第84章 地锅鸡

第84章 地锅鸡

　　乔檀想了想每月给小甜的五两银子, 心隐隐有些发虚，“怎么？你嫌少？”

　　她正想说嫌少的话，后面还可以涨, 那林小京忽地大笑两声, “我真是来对了地方！”他兴奋的一挥臂，“我表姐果然没坑我, 这乔记我来对了！”

　　乔檀一听, 心中哭笑不得, 招了招手叫来林小京, 把小甜和乔樱介绍给了他。

　　小甜一向大大咧咧, 小樱如今锻炼的也外向了许多，三个年轻人很快打成一团，围着乔檀叽叽喳喳说个不停。

　　星星爬满夜空的时候, 乔松回来了。

　　乔松跟在何霖身边半月有余, 一共回来过三回, 每次都是神采飞扬, 足见他对何霖这个师傅多么的满意。乔檀无以为报，便多做些美味让乔松带回去, 尤其是鱼羹, 她隔三差五就会亲自去送上一回，何霖也十分给她面子, 每次都吃得干干净净, 看得杨晚晴别提多羡慕了, 直嚷嚷着要拜乔檀为师呢。

　　但术业有专攻, 就像小甜做不好菜，小樱算不来账一样，擅长做糕点的杨掌柜也弄不了鱼羹。杀鱼拆鱼对她来说简直如登天一样难, 要不就将鱼肉弄老弄糊，要不把汤底熬的又腥又咸，总之做出来的鱼羹一塌糊涂，叫人难以下咽。

　　杨晚晴毅然决然的放弃了，只默默熬梨汤，毕竟梨汤是甜的，只要是甜的她就拿手。

　　难得乔松回来，乔檀决定一展身手，做点好吃。

　　她列出一行菜谱，经过大家的激烈讨论后，最后决定吃地锅鸡。

　　地锅鸡不难做，且一做一大锅，最适合多人食用。乔檀二话不说，钻进厨房准备配菜，和面醒面，乔樱乔松则说说笑笑去了兴荣街，准备买一些鸡腿肉。

　　鸡腿肉到位，乔檀的食材也准备好了。

　　豆角、木耳、冰糖、姜片，蒜瓣、干红辣椒、大料、香叶、洋葱、青红辣椒段。再用酱油、沙井蚝、黄酒、盐、五香粉调制一碗料汁。鸡腿剁成小块，泡出血水，再将水分控干。

　　开一罐新制的豆瓣酱，接下来便可以制作地锅鸡了。

　　铁锅上灶，油热后放入葱姜蒜，爆出香味后加入大料、香叶、干辣椒，接着倒入控干了水分的鸡肉翻炒。

　　炒制的过程，鸡肉慢慢变色，此时加入豆瓣酱，翻炒均匀后加入料汁，倒入没过鸡肉的热水，放冰糖，水开后小火炖煮约一炷香的功夫。

　　将醒好的面团揉一揉，分成若干个小剂子，浸泡在水中。锅中加豆角、木耳，继续焖煮。

　　开锅盖，将面团压成牛舌状，一张张平铺在鸡肉上，小火子炖煮一小会儿，香喷喷的地锅鸡就做好了。

　　心急吃不了热豆腐，也吃不了地锅鸡，为了保证面饼入味，乔檀熄了火，让锅中的余温将面饼慢慢烘熟，结果可苦坏了小甜几个，他们一次次溜进厨房，一次次被乔檀无情的“再等等”三个字驳回，只得忍着饥肠辘辘的肚子，找点事情干，用来转移注意力。

　　小樱跑去做点心，乔松回屋看书，小甜既不会做点心也不想看书，便拉着林小京熟悉周围环境，顺便向他讲述了喔喔、面团、糊了、招财在乔记食肆的重要性。林小京听的不明觉厉，却谨记于心，总之一句话，这院里一切活着的东西，他都惹不起。

　　院中房间不够，好在林小京的家就在附近，乔檀管吃就行，不用管住。和林小京短暂接触后她确信对方是杨晚晴的亲表弟，因为这家伙闻到地锅鸡的香气后，立刻问食肆里有没有酒。

　　“酒是没有的，你想喝，只能出去买。”小甜残忍而单纯地道。

　　“咱们食肆为什么不卖酒呢？我表姐说过，做咱们这种生意的，酒水的利润可是大头。”林小京一惊一乍地说。

　　小甜仰头笑哈哈，伸出手，嫌弃地在林小京脑门上一戳，“傻子，这里就我们三个姑娘，人人来喝上一壶酒，遇上发酒疯的，我们怎么办？”

　　林小京一听，恍然大悟，“哦，我忘了！是这么个道理。”接着拍胸脯对乔檀保证，“那我不回家了，反正天气也暖和了，我就在房檐下睡，保护你们！”

　　“你？保护我们！”小甜上下扫了林小京两眼，“你别闹了，保护我们？你胳膊还没我的粗呢！”

　　林小京不服气，瞪着眼道：“我胳膊细，但是力气大啊！”他亮出并不存在的肌肉，“我一个人能打俩！”

　　小甜嗤之以鼻，表示不可能。

　　“饭好啦！”

　　俩人正僵持着，乔檀直接端着锅走出厨房，道，“都放下手里的活，来吃饭！”

　　闻言，乔樱撂下模具出来了，乔松撂下书出来了，小甜一拍林小京扁扁的后脑勺，“走了傻子，吃饭啦！”

　　乔松飞快收拾出一张桌子，将五张凳子放好。乔樱去拿了酱菜，小甜摆了碗筷，张小京手足无措，干脆从乔檀手里夺过铁锅，“掌柜的，我来！”

　　铁锅稳稳落在桌子上，几人往前一凑，院子里立刻响起此起彼伏的“哇”声。

　　“这饼子一看就好吃！吸饱了汤汁，入味！”林小京眼巴巴地望着锅中还在咕噜噜地响着打抖抖的贴面片道。

　　小甜哼了一声，道：“面片当然好吃，鸡肉更好吃！看见那汤没，我跟你说，你去厨房把剩下的米饭端过来，汤汁淋进去，一拌，一吃！不把你香迷糊了算我白活！”

　　“我已经迷糊了！迷糊了！”林小京两眼期待地看向乔檀，“掌柜的，那剩下的米饭……”

　　“先吃热乎的。”乔檀招呼着几人坐下，“今个儿咱们迎接小松，接纳新伙计，是个好日子！好好吃一顿，明天继续干活！”

　　“好嘞！”

　　小甜往乔檀怀里一撞，笑得嘻嘻哈哈，乔樱和乔松一齐动了筷子，林小京见主家的人动了筷，这才将手伸向锅子，夹了块饱满的鸡肉！

　　鸡肉焦红油亮，散发着阵阵迷人的香气，迫不及待地送入口中，猝不及防地被烫了一下，却因为那销魂的香气而忍住，接着，那股美妙的滋味在舌尖，在口腔中肆意绽放，哪里还管什么烫不烫的，鼓着腮帮子就是一通嚼。

　　鲜、香、嫩、辣、爽，这一口地锅鸡全占了！吃下去令人回味无穷，食欲猛涨。连续吃几口鸡肉，吃过瘾后再来几口辣椒段，木耳和豆角，同样是那么的美味无敌。

　　最后再来几片面片！面片上面焦脆，下面吸汤，不同的口感，不同的口味。他将一张张片面浸透汤汁，泡的微微发软了方一鼓作气塞进嘴巴里，汤汁一股脑溢满口腔，那一下子吞咽到肚子里的感觉，真是要过瘾死了！

　　真香啊！太香了！太好吃了！太满足了呀！

　　他以后不会天天都过这样的神仙日子吧！

　　天呐！

　　一想到这里，林小京简直要落泪了。

　　他表姐可真是他的亲表姐！太太太仗义了！

　　一顿饭吃的个个肚圆，即便如此，大家还是又塞了点西瓜，喝了点山捻子汁。

　　旧米饭不必再吃，但乔樱做的糕点必须尝一下。自打她接了清心茶坊的活，想象力和创造力齐齐迸发，又发明出了许多好吃又好看的点心，吃得大家交口称赞。

　　“瞧这仰月糕做的，跟那月宫中的玉兔活过来了似得，活灵活现的，真好看，我都不舍得吃了。”

　　小甜捧着一块外形为玉兔的糕点，一边欣赏一边称赞道。

　　她虽嘴巴上说不舍得吃，却还是两三下将糕点塞进了嘴巴里，继而发出满足的喟叹。真心实意舍不得吃的林小京则高高举起快要融化在手中的雪人饼道：“这个饼也好！雪白雪白的，和大雪天我们堆出来的雪人一模一样。”

　　他珍惜地将雪人饼放在碟子里，动容地说：“能天天守着这些美食，我真是太满足了，给我做神仙也不换。

　　慢条斯理吃了一块□□糕的乔松道：“姐，我听说，咱们现在一直给清心茶坊送糕点，出售的很不错呢。”

　　□□糕的点子来源于乔檀，取意“心心相印，是两颗爱心连在一起的造型，一经上市，便遭到了慈水镇痴男怨女们的疯抢，杨晚晴更是稀罕得的不得了，表示这糕点做在了她的心尖尖上。

　　乔檀同样很喜欢这样糕点，马蹄粉做的外皮，山楂做的内陷，酸酸甜甜，很是可口，“这事你要问小樱呀。”她朝着小樱一努嘴，“咱家的糕点师傅在那呢！”

　　乔松乔樱一听，立刻笑了，乔松对小樱说：“小樱，你真厉害，做出了这么多新样式的点心。”

　　“还不是姐姐教得好。”乔樱道，“是姐姐厉害才对。”

　　“对，姐姐厉害。”

　　俩人说着说着又吹嘘起乔檀来，乔檀纵使听过千八百遍了，依旧觉得很窝心，美滋滋地笑着。一旁的林小京则伸长了脖子插话，“没错没错，三当家做的糕点在咱们镇上有口皆碑，深受欢迎，我表姐的茶坊跟着沾了不少光。小凤可喜欢吃珍珠脆饼了，还有乔员外的儿子，那小少爷最爱吃双润糕！”

　　一段话，成功地将小院里的温度降下来，令每个人的表情都僵了住，变得不自在。

　　林小京一愣，呆呆看着乔檀姊妹三人不敢吱声，小甜则不吝啬地赏了她一个“哪壶不开提哪壶”的眼神，继而咳嗽了一声，干笑道：“夜深了哈。”

　　“是深了。”乔檀接过话茬，道，“大家都累了，早些休息吧，明天还有的忙。”

　　“好。”

　　“知道了姐。”

　　姊妹三人随便说了几句话，各自回了房间。林小京深觉自己闯了祸，为了弥补过错，坚持要留下来，看家护院，乔檀拧不过，便由着他去了。