放进汤里吸油，连续三次后，鸡汤表面一点杂质都没有了，用纱布再过一次，汤更是鲜亮清澈到可以看到锅底。

　　顶汤的做法复杂，可做好后的顶汤不管是炒菜还是煨汤，只需要一勺就能清鲜加倍。

　　温梵平日在自家店里没露过这一手，这次做起来，把温父看的眼花缭乱。

　　汤底温梵做了三种。

　　顶汤之外还有浓汤和高汤。

　　三大锅的汤放在一处，温梵拍拍手，觉得准备差不多了。

　　店里的卤汤带去一桶，其他都可以等到当天再准备。

　　眨眼间，周日已到。

　　周日一早六点，一家人就带上东西出发了。昨天下午，温父就把一些器具先送去了幼儿园，也把一些蔬菜提前买好。因此车上的东西并不多，只有几个保温桶被温母看宝贝一样看着。

　　可不就是宝贝吗？每桶汤都熬了至少十几个小时。那个繁琐劲，温母光是看着就觉得累。

　　到了幼儿园，温父和温母两个人小心翼翼把汤桶抬下去。

　　温梵进了后厨，里里外外看一圈，觉得非常满意。作为一个规模不大的幼儿园，后厨却基本要什么有什么，灶台也是高标准，一看就是用了心的。

　　谢清溪今天也到的早，把后厨的人员介绍给温梵。

　　“这是老李，一直都是他负责全园后厨餐饮。”

　　谢清溪介绍完就匆匆离去，园内事情太多，家长们更是上午九点钟就要到了。

　　老李长着一张国字脸，对着温梵也就是个客客气气，不见亲热也不见鄙夷。

　　对他来说，不用他操心固然是好，但园长找来这么一个年轻到不像话的小姑娘来指挥今天这么大的场面……

　　老李心里也有轻微的不满。

　　这年头好像什么都比不过网红两个字，自己好歹在后厨干了这些年，不说师出名门吧，怎么也是从金玉楼那种大酒楼做出来的。

　　他学的不是街边手艺那一套，自始至终都坚持着大酒楼的风格。不然早些年他从金玉楼的三厨辞职出来，也不会直接应聘上星云幼儿园。

　　老李边给温梵介绍后厨的人手，边悄悄观察这一家子。

　　看上去颇有小饭店老板气质的温父落在后面，温母带着一大一小两个帮工在那儿放汤桶。

　　倒是这个小姑娘，背着手认人。

　　刚认完没两分钟，就开始指挥了。

　　如果说刚才老李有点不舒服还只是觉得谢清溪找个这样街边手艺的网红店，那么这会儿被一个年纪小的女孩子指挥，老李就真有点挂不住了。

　　他还以为温梵说的用他的人是客气客气，谁知道她是真的不认生，手指头一指就让负责做面包的小彭去和面。

　　小彭悄悄看老李的眼色，老李闭闭眼，轻轻颔首。

　　这会儿说什么都白瞎，既然谢清溪看不上他们后厨的手艺，那就随她去。

　　就按照这个小姑娘的意思做，真要是家长们不满意，那也不是自己的原因。

　　“李师傅，这个鱼你给收拾收拾。”

　　老李看着那蹦跶的大草鱼，心里一阵草。

　　“这个鱼收拾完喊我。还有那谁，那个切菜的那个，先不慌这个，把后面那堆螃蟹收拾了……”

　　老李就看着后厨十几号人，没一会儿功夫就被温梵使唤的滴溜溜转。

　　她倒也不是光使唤别人，在安排完所有人之后，老李就看着温梵套上围裙，手上的刀具一闪，噼里啪啦开始动作。

　　小彭僵着脸和面，忙里偷闲一抬头，就看见同样跟自己一样和面的小吕目瞪口呆看着旁边。

　　顺着小吕的目光看过去，小彭手上的擀面杖啪的一下掉下来，在案板上一敲，弹起来后砸在他的脚面上。

　　“哎呦！”

　　小彭顾不得捡擀面杖，整个人瞠目结舌。

　　只见温梵左右开弓，动作轻快的仿佛在进行什么舞蹈。

　　一边是烧开的锅，一边是放凉菜用的盘子，温梵能兼顾好几样不说，刀工更是让旁边切菜的几个都自叹弗如。

　　老李手卡着鱼口，身上是杀鱼专用的皮围裙，站在那儿一手拎刀一手拎鱼，看呆了。

　　温梵利索的做完手头的事，菜刀啪一声扎在案板上。

　　“别看了，赶紧动起来。那谁，那螃蟹都快跑了！还有小彭，你面黏手上了啊还不赶紧揉……”

　　温梵一吆喝，周围人立马都动起来，比刚才乖顺太多。

　　老李也默默俯下身子，把刚才处理好的鱼又放回水里再收拾一遍。

　　得，没话说了。

　　这一行不按年纪来，谁手艺牛谁就是爷。

　　小彭和小吕也对视一眼，彼此心有戚戚。

　　和面和的心甘情愿。

　　……

　　温母和温父离得不远，看到这一幕，温母的自豪感简直爆棚。

　　这就是她女儿，优秀！

　　后厨忙起来没个点，十点多钟，谢清溪让人来催，说是家长们的活动再有一个小时就差不多结束，问饭菜准备怎么样。

　　温梵看了看表，表示没有问题。

　　“十一点二十绝对全都准备好。”