第112章

第112章

　　虽然荤菜众多，但是白菜依旧是最受大家追捧的。

　　白菜如同温厚的一位长者，不管任何味道，和任何食材配合，都会呈现出绝妙的化学反应。

　　很快，第二道菜上桌，温母介绍说是珊瑚白菜，端上来却是一道凉菜。

　　有人有些失望，虽说温记人均一百的私房菜够便宜，但很多人都听闻之前来吃过的人的反馈，期待值已经很高，又是好不容易预约上的。前面的酥锅虽然家常，但好歹是个大菜，第二道菜就这么糊弄，直接上一道小凉菜吗？

　　虽然量确实很大，但再大，也是一道凉菜啊，能有多好吃……

　　哎？

　　吃了一口白菜的人几乎两眼瞬间放出精光。

　　酸酸甜甜辣辣的白菜，复合的几种口味很难说出谁高谁低，白菜的包容再一次体现，几种口味并非竞争关系，而是在白菜的怀抱里达成平衡。

　　“见了鬼了，怎么连个白菜都做的这么好吃。”

　　酥锅到底还有荤油调剂，这道白菜，除了上面的一点葱姜辣椒，就不见其他配菜，但是白菜自己的风味，居然可以做到这么惊艳吗？

　　再看盘子里的白菜，甚至还不是白菜叶子，而是白菜帮子！

　　切条的白菜帮子，也不知道放了什么，酸甜味道独树一帜，吃几口酥锅，再来一口珊瑚白菜，瞬间觉得清新解腻，又可以再来一块大猪蹄！

　　温梵做白菜的过程并不复杂。

　　大白菜只留芯，白菜帮顺丝切条后用盐杀水。

　　白糖熬成糖水，放凉之后加入醋精，白糖和醋精比例六比一。

　　葱姜辣椒丝放在白菜上，浇上糖醋汁。

　　最后烧一个花椒油，热油淋在葱姜辣椒丝上，整道菜放冰箱冷藏。

　　冷藏一夜之后的白菜，就是珊瑚白菜了。

　　说起来也是一种奇妙的反差。

　　开水白菜因其过于直白的起名，会被人认为是简单的菜式。

　　而珊瑚白菜则是因为文雅的名称，被人误解为复杂。

　　好在最后口味依旧在线，倒是让客人不再纠结。

　　第三道菜，是大虾白菜。

　　虾头煎出虾油后熬成高汤，鲜虾炒香加入虾汤，然后再加入白菜……

　　菜足够家常，却是把白菜的鲜甜发挥到极致的一道菜。

　　甚至可以说，白菜比虾更好吃。

　　“呜呜呜我就没吃过这么好吃的白菜。”

　　“我要吃第三碗米饭了，这道菜怎么这么下饭啊！”

　　新鲜的大虾Q弹紧实，虾汤更是咸鲜入味。白菜被煨到失去了形状，像是一块被浸泡久了的丝绸，褶皱间尽是虾汤的鲜美。

　　这道菜是顶顶下饭的，就和桌上的酥锅一样，每一桌都几乎把这道菜率先吃干净，然后连虾汤也不肯浪费，盖在米饭上，竟然有种吃大虾捞饭的感觉。

　　三道菜都各有风味，酥锅更是拼尽所有人的力量也没有吃完。

　　这时候温母送来收尾的汤。

　　“白菜豆腐汤。”

　　温梵用的是嫩豆腐，切的小块，难得是在煮汤过程中豆腐都没破掉，而是完完整整的四四方方。

　　大概是前面的几道菜都太浓墨重彩，最后的一道菜就清淡至极。

　　甚至大道至简到没有用多余的调味料，纯粹是白菜和豆腐本身的味道。

　　有珊瑚白菜的珠玉在前，也没有人去指摘最后一道菜是多么的简单，一人盛一碗汤，热乎乎的喝完。劳累了一晚上的胃袋得到了休息的同时，白菜本身的鲜甜和豆腐的素简，简单到底的汤让所有人都大呼离谱。

　　“我完了，我现在甚至觉得温记是不是用什么山泉水煮的这个汤。”

　　不然怎么解释连一个调料都只有盐的汤怎么会让他有一种美味的错觉？

　　做完所有菜的温梵悄然路过，听到这句话哑然失笑。

　　山泉水？

　　或许曾经在宫中是这样的，皇家用水都是清早去郊外的泉眼打，泉眼由重兵看守，就为那一口新鲜凌冽，甘甜异常的泉水。

　　换到现在，她却没有那个本事去找什么山泉水。

　　这些人觉得味道清淡鲜美，纯粹是因为前面的荤菜吃多了，重口的东西吃完再来点清淡的，自然会觉得清淡的菜也别有风味。

　　这一晚上的“白菜宴”可以说大获成功。

　　吃过的人自不必说，没吃过的人光是看视频和图片都能感觉到那份美味，因此在账号下面撒泼打滚要求新菜。

　　【奇迹最终会出现：啊啊啊这个酥锅，我是真的想吃！】

　　【小幸运：还有大虾白菜！那个汤看上去颜色好好哦，一看就很好吃！】

　　【野原美伢：……其实我倒是很想尝尝珊瑚白菜什么味道，明明图片里看就是小凉菜嘛，很好奇最后评价说非常好吃是个多好吃。】

　　……

　　可账号的主人铁石心肠，依旧没有把这几道菜上架，就连最简单的珊瑚白菜，店家也在那天之后不卖了。

　　很多人一边抱怨一边表示——一定要约上私房菜！

　　这边是网上的激动网友，那边是温母再次遇到了黄牛难题。

　　一到寒假，于芳芳就回老家去了，店里的生意越来越好，人手却有点不够用。

　　土豆泥随着学生们过寒假也暂时偃旗息鼓，但店里又渐渐被放假的大学生填满，每天都在外面等着一长串人。

　　这些倒还都是小事，不过是过几天再找个寒假工。

　　更大的问题是，经过上次于芳芳的提醒，温母开始着意留心。

　　然后就发现，每个月开放预约后的私房菜，现在已经有黄牛在炒预约名额了！

　　而且价格竟然还炒到了五百！

　　温母：“……真离谱。”

　　自家的菜三个人才三百呢，一个名额就卖到了五百。

　　还是无本生意。

　　温梵问母亲是怎么发现的。

　　温母说是从预约的客人看出来的，有两个人，从两月前就开始预约，每个月都能预约到一次，按理说每月来一次，温母应该有印象，但是温母留心观察，发现每次来的人都不一样！

　　再问一下来吃饭的客人，基本都是外地的，一说就是帮着预约的朋友今天有事来不了，让他们自己吃。

　　哪儿有这样的！

　　温母在网上搜索，果真搜索到了【代订温记私房菜】的账号，点进去一看，每个月都有一次放出名额，一问价格，五百块。对方还表示这只是暂时的，临近过年，下个月要涨价！

　　温母简直气笑了，自己女儿辛辛苦苦做饭，自家都没因为春节涨价呢，黄牛倒是先涨上价了。

　　“我都想把人拉黑了。”

　　可拉黑也不是长久办法，人家换个手机号，照样来。

　　不管吧，现在是一个月一两个名额，回头等黄牛做起来了，换十来个手机号一块搞，那岂不是一个月的名额全给黄牛了！

　　温梵想了想：“那简单……寒假了，我打算改改菜单。”

　　回想起来，扣碗已经做了蛮久的了，是时候换点新品。

　　温梵让父母停下扣碗和米粉类，周末也不接私房菜了。店里除了牛杂煲，新的菜单每天轮换。

　　买来一个小桌板，每天什么菜写在上面，品种不多，一天七八道菜。旺火现炒，图的就是一个回馈！

　　温梵就不信了，这次之后，还有黄牛倒手。

　　说起来温记营业至今，一直都是在各种确定品类里打转，真的开始卖小炒，还是头一次。

　　姚青芹在账号上刚发出这则消息，下面先是一连串的问号，不敢置信温记居然真的响应了大家的号召。

　　在温记火起来之后，就不乏有人这样建议，毕竟确定的品类出一个热一个，私房菜更是非常难订，与其总是羡慕别人，不如温记改小炒算了！

　　这样大家或许吃到的机会会更大呢。

　　【小小小海星：好耶！强烈建议菜色返场！我之前没吃过的大虾白菜酥锅柿子饼……说着说着口水就掉出来了。】

　　【草莓炒西瓜：啦啦啦，我家就在附近，等我明天第一个去排队！】

　　【momo：所以温记真的要改饭店路子了？好事好事，我早吃腻了金玉楼了。】

　　【T～：说真的，总是看你们拿温记跟金玉楼相比，我之前还觉得夸张，但是前几天招待客人去了一趟金玉楼，菜色真的很一般。】

　　【理理：老店么，功劳簿够厚，躺一躺也正常。我现在请客人都不去金玉楼了，去温记虽然每次都会在开头被人鄙视，但吃几口都会真香……我已经爱上了这样反转打脸的过程，下次就带我客户去！】

　　【树的天空：呵呵，这个我有发言权，之前我带我crush去吃，结果那人刚坐下，就很意外看着我，说我看着文文静静的，怎么喜欢吃街边小摊……后来真香了。】

　　【希达多多：你们扯的太远了！我就问，菜单能不能提前发出来！本人后天的机票回国，在这之前我要先研究研究菜单，好让自己落地之后的肚子一点不浪费！】

　　【耿暖：……同老留子，虽然一直都是温记的云客户，但我下周落地。希望店家发个完整版的菜单。】

　　……

　　众人的呼吁没有被忽视，很快账号就发出了一张图片。

　　干巴巴的配了个轻音乐，图片是一个小黑板，上面写着几道菜名。

　　【温记饭馆：这个是明天的哦。】

　　这！个！是！明！天！的！

　　所以说每天都在变是吗？

　　果然是温记，所谓的改方式，也是按照自己的节奏来。

　　【小幸运：这个菜单其实也不错啊，八个菜呢，我明天就去吃！】

　　【安森：所以为什么今天就已经不营业了啊，我刚才去店里关着门，说晚上才营业。】

　　【画布：就是就是，总不至于是为了明天做准备吧？】

　　……

　　为什么不营业？

　　当然是因为学校贴出了光荣榜，温梵回校去领通知书。

　　在经过一个学期的奋起学习，温梵的进步十分突出。

　　对比起上次的期中考试，这次温梵成功进入到班级的前二十名。

　　不仅如此，她的数学更是考到了一百二十八分。

　　温父和温母十分高兴，索性关了店门带女儿出门庆祝。