第82章 蒜泥白肉

第82章 蒜泥白肉

　　三月春风起, 四月万物生。

　　原本是充满希望，令人精神百倍，极有冲劲的春日, 但京郊赤锋大营的火头军黄师傅却怏怏不乐, 隐隐觉得自己的手艺出现了问题，逐渐开始怀疑人生。

　　自打上个月起, 只要一到饭点, 总有四名将士以这样那样的理由请假, 拒绝吃军营的饭菜。请假的理由花样繁多, 什么肚子痛, 头痛，胃痛，恶心, 不小心砸了脚了, 不小心扭了手腕了, 总之需要一两个人陪着出去看看, 约莫一个时辰后又回来，回来后就活蹦乱跳了。

　　起初他还不觉得怎样, 随着请假次数越来越多, 伙房的剩菜越来越多，他渐渐察觉出端倪。

　　一次两次就罢了, 三次四次也罢了。怎地会天天难受, 且总是那四人难受, 轮着来？

　　莫非他们四人得了什么奇怪的重病？那又有什么病会在吃饭前发作, 只要出去晃荡一圈，回来就痊愈了，还不疼不痒不肚子饿, 甚至会撑得打嗝的！

　　他们哪里是生病！明明打着看病的幌子出去偷吃了！

　　机智聪慧的黄师傅看透了他们的小伎俩，却不戳破，生等到了他们再次以“头痛不适，需外出就医”的理由请假后偷偷跟了出去，看看这四个人到底在搞什么鬼！

　　呵呵，头疼，头什么疼！头怎么了三天两头的疼！出去晃一圈就不疼了？军营外的空气能治病？

　　呸！

　　看他抓他们个现行后，如何给将军告状！

　　拿定主意的黄师傅骑着马一路紧随，终于在慈水镇上的一处小院前停了下来，耐心蛰伏在外，看着四人勾肩搭背地跑了进去，坐下，迅速开饭，狼吞虎咽地一通狂塞，殷勤地收拾了桌椅，人模狗样地走出来，翻身上马，你追我赶地跑远了。

　　黄土笼罩了黄师傅的脸，嫉妒生满黄师傅的心。好家伙，这四个病秧子果然是出来偷吃了！

　　难为他们撒着谎，顶着重压，一路策马奔腾而来！还跑到了慈水镇！为了节省时间，吃得那叫一个快！一个个嘴张得那么大，就差把筷子塞嗓子眼里了！即便如此，竟还不忘给人家老板娘收拾收拾桌椅板凳！他怎么没见他们帮火头军打扫打扫伙房，收拾收拾碗筷呢！

　　嫌他黄师傅做饭难吃，不愿意吃，他能忍。撒谎骗他，机关算计跑出来吃独食，这事他忍不了！

　　他倒要看看，这家食肆的饭菜是有多好吃！以至于这几位将士低三下四，节操全无，不顾形象地来一吃再吃！

　　如此想着，黄师傅正了正衣衫，昂首挺胸地走了进去。

　　时至正午，食肆里用饭的人正多。他好不容易找了张干净的桌子坐下，二话不说就是要点菜。

　　“有人吗？我要点菜！”

　　“来了！”

　　刚从厨房里出来，亲自给客人上菜的乔檀快步来到黄师傅面前，道：“客人用些什么？”

　　黄师傅斜眼将身前的俏丽姑娘一打量，“你就是这间食肆的老板娘？”

　　目光中几分不悦几分凶狠，瞧得乔檀心底发慌。她忍不住倒抽了一口气，心说这又是得罪了哪位同行。

　　不管是不是同行，既然来到了她这里，便是她的客人，要一视同仁地好好对待。便和煦一笑，道：“对，是我，我姓乔，大家都叫我乔娘子。”

　　“乔娘子……”黄师傅点了点头，因着乔檀清秀绝伦，不免猜测那四个愣头青是看上了人家姑娘容貌，色迷心窍，一日不见如隔三秋，未必是她厨艺高绝。当下表情缓和了些，“把你这里的招牌菜给我上一份！我来尝尝味道如何！”

　　“都上一份？”感受到黄师傅身上散发出来戾气，和面对乔檀时不善的目光，正在一旁忙碌的小甜走过来道，“我们这里的招牌菜少说也有十来道，你一个人吃的完吗？”

　　一句话，噎得黄师傅干瞪眼。

　　“不如……”乔檀小心提议，“不如就点今日的新菜式尝尝吧？”

　　王师傅看了看乔檀，不语。

　　在外蛰伏时，他已经将小木牌上的菜名都记了下来，什么“鸡里蹦”“松鼠桂鱼”“红烧狮首珍”。哼，鸡里头什么能蹦？松鼠也能烧菜了？狮子的脑袋又有谁能看下来？分明是在故弄玄虚，花里胡哨的胡整一堆，一看就是糊弄那四个愣头青的！

　　骗他们可以，想骗他这个老饕却是不能，厨艺一道，最求匠心，将繁琐珍贵的食材制成美味不难，难的是将最最寻常不过的菜肴做出不凡的味道来，让人感到惊艳，这才是真本事，这才能体现出掌勺者的功力。

　　“你外面挂的那些我都不要。”黄师傅想了想，道，“我要一道酸辣土豆丝，一道蒜泥白肉，一道西红柿炒蛋，能做吧？”

　　乔檀听得一愣。

　　小甜更是愣了，乔记开了这么久，还是头一次有人来吃土豆丝和西红柿炒鸡蛋的。

　　“你确定要吃这些？”小甜道，“这三道菜，做得再好吃也就那样，可比不上我们食肆里的招牌菜呀！”

　　“我就吃这三道菜。”黄师傅一脸坚定，“赶紧上，我还有事。”

　　“好。”乔檀拉了一下小甜，应了客人的要求，转身去了厨房，小甜紧紧跟上，一步三回头地打量着绷着脸，目光意味深长盯着乔檀背影的黄师傅道，“这老头别不是来找茬的吧？”

　　她一把拽住乔檀的手，“你看那老头的眼神，凶巴巴的，目光里都是恨意和嫉妒。不像是来吃饭，倒像是来捉奸的，你勾引他老婆了？”

　　“瞎说什么！”乔檀小声嘀咕了一句，“别管那么多，赶紧做事了。”

　　她一头钻进厨房，开始制作菜肴。

　　除了蒜泥白肉需要费些功夫，其余的两道菜，简直是不费吹灰之力。乔檀利索地起锅烧油，脑袋里除了做菜，什么都没想。

　　不多时，三道简单却不失功夫和美味的菜肴端到了黄师傅的桌子上。

　　黄师傅本侧身坐着，待菜摆上了桌，才勉为其难地坐正了身体。带着对乔檀的偏见，和对那四名将士的不满，他正眼也没瞧那三道菜一眼，拿起筷子犹豫了一番，这才夹了些酸辣土豆丝吃了。

　　纵使内心很想给这盘菜打一个大大的叉号，黄师傅也不得不承认，这位乔娘子的厨艺确实不错。

　　那土豆丝香辣爽脆，酸香怡人，口味和口感都是一等一的好。且每一根土豆丝都细如发丝，根根分明，不软不断，足见刀工了得。

　　吃一口酸辣土豆丝，不禁胃口大开，忍不住接二连三吃了好些。

　　西红柿炒蛋浓郁鲜香，带有恰到好处的甜味，西红柿炒得又沙又软又有汁水，鸡蛋块金黄香嫩，裹满粘稠的汤汁，一口吞下，满足得只想喟叹。

　　蒜泥白肉取用的正是猪臀肉上的“二刀肉”，所谓二刀肉，为猪臀部的第二刀，红肉多，白肉少，比例约莫是四六，肥瘦连接紧实，不脱层分离。肉片切得薄厚均匀，整整齐齐地围城一圈，淋上辣椒油拌出的料汁，宛若火山一样，激发出人体内最原始的热情！

　　薄而均匀的肉片吃起来滑嫩无比，香而不腻，辣油蒜泥汁调制的喷香爽口，辛辣咸爽，适宜精准。

　　做菜讲究个色香味俱全，香和味他已是挑不出毛病，便想着在色上挑剔一番，结果却看到油亮姜黄，配着红绿辣椒的土豆丝：金黄朱红，点缀着绿色葱末的西红柿炒蛋；白润透明，被浓艳红油装饰着，仿佛披上了一层火辣外衣的蒜泥白肉，怎么看怎么亮眼，怎么看怎么完美。

　　算了算了，技不如人，就要心服口服。

　　黄师傅心服口服地吃完了桌上了三盘菜，又意犹未尽地用西红鸡蛋的汤汁拌了米饭，这才一抹嘴，招呼来乔檀：“老板娘，结账。”

　　乔檀走过来，扫了眼桌上空荡荡的盘子，笑道，“一共三十八文。”

　　三十八文，价格也算公道。黄师傅放下银子，冲着乔檀一拱手，“服气，我服气了。告辞。”

　　说完扬长而去。

　　“檀儿姐你真厉害！三道菜干服了一个来找麻烦的老头！”小甜神不知，鬼不觉冒出来，在乔檀耳边道。

　　乔檀默默将铜板收好佯怒地戳了下小甜的额头，“又瞎说了，赶紧把四号桌的菜上了！”

　　小甜调皮地眨了下眼睛，“知道了！”