第83章 一品豆腐 意外电话

第83章 一品豆腐 意外电话

凌晨五点钟, 外头的天还黑着，天空上挂着稀稀拉拉几个星星，苏尧和舅姥爷一家子已经全部起床在煮早餐了。

中午要吃团圆饭, 所以今天的早餐很简单, 就是白粥、鸡蛋配韭菜炒蛋，吃完早餐大家伙就开始干活了。

舅姥姥说, 平日里都是苏尧做饭就算了，今天这顿团圆饭要大家一起做。

苏尧除了做北京烤鸭, 还要做一道一品豆腐、发财猪蹄，其他的菜都是两个表叔掌厨。

苏尧按照菜单把今天要做的工作依次分给个人，她自己也准备全身心做北京烤鸭。

邻居丈母娘家送的鸭子是村子里散养了两年的大鸭子，足足有八斤重，肉质十分肥美, 拿来做烤鸭再合适不过。

苏尧一番眼花缭乱的动作后, 不仅给鸭子充了气, 还在充气的情况下，从鸭子的腋下开膛，把鸭子的内脏全部去除, 最后往腹腔塞了一根木棍，让鸭子的胸膛始终挺拔。

小飞在旁边看得目瞪口呆, 他小小的脑袋怎么都想不出表姑怎么完成这一系列的操作, 反正好厉害啊！

苏尧用钩子勾住鸭脖子，用开水浇烫鸭子。

在开水的刺激下, 鸭皮显得更加紧致油亮,

再将鸭子挂起来，用温开水融化麦芽糖，将麦芽糖水均匀得涂抹到鸭身, 不放过鸭身的每个角落，最后拿出夏天里的风扇，对着鸭子狂吹，让它尽快晾干。

毕竟北京烤鸭可是中午团圆饭的压轴菜呢。

在等鸭子晾干的时候，苏尧就转身进厨房做一品豆腐和发财猪蹄。

发财猪蹄，先要将猪蹄炸一遍，炸到猪皮干硬，就可以放到锅里卤2个小时。

一品豆腐的做法有很多种，苏尧这个做法是跟着一个老师傅学的。

豆腐是村子里早上刚出炉的嫩豆腐，去边后，在网筛里轻轻一压，就成了细碎的豆腐茸。

将鸡胸肉去皮去筋和处理好的虾仁一起剁

成肉茸。

剁好的肉茸倒入豆腐茸中，加入一点点清水和蛋清，加入调料，混成新的豆腐茸。

取干净的盘子，涂一层熟猪油，平铺上豆腐茸，苏尧还用叔火腿、蛋黄、青菜叶在上面拼出了两只鱼，寓意年年有余。

豆腐茸上锅蒸十分钟，再烧一碗滚烫的鸡汤，轻轻将蒸好的豆腐茸移入鸡汤碗中，一碗一品豆腐就做好了。

豆腐茸漂浮在鸡汤中，顶部用火腿、蛋黄拼凑而成的小鱼似乎鸡汤中游动，趣味十足。

穿着围兜一直在厨房帮忙烧火的小飞看到汤里的小鱼，激动得眼睛发亮，“表姑，你下次弄个孙悟空上去吧。”

孙悟空三个字立马让他挨了亲妈一个白眼，小飞补充道：“孙悟空好啊，他本领高强，这说明我们明年全家人都会和坐了筋斗云一样一跃三千里！”

这样的童言童语惹得大家都笑了。

苏尧为了奖励他的吉祥语，用小勺子轻轻从碗里弄了一口一品豆腐给他尝尝味。

加入了鸡肉和虾肉的豆腐格外爽滑，吃起来有种在吃鱼肉的感觉，完全尝不出一点点豆腐的味道。

这一小口根本不解馋，反而让小飞更馋了。

趁着锅里的发财猪蹄还没卤好，苏尧将已经风干的烤鸭放进了烤箱，先用大火烤一个小时，再用小火烤两个小时，在烤制的过程中，烤箱里散发出来的香味愈发浓郁。

趁着烤鸭没好的时候，苏尧开始制作用来包烤鸭吃的荷叶饼和甜面酱。

荷叶饼和甜面酱做好了，发财猪蹄也卤好了。

所以说，优秀的厨师同时也是一个优秀的时间管理大师，不然同时做这三道工序复杂的菜，怕是会手忙脚乱。

从卤水出锅的猪蹄已经很香了，之前被炸得干硬的外皮经过卤水的泡发重新舒展开，内里的猪肉微微抖动，似乎在招手吸引食客对自己的注意。

可这会儿的发财猪蹄还不算是发财猪蹄的终极形态。

热锅烧油，加入豆瓣酱、豆豉、泡菜丁、小米辣、泡椒炒香，加入卤好的猪蹄，翻炒均匀起锅，撒上一点点葱花，发财猪蹄这就算是好了。

豆豉酱、泡菜、泡椒的香味彻底混合在一起，形成了另外一种全新的香味，勾得的人忍不住流口水。

邻居家的小孩闻到香味都忍不住爬上围墙，眼睛直勾勾盯着苏尧在的厨房，时不时还用袖子擦擦嘴角，任凭父母怎么劝说都不肯听，还偷偷和小飞商量，“我可不可以去你家吃饭啊？”

邻居：？？？？我看你欠揍！

一分钟后，围墙拿来立马传来小孩震天响的哭声。

苏尧看不下去，用碗装了一个发财猪蹄让小伟围墙送过去，那边的哭声才算是停了。

叮的一声，烤箱里的烤鸭好了。

烤箱一打开，那股子独属于烤鸭的香气就飘了出来。

苏尧熟练地把烤鸭拿到厨房，将鸭肉片成薄片。

因为今天用来做烤鸭的鸭子比较肥，外皮烤得滋滋冒油，格外酥脆，内里的肉却嫩得出汁。

苏尧在片烤鸭的时候，忍不住自己先吃了两块。

鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，味道棒极了。

但鸭子有点肥，多吃几块有点腻，待会用来包荷叶饼，味道一定翻倍。

烤鸭一上桌，这顿精心准备了的团圆饭就算是彻底好了！

“吃饭啦，吃饭啦！大家都来吃饭啦！”最馋的小飞跟个小喇叭一样满屋子跑，争取用最快的速度让全家人都知道要开饭啦。

全家一共十个人围桌在桌子旁，大圆桌上摆了足足十五道菜，但里头最显眼的还是苏尧做的一品豆腐、北京烤鸭和发财猪蹄。

舅姥爷心情好，拿出了自己珍藏已久的葡萄酒，在每个大人的杯子里都倒了半杯，小朋友的杯子上倒上了可乐。

舅姥爷作为家里的当家人，开饭前主动举杯。

“知道大家都馋了，我就长话短话，过去一年大家都辛苦了，新的一年，祝福大家新的一年平安顺遂。”

“老伴和小妹新的一年身体健康。小华大华新的一年工作顺利，尧尧的盒饭店生意节节攀升，直播间在看人数破百万，不对，我记得苏尧的直播间早就破百万了。”

这话惹得全家人都笑了。

“那就祝尧尧事业更上一楼层，小飞和小伟新的一年学习进步。新年快乐！”

“新年快乐！”

其余人异口同声，笑着举起手里的杯子，大家一起碰杯，仰头喝了一口。

舅姥爷珍藏已久的葡萄酒喝起来十分丝滑，但有点上头。

苏尧轻抿了一口，感觉脸就红了。

她这才注意到，原主的身体和她一样，沾酒就脸红。

小飞正准备伸勺子去吃一品豆腐，被亲妈拍了下手，顺带瞪了一眼。

舅姥爷拿起筷子，正准备张罗大家吃饭，噔噔噔——

苏尧的手机响了。

苏尧接起电话，“喂，您好，我是苏尧，请问您找谁？”

手机那头传来一道清亮、字正腔圆的女声，“苏尧，您好，我是国家新闻台记者岑雨珂，我想对您进行一个视频采访，您看方便吗？”

“国家新闻台记者？”苏尧疑惑不解，她知道国家新闻台是国家电视台，级别很高，可一个国家新闻台记者为什么要采访她。

家里其他人听到苏尧的话，同样心里犯嘀咕。

舅姥爷听到这几个字，放下了筷子，眉心微皱，还以为苏尧碰到了电话诈骗。

小飞看到爷爷放下筷子，一脸失落。

岑雨珂明显不是第一次碰到采访人对自己的疑惑，主动报出自己的微信，“您可以加一下我的微信，我待会把我的工作证发给您。”

苏尧想着大过年的，应该不至于有骗子冲业绩冲得如此敬业。

她加上对方的微信，对方立马发来了自己的工作证和国家新闻台记者页面的网页截图。

对方确实是国家新闻台的记者，说想对苏尧进行视频采访，后期采访的视频会上今晚的新闻联报。

舅姥爷一看对方真的是国家新闻台记者，激动得拍大腿，“这是祖上冒青烟啊，咱们家竟然有人可以上新闻联报！”

家里其他大人同样很激动。

那可是新闻联报啊，全国十几亿人晚上都会看的新闻联报啊。

可以上新闻联报，那就是全国的知名人士啦！

小伟同样激动，只有小飞一脸失落，他想吃一品豆腐啊。

在吃货的心里，新闻联报也比不上一勺子一品豆腐啊。

但大人们不这么想。

苏尧原本不想接受采访，可看家里人那么激动，尤其是奶奶激动得都快跳起来，她就答应了。

她一视频电话，家里的大人就全部动了起来，原本整理好的大厅这会儿看，感觉又不够整齐了。

有人扫地，有人整理桌子，有人擦桌子，势必要把家里弄得整整齐齐。

舅姥爷还让大家先把新衣服穿上，显得精神一些。

表嫂还给苏尧描了眉毛，补上了一点口红，“尧尧，你这样真漂亮！”

苏尧本就皮肤白，喝了葡萄酒，脸上自带红晕，涂了眉毛和口红，更加显得唇红齿白，眼神明亮。

接通视频后，岑雨珂被苏尧的美貌惊了一下。

她昨天回到家，在家里竟然吃到了味道很正宗的狼牙土豆，然后从亲妈的嘴里知道了小苏师傅这个人。

睡前冲浪的时候，她又在各大社交媒体上看到了#跟着小苏师傅学做菜#的话题，出于好奇心，她点进了苏尧的直播录屏。

看了苏尧做鱼的直播十分钟后

，她觉得这会是一个极好的采访对象。

近几年扶贫助农是国家的重点工作，疫情的发生让这项重点工作蒙上了一层阴影。

苏尧的直播卖农产品，恰好就是扶农助农。

直播卖农产品，或许对未来的扶贫助农工作来说会是一大利器。

她立马将这个想法告诉给了台里的领导，得到了领导的一致认可。

这才有了今天的这场视频采访。

在岑雨珂的指导下，苏尧花了十分钟摆放好手机，采访正式开始。