第54章 双更合一

第54章 双更合一

　　如果是前世, 宋明瑜估计会把电话直接挂断，最好是直接拉黑名单——骚扰电话不接。

　　然而眼下，装得起电话的单位都少，谁会大费周章用这么个方法来骗人呢？

　　这个电话的确是来自南城饭店没错, 唯一的问题是, 南城饭店为什么会来找她？

　　宋明瑜想来想去, 她和南城饭店唯一的交集，就是之前陈启邦住过南城饭店, 而她给陈启邦送过餐。

　　她心有疑问, 南城饭店的总经理在电话里却不肯多说：“咱们见面再慢慢聊。”

　　行吧，南城饭店在电话里颇为殷勤，一定要邀请她去饭店见面一叙, 宋明瑜决定去一趟。

　　她倒是想看看饭店葫芦里卖的是什么药。

　　宋明瑜答应得痛快, 南城饭店也表现出了诚意，专门派了一部小红旗来胡同接她。

　　宋明瑜见到那部车就挑了挑眉毛。

　　这车价格可又比桑塔纳上了一个档次, 南城饭店打算找她谈的东西绝对价值比这部车要值钱——至少对于南城饭店来说是这样，否则对方不可能出手这么阔绰。

　　她心里思绪百转千回，面上表情倒是很淡定, 甚至还有心情欣赏窗外风景, 反而是司机从后视镜里看了她几次。

　　小红旗在南城那可算是豪车呢！

　　他接送过的绝大多数人坐上来, 无一不是露出了惊艳和叹服的神色，作为一个司机，他的自信心在那一刻得到了膨胀, 好像腰都能挺直一些。

　　唯独这年轻女孩, 从上车开始就表现得十分平静，不像是坐上了豪车，反而像是路边招了个出租车似的轻描淡写。

　　难道是之前坐过？可看她打扮又并不是什么富家子弟, 司机还真摸不清楚她的来路，只能在心里暗暗琢磨。

　　等抵达南城饭店，他极罕见地提前下车，帮宋明瑜拉开了后排车门，还绅士地替她挡住了头顶避免碰撞。

　　这南城饭店服务这么好？

　　宋明瑜有些意外，还是顺着他动作下车，说了声“谢谢”，饭店门口有穿着饭店制服的年轻女孩迎了上来：“是宋老板吗？”

　　“对。”

　　“您这边请，总经理已经在餐厅等您了。”

　　司机失落地看着宋明瑜的背影——他都这么热情了，怎么到最后还是没换来一个夸奖？！

　　对司机丰富的心理活动，宋明瑜一无所知，恐怕就算知道了她也只会一脸懵。

　　小红旗在这年头是贵得上天没错，可对她来说，还真跟网约车没什么差别，甚至还没网约车坐着舒服宽敞呢。

　　她的注意力这会儿全部放在了南城饭店上。

　　不愧是这个年代南城能接待外宾的饭店，一踏进去扑面而来的感觉就两个字：有钱。

　　普通人家里能用上水磨石就已经是宽裕，南城饭店却是从大堂门口开始就一路铺设的大理石，头上的水晶吊灯反射下来，令人目眩神迷。

　　立柱也是大理石，越往里走，风格越是各不相同，木雕、屏风、景泰蓝花瓶，配上各异的造型和绿植，还真是把“有钱”两个字具象化地展现了宋明瑜眼前。

　　“总经理。”

　　引路的女孩停住了脚步。

　　宋明瑜回过神来，一个风度翩翩的男人从座位上起身，向她微微一笑，伸出了手，“宋明瑜同志，你好，我是南城饭店的总经理张怀。”

　　“张总经理，你好。”

　　宋明瑜礼貌地伸出手，指尖蜻蜓点水地握了一下，张怀做了个“请坐”的手势，又吩咐旁边那个女孩：“倒两杯咖啡——”

　　“我喝茶就可以了，谢谢。”

　　“红茶可以吗？”

　　“可以，麻烦你了。”宋明瑜对上张怀的目光，“我不太能喝咖啡，不好意思。”

　　张怀眸中的诧异被迅速地压了下去，他淡淡一笑：“‘俗人多泛酒，谁解助茶香’，品茶也是一种雅趣。”

　　这诗句是谢灵运后人，诗僧皎然和茶圣陆羽喝茶的时候写的，放在这里，颇有些抬高宋明瑜的意思。

　　宋明瑜这下子是越发好奇对方找她来要聊什么了。

　　论资历、论年龄、论身份，南城饭店都用不着对她这么客气，毕竟对方可是南城最有“咖位”的一家饭店，还是国营背景。

　　至于这位张怀总经理就更是了，宋明瑜随意打量一眼，他光是身上那一套深灰色西装就能看出是手工订制，手腕上配的表更是进口货，一看就价格不菲。

　　这样的人，找她能谈什么？

　　总不可能是谈生意吧，她一个开小饭馆的，也跟开饭店的谈不到一起去啊。

　　一杯咖啡一杯茶很快端上了桌，张怀总算是没继续卖关子下去：“宋老板，不知道你有没有想过来南城饭店工作？”

　　确实不是找她谈生意的，宋明瑜有种“果然如此”的感觉，然而张怀的话却让她又有点怀疑自己的耳朵。

　　“……工作？”

　　她的目光显而易见地写着“你没搞错吧”五个字。

　　张怀笑笑：“我知道宋老板的厨艺很好，生意也做得风生水起，之前还秀了一手粤菜手艺，把我们饭店的大师傅们都比了下去。”

　　这话，宋明瑜总不能真打直球承认，她委婉地谦虚了一把：“张总经理说得太夸张了，都是侥幸。”

　　所以张怀想说什么？

　　“宋老板，我想你经营小饭馆也好，还是说酸辣粉也好，都是为了靠厨艺来征服顾客。”张怀抿了一口咖啡，“但是做生意和做菜不同，商场如战场，生意人追名逐利，只会不断消耗你的厨艺和名声，最终可能落得一地狼藉。”

　　“……”

　　“在南城，我们南城饭店的资源说是第二，没人敢说自己是第一。”张怀说道，“你想要什么，钱，资源，还是独立空间，我们饭店都能提供。”

　　宋明瑜摇了摇头：“张总经理，你可能误解了，我没有给人打工的想法。”

　　张怀温和一笑：“每个月工资两千。”

　　“和钱没关系，挣多挣少，我自己的生意，那都是为了我自己——”

　　“三千。”

　　宋明瑜止住话头。

　　“五千，月薪！怎么样，这个价格够不够有诚意？”

　　张怀交叉双手，放在桌上，微微前倾身体，盯住了她的眼睛。

　　“你来南城饭店，直接就能做副厨！”

　　宋明瑜环顾四周，这个餐厅此刻空空荡荡，不知道是张怀提前清了场子，还是说其他原因。

　　“张总经理，你这句话要是被别人听到，恐怕要怀疑自己的耳朵。”

　　五千月薪是个什么样的概念？

　　她当初给陈启邦送餐上门，从头到尾拿到的外汇，算上那个随身听WALKMAN，价格也仅仅是不到四千外汇券。

　　这已经是个令人咂舌的数字，可在张怀开出的薪水面前，它仍旧只能说是“仅仅”！

　　哪怕是现在针织总厂给职工开出来的工资也不到一百块一个月，五千块足够一个双职工家庭不吃不喝挣上好几年。

　　在供销社买一斤猪肉才一块钱呢，这还是开年涨了价！

　　五千块，那不是横着走，而是可以直接在南城随便上天。

　　而且南城饭店的副厨，这个位置可给得不低，在后厨里头差不多算是二把手的地位，除了上面还有个主厨，其他所有人都可以差遣。

　　相当于是空降去餐饮部当个中层领导？

　　宋明瑜也会心动，如果酸辣粉没有大卖，第一个月就给她挣回来一万块钱的话。

　　当然也只是心动。

　　打工是不可能打工的，哪怕是她一开始只想在八十年代躺平当咸鱼那会，也完全没考虑过打工这条路，不然她早就进厂了。

　　那会儿都没想法，现在她都下定决心要做自己的事业，更不可能丢掉自己的“明瑜”不管，跑来南城饭店当什么主厨。

　　“千金买马骨，对于优秀的人才，我们南城饭店从来不会小气。”

　　张怀话里有话，“只要你有实力，名声、地位、钱，南城饭店都可以能够提供。”

　　宋明瑜觉得靠她自己也照样能打拼出来这些东西，不过张怀这番话却让挑起了她的好奇心。

　　为什么他宁肯花这么大代价，也要挖她来南城饭店？

　　仅仅凭他嘴巴里所谓的手艺好？

　　宋明瑜对自己的手艺很有自知之明，她的小饭馆能火爆成今天这样，一方面的确是因为她的手艺好，还有一部分原因，是因为她走的就是平民化的路子。

　　说白了物美价廉。

　　可南城饭店的顾客是些什么人，非富即贵，甚至大部分都是海外归国华侨，或者是像陈启邦那样的港商还有外国人。

　　他们在乎钱吗？显然是不可能在乎的，对这群人来说，重点只有一个，那就是享受。

　　宋明瑜不觉得张怀会放着那么多老字号的大师傅不挖，舍远求近地来找她，人家的名字放出去全国都闻名呢！

　　除非她拥有的东西是其他人没有的，宋明瑜垂眸，啜了一口红茶，暖意入喉，她脑海里忽然灵光一闪。

　　陈启邦！

　　刚刚张怀还专门提到过她做粤菜的事儿！

　　宋明瑜这下总算是把前因后果梳理清楚了：“张总经理，你想挖我来南城饭店，恐怕是因为港商的事儿吧？”

　　张怀微微一愣，随即洒然地笑了笑：“确实，我不否认——”

　　宋明瑜却不给他继续绕圈子的机会，她不疾不徐地分析起来：“如果是粤菜，现在南城的确只有我会做，而且能做好。”

　　这真是她有别人没有，要不然当初吴书记也不至于着急上火成那样，陈启邦还放着饭店的餐食不吃，宁肯在房间里等她这边送餐。

　　“不过我猜，问题应该不仅仅是这个，就像张总经理你说的，南城饭店不缺钱，也不缺资源，不可能培养不出会做粤菜的厨子。”宋明瑜轻轻一笑，点了点桌面，“除非，这件事火烧眉毛，对你们来说很紧急……”

　　“恕我冒昧，张总经理，南城饭店是不是遇到了一点麻烦？”

　　张怀的脸色终于是变了，男人脸上的笑容收起，目光有些深邃：“为什么这么说？”

　　“这会儿已经是下午四点，餐厅却没什么人。”

　　张怀端起咖啡杯：“我提前叫他们不要打扰。”

　　“就当是这样。”宋明瑜不置可否，“不过刚刚我从大堂过来这一路上都没碰到什么人——我没记错的话，陈总之前提到过，你们南城饭店接待的客人不少，有时候出门运气不巧，汽车要在门口的小环岛堵个几分钟。”

　　她抬手指了指：“喏，门口的门童都在聊天。”

　　门童、迎宾，是最能看出一个饭店生意状况的岗位，尤其是南城饭店这种涉外饭店，外籍客人往往会给出美元、欧元小费，能抵得上许多人大半个月工资。

　　只有闲到无事可做，生意不好的饭店才会出现这种连门童都无所事事的情况。

　　宋明瑜一边说，一边观察着张怀的表情。

　　后者神色变了又变，终于是把杯子又放回了桌上，往后微微仰靠进了沙发座里，坦然承认。

　　“是，饭店确实是遇到了一点麻烦。”他反过来问宋明瑜，“你知道扬子江饭店么？”

　　“好像没听说过。”

　　“这家酒店今年才开张，你不知道也正常。”

　　张怀揉了揉太阳穴，显然是对这个后起之秀颇有忌惮。

　　扬子江酒店是南城第一家全外资酒店，足足有二十层高，是南城如今最高的一栋建筑。

　　客房多，配置还高，在南城饭店这些本土企业都还在为客房标配多大尺寸电视苦恼的时候，扬子江酒店就已经豪气地一掷千金，给所有套房都用上了大彩电。

　　全外资的壕不仅仅在于客房，这个酒店的老板似乎是笃定信念要把它运作成南城第一饭店，几乎是不计代价地投入成本。

　　所有部门，尤其是餐饮，投入了不少人力物力，仗着自己也是涉外接待饭店，毫无顾忌地展示自己的存在感，宣传横幅能拉到民族路去！

　　“现在他们在和我们南城饭店打擂台。”

　　“打擂台？”

　　“涉外饭店彼此竞争很激烈。”张怀耐心解释，“你也知道，南城现在招商引资最多的就是港商，还有归国华侨，所以我们算是竞争对手……而且我们两家离得比较近。”

　　宋明瑜说话直截了当：“看样子，现在扬子江饭店是占据了上风。”

　　“你刚刚明明说话还那么委婉。”张怀佯装云淡风轻，“是，不瞒你说，自从扬子江饭店落地开业之后，南城饭店现在接待的人数确实有一点点下降——当然，不多。”

　　宋明瑜太年轻了，那双澄澈的眸子看着他，张怀不肯示弱，更不愿意在她面前表露太多情绪。

　　南城饭店是南城这么多年的招牌，如今他担负着这个责任，怎么能让一个外人看了笑话？

　　即便是饭店有求于她，也不行，而且在张怀心里，这个“求”也是因为事出突然，再给他一些时间，他一样能把事情摆平。

　　张怀叩了叩桌子，实木餐桌传来清脆平稳的闷响，扬子江酒店不差钱，全外资的班底让他们可以尽情地砸钱买口碑买人气。

　　“他们从港城丽晶酒店挖了个粤菜主厨。”

　　外资企业天然有一个优势，就是他们可以从港城，甚至从国外拉一套自己的班子。

　　没粤菜师傅，那就去港城挖，无非就是花钱嘛。

　　但南城饭店却没办法这么轻松愉快地解决。

　　张怀当然知道南城饭店现在急需一个会做粤菜的师傅，能够抗衡对方，钱对南城饭店来说不是问题，但南城饭店是国字号，他们要去港城挖人，光是手续就有一连串。

　　更别说，港城那些手艺好的大师傅轻易不肯跳槽，更不肯轻易往南城这种西南内陆地区跳，扬子江挖去的那位丽晶粤菜主厨，完全是看在外资的份儿上才松口同意的。

　　他忙活得脚打后脑勺，还是找不到合适的人，这才是问题！

　　宋明瑜了然：“所以就想到了我？”

　　“对。”话说到这份上，张怀也坦然了许多，“现在你也知道了，问题就出在这里，如果不是因为事出突然，我也不会提出这个提议。”

　　“张总经理，我就开门见山地说了吧，我是不可能答应的。”宋明瑜说道，“‘明瑜’才刚刚起步，我不会放着自己的品牌不管，来南城饭店当厨师。”

　　诚然，南城饭店给的价码很高，而且这是一个十分难得的机会，如果换作平时，对方还真不见得会来挖她。

　　但在宋明瑜眼里，好好发展“明瑜”才是王道。

　　见她态度坚决，张怀目光里的期待慢慢消了下去，应该是没想到会被她拒绝得这么干脆彻底，他一时间竟然不知道要说什么。

　　过了好一会儿，这个男人才仰头把咖啡喝光，重新放回桌上，语气有些低沉。

　　“这个机会对你来说也很重要，如果你不肯，那就算我没说过。”

　　室内空气陷入了凝滞。

　　宋明瑜却像是无所察觉一样笑了笑：“张总经理。”

　　张怀诧异地投来目光，宋明瑜弯起嘴角。

　　“我只是说，我不可能接受挖角，来南城饭店当厨师，但这个机会，我可没说我不要。”

　　宋明瑜很清楚，这年代信息不流通，她要想把“明瑜”做大做强，的确需要更宽广的平台，一个让更多人知道她的舞台。

　　这对她来说是个好机会，到手的机会她不会往外推，但她想要把握主动权，而不是给人白打工。

　　宋明瑜笑容加深：“咱们完全可以谈一笔互惠互利的合作。”

　　她轻飘飘地提出了一个方案：“你们南城饭店完全可以把粤菜外包给‘明瑜’，其他的部分，我们不参与。”

　　“外包？”

　　张怀慢慢咀嚼着这两个字，“什么意思？”

　　“简单来说，你接订单，交给我做。”宋明瑜说道，“不是以你们南城饭店厨师的身份，而是整个粤菜订单全部转交给我们‘明瑜小饭馆’来做！”

　　在她前世，酒店将餐饮外包是一件司空见惯的事情，但宋明瑜可以非常自信地说，在八十年代，她是第一个提出“餐饮外包”这个概念的人！

　　张怀眼里清清楚楚写着震惊，他张了张嘴，却不知道自己应该说什么。

　　外包，竟然还有这种模式！

　　而且这种模式对南城饭店来说，似乎很不错！

　　在张怀眼里，为什么会被扬子江饭店打得措手不及，不是因为他们做得菜不够好，仅仅是因为他们缺乏了“粤菜”这个品类。

　　而偏偏这年头来南城最多的港商、外商少不了点名指姓地要吃粤菜。

　　张怀愣怔了好一会儿，总算是找回了自己的声音。

　　“如果你来南城饭店，那么之前给陈总准备粤菜餐点，受到好评的就是我们饭店，按照你这个方案，别人又怎么知道这和我们饭店有关？”

　　“为什么不能？”

　　张怀一愣。

　　宋明瑜一字一顿，把构思好的“套路”端了上来。

　　“为什么不能是国营饭店响应政策，积极主动与‘明瑜小饭馆’这个曾受到港商高度赞扬好评的个体经营餐馆，进行技术交流，成立联营餐饮合作部？”

　　“这……”

　　“送餐上门四个字不好听，那么改名叫‘联营粤菜配送服务’，如何？”

　　宋明瑜眨了眨眼，“当然，实际上配餐制作依旧是交给我们明瑜小饭馆来负责，但是可以由饭店这边专车配送。”

　　“哦，我们甚至可以推出专门的点菜订单，还有……”

　　“停，停！”

　　宋明瑜好整以暇地收住了话头，张怀心情复杂地拿起杯子想喝咖啡，但里头早已空空如也，他有些难受地把杯子放了下来。

　　“人呢？咖啡！”

　　在不远处垂手发呆的年轻女孩儿急忙应了一声，跑过来帮张怀续了一杯热咖啡，又帮宋明瑜添了红茶。

　　张怀抿了口热咖啡，借杯子挡住了自己的表情。

　　这宋明瑜真的才只有十九岁？！

　　听听，听听她说的这些话，哪个十九岁的年轻女孩儿能有这么“老狐狸”，一套一套又一套。

　　要不是他笃定自己是第一个打电话过去的人，他甚至要怀疑宋明瑜早就知道他会找上门，提前就准备好这些方案了。

　　他一开始还打算从钱砸一砸对方，一万块，这钱别说在南城，就是在上海在北京，也足够请动大佬了。

　　可偏偏宋明瑜不吃他这一套，反而这么几个交锋下来，张怀憋屈地发现自己竟然成了被对方牵着走的那个。

　　主动权到宋明瑜手上了！

　　可憋屈归憋屈，张怀还真把她说的这个合作方案听进去了，他开始认真思考这个方案的可行性。

　　答案是完全可行，而且很香！

　　在餐饮里开辟一片新天地是需要投入成本的，像是南城饭店这种大饭店，光是这些成本的支出就是一笔大数字。

　　偏偏现在不像以前，改开之后，南城饭店虽然还顶着“国营”的名头，却要自负盈亏，没人再帮他们兜底了。

　　挖宋明瑜肯付那么多钱，是因为张怀希望能一次性把扬子江给按下去。

　　但如果把粤菜的部分外包给“明瑜小饭馆”，南城饭店就彻底没了后顾之忧，而且压力和风险反而是转嫁到了明瑜小饭馆头上！

　　甚至未来不再有这么庞大的需求，南城饭店可以拍拍屁股就走，直接解除合作就行，宋明瑜一个个体户，也不可能真的跟他们饭店抗衡。

　　……这是天上掉下来的馅饼啊，这不吃，他也不配再在这个位置上坐着了。

　　张怀果断拍板，就按宋明瑜说的搞合作！