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| 《满级神厨古代养家日常》 | TXT下载 |
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“有我在，梅源记就在，你好好养伤，别操心了。”梅娘淡淡地说道。
云儿咬着嘴唇，眼泪差点儿掉下来。
都怪她，是她连累了梅娘，如果她没在武家，梅源记就不会被黄丫爹盯上了……
云儿正胡思乱想着，忽然听到梅娘的声音。
“下次你爹再来找你，就把菜谱给他。”
一石激起千层浪，梅娘话音才落，屋子里的人已经炸开了锅。
“梅儿，你说什么？”
“菜谱怎么能给人？那咱们的生意可怎么办？”
“二姐，你是不是急糊涂了？”
梅娘等他们说完，向他们露出一个安心的笑容。
“你们放心，我有分寸。”
“可是……”武大娘正要说话，却被娟娘拉住了。
娟娘向她使了个眼色，示意武大娘放心。
梅娘又不是第一次做生意了，怎么会干这种傻事，她既然敢把菜谱给人，一定是有主意了。
武大娘一头雾水，却不好多问。
隔墙有耳，梅源记既然被人盯上了，谁知道他们会不会在外头偷听他们说话？
屋里还有铁柱等外人，还有武兴这个憨小子，哪怕再信任他们，也不敢保证他们会不会不小心说漏了嘴。
梅娘既然心里有了成算，她们就耐心等着好了。
梅娘没有看到武大娘和娟娘的小动作，她低下头，用剥了壳的煮鸡蛋在云儿的手腕上转着圈按摩。
长长的羽睫下，无人能看到她眼底的冷光。
她正愁找不到对方，没想到他们就自己送上门来了。
敢动她的人，她就让他们知道什么叫自食其果。
这日早上，韩向明像往常一样去南街买菜。
夜里才下过雨，道路有些泥泞，出来卖菜的摊贩也比往日少了一些。
他正寻找着相熟的菜贩，忽然听到一个声音在喊他。
“韩掌柜，韩掌柜！”
韩向明回头望去，看到来人立刻堆起了笑脸。
“哟，吕爷，您今日得闲？”
小吕子穿着一身差衣，似是起得迟了，正一边走一边整理着头上的帽子。
“正好在这儿瞧见你，我就不用专门跑一趟了。”小吕子快步走到他面前，说道，“烦请韩掌柜回去转告梅姑娘，晚间我们要去梅源记吃饭，请梅姑娘做几样小菜。”
韩向明见他脸上带笑，看起来心情颇好，便大着胆子问道：“好说好说，不知吕爷一共要请几位？都想吃些什么？”
“约莫十来个人吧，至于菜色，做些鸡鸭鱼肉的，什么好吃就做什么！”小吕子忽然想起一件事，赶紧从荷包里翻出半锭银子来，“这是定钱，你可一定得把话捎给梅姑娘啊，我们散了衙就去你们店里吃饭！”
韩向明双手接过银子，连声答应着。
小吕子说完了事，匆匆往兵马司的方向跑去。
韩向明想着晚间还要加小吕子定的这一桌菜，还得去订鸡鸭鱼肉，赶紧加快了速度。
那些人可是官差，可要好好应付才是。
韩向明回到梅源记，就把小吕子订了一桌菜的事告诉梅娘，银子也交了上去。
随着梅源记的名声越来越大，来订餐的人也越来越多了，好在娟娘和云儿都已经学了七八成梅娘的手艺，做些常见的菜色完全不成问题。
正好几个学徒也在，于婶常婶她们洗菜洗碗，学徒们就负责烧火切菜等简单的伙计，有空还会观摩娟娘和云儿现场做菜，时不时请教几个问题。
这几日她们初来乍到，梅娘一直教她们做一些简易的饭菜，起初她们还有些奇怪，但是看到梅娘做菜，她们才知道，原来那些简单的饭菜也是大有说法的，连打豆腐，做烧饼这些平时再普通不过的活计，都是有技巧的，错了一个步骤，甚至少放了什么调料，火候差了一些，那滋味就会天差地别。
见识过了梅娘的手艺，几个女孩子都钦佩不已，日日虚心学习。
梅娘想着小吕子定了一桌菜，正好可以让她们有更多的学习机会。
她让娟娘和云儿负责做鸡鸭鱼，自己则让铁柱去孙屠户那里买了几个肘子。
猪肘清理干净后放在锅里，加入清水，再放入葱姜料酒，一并煮开，焯去猪肘里的血沫。
炖锅里放上冰糖，用中小火，再加小半碗水，等冰糖水熬成琥珀色，倒入刚烧开的滚水。
把八角、丁香、花椒、肉豆蔻等调料放在纱布里包好，放在砂锅里，煮出香味。
把猪肘放在砂锅里，放入盐、料酒和葱姜等调料，加水让汤汁浸没猪肘。
大火煮开后转小火，炖一个多时辰，中间将猪肘翻身几次，使其充分入味。
等到猪肘炖得软烂，捞出锅中的香料包和葱姜片，开大火收汁，一边熬煮，一边用汤勺将汤汁舀起来浇在猪肘表面。
等到汤汁变得浓厚，将猪肘捞出来放入大盘中，再将锅里的汤汁熬到粘稠起泡，浇在猪肘上。
这样，一道东坡肘子就做好了。
等王猛和小吕子等人到了梅源记，楼上雅间里的宴席已经摆上了。
“梅姑娘！”小吕子看到梅娘，眼睛一下子就亮了起来，“几日不见，梅姑娘的气色越发好了！”
梅娘向众人见礼，笑道：“王大哥，吕大哥，好些日子不见了，近来可好？”
“好，好！”王猛显然心情极佳，从进了店，脸上的笑就没停过，“这些日子可把我们忙坏了，如今案子终于是了结了，我们这些兄弟们总算是能松快松快了！”
梅娘道了句恭喜，说道：“众位官差办案辛苦了，快楼上坐。”
王猛一边走，一边说道：“史家的案子结了，你们也不用担心了，往后照常做生意就是。”
听到他的话，梅娘脚步一顿。
“王大哥说的案子……是史家丢嫁妆那件事？”
没想到王猛说的案子，竟然是史家的嫁妆失窃案。
“史家还能有哪个案子，可不就是丢嫁妆那桩事嘛！真是的，前前后后折腾了我们好几个月……”
说起来，王猛他们还是因为查找赃物才认识梅娘的呢！
“这么说，史家的嫁妆找到了？”梅娘问道。
“找到什么啊，压根就不是招了贼！”小吕子吐槽道，“亏着咱们顾大人英明，查到史家八成是有内贼，一搜才知道是史家大房自己闹出来的事，什么后娘继女的，几个女人吵了半天也没吵明白，听说史家大太太被关进了柴房，这两日只怕史大老爷就要写休书了！”
听说是内宅之乱，梅娘也不好追问了。
左右史家的案子结了，南城这些老百姓就不用人人自危了，之前北市口被大张旗鼓的搜检，大家想起来就心有余悸。
说着话，众人已经上了楼，梅娘打开雅间的门，请他们进去。
“那我就不打扰各位了，请慢用。”
看到满满一桌子美味佳肴，王猛等人的注意力一下子就被吸引过去了。
好些日子没吃到梅源记的饭菜了，还真是怪想念的。
梅娘替他们关上门，下楼招呼食客去了。
王猛他们纷纷坐好，赶紧拿起了筷子。
烤鸭，红烧鱼，辣子鸡，回锅肉，羊肉锅子等十道菜摆在桌上，让人目不暇接，一时竟不知道该先吃哪个。
大家饿坏了，也不用人让，先下筷子夹着眼前的菜吃，免得一会儿就被人抢光了。
外皮酥脆的鸭肉，酱汁浓郁的鱼肉，香辣开胃的鸡肉，暖香融融的羊肉锅，各有各的特色，谁吃了不叫一声好？
一时间桌上碗筷相碰的声音响个不停，大家吃得连说话的功夫都没有。
很快，小吕子就看到了那盘东坡肘子。
肥嫩的猪肘摆放在白瓷盘子中央，从上到下淋满了鲜亮浓郁的酱汁，在烛光下闪耀着诱人的光泽。
他眼前一亮，拿起筷子就伸向了肘子。
肉皮已经被炖得软烂无比，轻轻一碰便骨肉分离，一大块连着猪皮的猪肉掉落下来，沾染上了红褐色的汤汁。
这么大一块肉塞进嘴里，猪皮香糯，猪肉软嫩，香得人恨不能连舌头一同吞下。
小吕子吃得满嘴油光，嘴里的肉还没完全咽下，筷子就再次伸了过去。
没想到这么做出来的猪肘竟然如此美味，他活了二十多年都没吃过这么好吃的肘子！
此刻，他的眼里再没了其他的菜，只有这道东坡肘子了。
大块吃肉的感觉，实在是太爽了！
当然，除了小吕子，其他人也都发现了这道菜。
这猪肘又肥又大，色泽红亮，香气浓郁，谁看了不香迷糊啊？
偌大的两个猪肘，片刻的功夫就被众人分吃殆尽。
一顿风卷残云之后，桌上只剩下狼藉的杯盘。
小吕子连东坡猪肘的汤都用馒头蘸着吃光了，这会儿摸着圆滚滚的肚皮，满脸都是餮足。
大家都撑得不想动，叫伙计送了壶热茶，一边喝茶一边说着话。
说着说着，自然就说到了史家的事。
在座的官差多多少少都是办过案子的，难免就觉得史家的案子有些不对劲。
之前史家嫁妆失窃，可是轰动了整个南城，又有上面人的催逼，连顾大人都亲自出马了，没想到却只是闹了内贼？这不是雷声大雨点小吗？
虽然案子已经出具了甘结，史家也拿了一千两银子捐给衙门了，可是众人私下里都不免要嘀咕几句。
小吕子剔着牙，说道：“真没看出来，那史大太太看着柔柔弱弱的，竟然能干出这么恶毒的事儿！”
这话说到众人心坎上了，都说人不可貌相，最毒妇人心之类的话。
王猛哼了一声，说道：“你们动动脑子行不行？那些东西要真是史大太太偷的，就凭她那哭都不敢大声哭的性子，还敢跟史延富拼命？再看史延富那样子，摆明了不想让她多说话，宁可出银子也不让咱们顾大人继续审问，这里头说不准还有什么猫腻呢！”
小吕子挠挠头，说道：“史延富这不是怕家丑外扬嘛，毕竟后娶的媳妇偷了前妻生的女儿的嫁妆，传出去可是件大丑事啊！”