第100章 猪头肉 我们交代

第100章 猪头肉 我们交代

前一天晚上, 苏尧刚拿到驾照，是对车子最感兴趣的时候，正在和奶奶讨论之后买个什么样的车子, 她突然接到了毛师傅的电话。

毛师傅是顾氏酒店的主厨之一, 之前来小苏盒饭店交流学习过。

自从毛师傅结束在小苏盒饭店的学习后，两人的联系就少了, 最多就逢年过节会相互发信息祝福一下。

毕竟两个人平时都忙。

在非年非节的时候接到毛师傅的电话，苏尧有点吃惊, “毛师傅，请问是有什么重要的事和我我说吗？”

联想到她最近听说顾氏酒店要破产的事，她当时就在想，不会是毛师傅想跳槽来小苏盒饭店吧。

她当然信任毛师傅的厨艺，可这会儿从顾氏酒店跳小苏盒饭店, 似乎有点对不起老东家。

电话那头的毛师傅似乎有些为难, 说话有些含含糊糊。

“小苏师傅, 我找你确实有点事，但这件事，我不知道怎么说。”

苏尧一听毛师傅这个语气, 更加认定他是想跳槽到小苏盒饭来。

“毛师傅，真的不好意思, 小苏盒饭店暂时开了三号分店, 店里目前人员是满的，您如果真的想跳过来的话, 您看等我开好第四家分店再跳过来, 如何？”

她自认为自己这个回答很完美，第一没有拒绝毛师傅的跳槽请求，第二让毛师傅等开了四号店再跳, 这样不会显得她在故意挖顾氏酒店的墙角。

毛师傅一听这话就急了，“小苏师傅，你误会了，你真的误会了。我不是想跳槽，我是有另外一件很重要的事和你说一下。那我直说了哈。”

毛师傅干脆一鼓作

气把自己知道的事全部告诉给了苏尧。

“小苏师傅，你店里那个李石夫妻两人不是什么好人！”

毛师傅在餐饮行业做了快三十年，认识的人自然不是才刚开始做餐饮的苏尧可以比拟的。

他前几天和几个外地的朋友吃饭，听到一个八卦。

这个八卦的主角恰好就是苏尧店里的李石夫妻。

“我那个朋友和我说，李石夫妻这几年专门去一些实力不强的酒楼或者餐厅上班，上一年半载后，这些酒楼或者餐厅无一破产。别人听到后可能只会觉得他们夫妻两人运气差，但是有了解内情的人，说这夫妻两个人手脚不干净。”

“被两人坑了的老板不知道有什么把柄落在这夫妻两人手上，基本不会对外人说什么。我那个朋友和其中一个被坑掉的老板比较熟，那个老板稍微透露了一些，说他们夫妻两个人联合起来做局故意坑店家。”

“我当时只是觉得这两个人名字很耳熟，回家认真一想，才想起来，这两个人现在跑去你店里帮忙了。我今天打这个电话，就是想提醒下你，你多加注意一些。”

毛师傅一股脑把自己知道的事情全部说了出来，说完甚至有些后悔，感觉自己有点多管闲事，可如果不和苏尧说这件事，他又内心不安。

现在说出来了，他心里舒服许多。

苏尧花了几秒钟的时间消化完毛师傅的话，联想到这几个月店铺账面利润的变化，心里对李石夫妻两人多了些怀疑。

她认真感谢了毛师傅一番，“毛师傅，真的很感谢您把这件事告诉我。我也希望你暂时保密，这件事暂时不要和别人说，免得打草惊蛇。等事情结束了，我请你吃饭！”

挂了电话后，苏尧拿着手机，沉思了十几分钟，选择打电话告诉了王才有这件事。

王才有对于这个消息不敢置信，当时就想去质问李石。

苏尧安抚住他，让他继续去找其他的师兄弟打听下李石这几年到底在做什么。

“抓人要拿赃，咱们现在没证据，只是拿毛师傅的话去问他们夫妻两人，他们肯定不会承认，反而会倒打一耙，说我们故意针对他们。现在毛师傅提醒了我，我们有了防备，可以先收集证据。”

“但是这件事，你先谁都不要告诉，就连成龙也不要告诉。”苏尧特意交代。

王才有连忙应是。

可店里招进了两个坏心思的人，又想到店里连连下降的利润，苏尧气得一晚上都没太睡好。

第二天早上，她故意先去三号店，下车被李石夫妻两人拦下，她当时还以为这夫妻两人要暴露出自己的真面目。

可等听到夫妻两人诬告刘亚男暗恋李石，她差点被恶心吐出来。

李石也不撒泡尿照照自己，都一个快四十多的老男人了，刘亚男只是脚上有残疾，不是眼瞎，怎么可能会暗恋他？

不过这夫妻两人估计是做了什么事，被刘亚男无意中发现了。

苏尧故意诈了一下，就吓得这夫妻两人神色大变，李石更是被吓得跌坐在地。

王子美被吓得神情慌乱，眼睛不停左右转动，就是不敢看苏尧的眼睛。

苏尧双手抱胸，“昨天已经有人把你们两在店里做的事都告诉我了，你们两个要嘛现在就说出来，要嘛我现在就报警，二选一。”

她顺势拿出手机，假装要拨打110，实际上打开了录音机。

李石坐在地上，被苏尧吓得腿脚发软，根本起不来，下意识看向王子美。

王子美一看苏尧要报警，想到家里正在准备公务员考试面试的儿子，彻底慌了。

她和李石这几年做了那么多亏心事，只是碰到的人都是特意挑选过性格比较软的人，现在苏尧一强硬，又威胁要报警，她心神大乱，忍不住把这几年做的事都说了。

原来这夫妻两人五年前在一家小餐厅上班的时候，因为家里有三个孩子在读书，又碰上亲妈得了病要做手术，家里缺钱逼得夫妻两人没办法，就忍不住在店里捞外快。

“……老李去找供应商，让供应商提价，提价的部分，两人五五分。我这边负责做账，多做一些支出，把一些利润塞入口袋。这样就可以多赚点钱。”

就是一个里应外合当硕鼠，很简单的捞钱方法。

苏尧忍不住问：“就没人发现吗？”

王子美冷哼一声，“有啊，但我故意给他们少交税，他们敢去报警，我就敢去税务局举报他们偷税漏税。偷税漏税可是要坐牢的。这些老板一听要坐牢就怂了。我们又装可怜，说家里确实穷没办法，就把之前装口袋的一半钱还给老板。这些老板怕惹上官司，拿回了一半的钱，以为我们退了所有的钱，就没追究了。”

苏尧想不到，就是这么简单的方法，竟然让这夫妻两人把好几家餐厅逼得破产了。

说着说着，王子美似乎又找到了和苏尧谈判的底气，一对平日里温顺眼睛这会儿锐利如刀狠狠瞪着苏尧。

“小苏师傅，我手里也有你偷税漏税的证据，你敢报警，我就敢去税务局举报你偷税漏税，还要去网上实名举报你偷税漏税！”

苏尧在手机上点了一下，手机里立马就传出了王子美惶恐的声音，“我和老李被逼得没办法，我让老李去找供应商……”

王子美惊得跳起来，“你竟然录音了！”

苏尧根本不搭理她，直接拨打110，“喂，李警官，我要报案！”

十五分钟后，苏尧就坐在了附近的派出所里。

她当初为什么会将三号店的位置落在郊区，就是因为这个店铺位置太好了，旁边是公园，走路3分钟就是派出所。

派出所的民警偶尔都会去小苏盒饭打包盒饭吃。

苏尧一报警，听到王子美威胁苏尧的声音，两分钟不到，派出所民警就冲过来，把王子美和李石带回派出所了。

苏尧把王子美的录音一放出来，派出所民警很重视，说一定会好好调查这件事，还原事情真相。

出了派出所，苏尧不放心，主动打电话去税务局咨询关于偷税漏税的问题。

税务局表示，餐厅这类个体户是按年交税，次年6月之前拿着账本来税务局就可以交税。

所以王子美嘴里说的什么偷税漏税的证据就是唬人的。

解决完这件事，苏尧根本没时间处理复杂的情绪，因为三号店中午的餐还没定下来，食材都没买呢。

苏尧想了想，让刘亚男去买几个猪头。

“今天中午吃猪头肉，吃什么补什么。”

她觉得自己急需补补脑子，不然怎么会这么简单就被李石夫妻骗过去了呢。

在买菜的过程中，她让人在三号店门口贴上延后开餐的通知。

等食材一到，店里所有人都忙了起来。

苏尧自己准备荤菜和清汤，把素菜交给了刘亚男。

好在刘亚男经过几个月的锻炼，已经可以独自做三千份素菜，苏尧只需要专心做猪头肉就行。

猪头肉的做法不难，但是食材处理特别费时间，需要去毛。

猪头上的毛又特别粗硬密集，先要火烤，接着要用刀片刮，这样才能保证把猪肉处理干净。

接着是分块，那么大一个猪头，如果不是苏尧深谙分割刀法，怕是都不知道从哪下手。

剔骨，去掉猪眼圈和淋巴肉等，再切成小块，先用冷水泡，泡完下水煮20分钟。

煮好的猪头洗干净，切成小块，倒入清汤里，加入调料，继续焖煮三十分钟。

这个时候开锅，空气中已经有了独属于焖肉的香气，原本白色的猪头肉沾染上汤汁，变成了诱人的酱色。

小火让锅里的汤汁变得愈发粘稠，加入葱段、姜片、蒜瓣和白糖，稍微点缀一下，就可以起锅了。

这个时候猪头肉已经完全变成了微微透明的酱咖色，每一块都裹着粘稠浓郁到拉丝的汤汁，在葱段的点缀下，格外诱人！

这个时候，已经11点半，超过预计的开餐时间了，门口排了比往常更多的人。

苏尧为了节省时间，干脆用老办法，将所有的菜品都端出去，一边收银一边打包。

一

大盆香气四溢的猪头肉被端了出来，那股子香气勾得所有人都忍不住探头探脑。

“天，竟然是猪头肉！”