第41章 盖浇饭

第41章 盖浇饭

　　蔺荷也有和众学子一样的想法, 区别在于，她问出来了。

　　于是陆史虞那张年轻多金的俊脸上，先是露出吃饼噎住的表情, 然后噎住变成恼怒, 两个耳尖以肉眼可见的速度变红, 最后他大概自己也觉得羞耻, 只留下一句“本官什么也没做！”便甩袖离去。

　　哦。

　　蔺荷当然……不相信啊！

　　至此，陆史虞在她心里算是蒙上了一层“神秘”的面纱, 以至于好奇心特别旺盛的她总是想掀开那层面纱，解开底下的真相。

　　未来暂且不提，目光回到眼下。

　　早饭时间结束，乙组的吴厨子又来找蔺荷闲聊, 蔺荷先是听他东扯西扯半柱香时间，实在没了耐心才打断他的话：“有什么事您直接说吧。”

　　吴厨子咳嗽了几声，略微尴尬：“我意.欲.推出新吃食, 但方向上仍有疑惑, 想来问一下你。”

　　“……”原来是有事相求啊。

　　这么一点事情能绕两天的弯，可真是够迂回的, 蔺荷点头：“你我同为国子监饭堂的厨子, 虽然负责的时间段不同，但在我看来彼此之间算是相辅相成，既然你有心改变，我自然也会帮忙。”

　　她停顿了下, 问：“不知您的疑惑是在什么地方？”

　　说起这一点，吴厨子没什么大波动的脸上终于露出一丝苦恼：“吃食上，我只会做炒菜，并不擅长面食。”

　　国子监的学子多北方人, 米饭不是他们的首选。吴厨子原本打算让蔺荷教自己几道面食，可这个要求想也知道不能实现，话赶话到头，他却开不了口了。

　　蔺荷却没有体会到他的纠结：“米饭和炒菜方便又实惠，不比面食差。”

　　“……可最近，饭堂的学子越来越少，他们若喜欢米饭和炒菜。为何不来？”

　　“您不是知道这一点，才打算推出新菜吗？”

　　吴厨子叹气。

　　但他愁啊！

　　蔺荷也叹气。

　　其实这事情终归结底和她有点儿关系，原本的国子监饭堂好比一汪泉水，安静无波，自从自己来了之后，泉水里多了一条大鱼，时不时甩甩尾，将平淡的水面溅起涟漪。

　　但她并不后悔，如果可以，她还想做更多的事情，不过蔺荷也知道，饭堂不是她一个人的，自己吃肉好歹让别人跟着喝点儿汤，否则长此以往，铁打的好人也得逼上梁山。

　　她想了想，建议道：“美食再好吃，长年累月只吃同样的东西，也会让人感觉乏味，吴厨做的萝卜炒肉清脆爽口，白菜炖肉肉嫩菜鲜，都是极好的，但若只有这两样，恐怕不行。”

　　“那……再加两道？”

　　蔺荷轻蹙眉头，“每个人两碗米饭，四碟炒菜，正常人根本吃不下，恐怕浪费严重。”

　　“算了算了。”

　　吴厨子显然知道饭堂最忌讳的是什么：“不行就把之前的两道菜去掉吧。”

　　可这样，爱吃萝卜炒肉和白菜炖肉的学子恐怕就不满了。

　　蔺荷等了会儿，眼看小老头确实急的不行，已经不自觉拔下好几根胡子：“咳，我这里有一个意见，不知道可不可行。”

　　“什么，你说！”

　　“又想种类多，又想新奇，还要保证每个学子都能吃到喜欢的口味，为什么不尝试盖饭呢？”

　　吴厨子眼睛里露出迷茫，盖饭？他嘴里念叨着这三个字，找遍所有记忆，却发现自己从未听过。

　　蔺荷便解释：“其实就是把菜和饭放在同一个盘子里，然后菜盖到饭上，比如麻婆豆腐饭，土豆咖喱饭……学子自愿选择吃哪种菜，而且分量只有一勺，比现在可要节俭多了。”

　　“你说的可是淳熬？”

　　“差不多，只是把肉酱换成了各种炒菜。”

　　她回忆着后世的盖饭模式，思维越来越开阔：“还可以多种菜浇在同一碗饭里，喜欢吃肉的便多要肉，喜欢吃蒜苔的就要蒜苔，到时候就不会出现做好了菜学子却不爱吃的现象。”

　　越听，吴厨子眼睛越来越亮，最后一拍大腿：“哎呀，我怎么没有想到呢！”这样下来不仅可以节省食材，也能让准备工作变得简单，只需要提前炒几大锅菜就可以。

　　果然年轻人的头脑就是聪明！

　　他甚至后悔自己怎么没早点来找蔺荷。

　　“不过，既然饭能浇菜，那面是不是也可以浇菜？”

　　“当然了，”蔺荷高兴道，“话不相瞒，四季面中便有盖浇面，过几日便会推出。”

　　“这……”

　　“怎么了？”

　　“我虽想改变，但不能影响你们白天的生意。”

　　这一点就能看出吴厨子和神厨子是不同的，若对方不管不顾，蔺荷现在不会说什么，以后肯定会远离。

　　“没事，一个是面条一个是米饭，国子监也有很多南方的学子，他们更喜欢吃米饭，而且我们的四季面是轮番推出，有些学子想要再吃一次，还要等很久时间。”女人狡黠地眨了眨眼 ，“但若这个时候，忽然得知当天晚上会有同样的浇头饭，你说他会不会来呢？”

　　吴厨子一点就透，呵呵笑道：“要是老夫，肯定是翘首以待。”

　　二人相视一笑，一切尽在不言中。

　　聊了半个时辰，分开前，两人已然聊成了忘年交，吴厨子还送给了蔺荷一个消息：“对了，神厨子死了。”

　　不知为何，听到这个消息的时候，蔺荷心跳有一瞬间的错拍，她皱眉：“不是流放塞北吗？”

　　“判决是流放，但他因为不堪牢狱里的艰苦，一头撞了牢里面的墙，哎哟，听说死装特别惨，等官兵发现的时候血都流干了！”

　　忽然，吴厨子意识到眼前的这位还是个未出阁的小娘子，连忙停下话头：“说起来都是他咎由自取，和咱们没有关系。”

　　蔺荷的眉头却没有放松，她总觉得事情有些蹊跷。

　　从大厅经过的时候，余光撇到角落里，坐着一个熟悉的人。

　　主簿脱下官服换上便装，身形被一大株绿植挡住，没有人注意，他嗦面嗦的滋滋有味，别人吃麻辣烫不喝汤，他不同，特意要了一个木勺喝汤。

　　吃完后还让饭堂的丫头给他添上。

　　和那天那个怕丢面子，死活不愿当着学子面吃面条的还是同一个人吗？

　　回到后厨，小十已经回来了：“蔺姐姐，有什么活需要我干尽管说就行，我力气可大呢！”

　　人留下了，自然不能闲着，但短时间内对方又无法独当一面：“你先去跟着王大娘打下手，前期多看，等你什么时候把做面的步骤记住，再上手。”

　　“好勒。”

　　不管做什么，能赚钱，对小姑娘来说可是非常重要的事情。

　　安排完小十，蔺荷则一头扎进自己的小厨房里，在里面待了一个下午。

　　从听到神厨子自尽之后，她就总觉得心慌，或许她从一开始便没想到，一件普通的错事会让神厨子丢掉性命。

　　毕竟以后世的法律，神厨子做的事情罪不至死。

　　又或者，她不明白神厨子为何会自杀。

　　脑子理不清线头，手上不自觉做些事情，等反应过来，蔺荷已经把前几天收上来的两筐山楂都给去了籽。

　　望着堆的密密麻麻的红山楂：“……”

　　这东西没有处理的时候能放很长时间，一旦处理相当于破开了表面的皮层，用不过几日就会流失水分。

　　当然可以用来做果冻，但显然用不了这么多，蔺荷没法子，只能找了几个桶装的陶瓷罐，做其他用。

　　前段时间朱家夫人给她递过几次帖子，蔺荷太忙便婉拒了，对方最近又递了一次，她不好意思再拒绝，心里也有点儿想要接触一下古代的宴席是何样，本来还在纠结带什么礼品，现在正好解决了。

　　山楂酸酸甜甜，想起来能让人流口水，京城外的山上尤为多野山楂树。

　　但除了做冰糖葫芦的人家会用，大部分百姓都不怎么喜欢，偶尔摘几颗给家里的孩子润润嘴，小孩也不爱吃，吃多了不仅牙酸，而且胃里犯酸水。

　　这两筐，只花了十分钱，其中四文还是因为顺便把农户的竹条筐子也给买了。

　　去籽后的山楂中间空了个大窟窿，只剩果肉，重量也轻了许多。

　　蔺荷挑选出完好无损的果肉。

　　然后灶台上锅，锅里放入清水、白糖和冰糖，白糖融化后会让汤汁便浓稠，而冰糖的作用则是提亮颜色。

　　经过一小会儿的大火烧水，沸腾后，转中火继续煮。

　　这次大约煮了盏茶的时间，锅里的清水加白糖已经变得稍显浓稠，用筷子沾一沾，还会带起蜂蜜似的汤丝。

　　看准时机，蔺荷把山楂倒进去，红彤彤带着浅色斑点的小圆果子争先恐后跳进水里，被汤汁覆盖，享受着温暖的“浴泉”。

　　如果说好心情能够让人感到幸福，那么泡过温泉的山楂肯定让人的幸福更加美妙。

　　没过一会儿，山楂的味儿便飘散出来，小小的厨房里充满酸甜可口的香，蔺荷停火，将山楂连同煮山楂的汤汁倒进罐子。

　　最后足足装满了十五个罐头。

　　留出五罐自己吃，司业忌酒和李管事那里也得送去一份，最后剩下七罐带去朱家。

　　正好七也是个寓意吉祥的数字，简单装饰了一下，便算是准备好了随礼。

　　不过还没等她去朱家，吴厨子那边，已经听取建议，将晚饭的小炒菜换成盖饭。

　　只是这结果，却有些不尽人意。

　　*****

　　因为饭堂时常上新，国子监的学子习惯了。通过传单来得知相关消息。

　　这一天，大家从传单上看到晚饭准备了盖饭：五种炒菜，任由君选择。

　　如果只是这样说还不会让人心动，关键那床单上的卡通画格外形象，颗颗饱满的大米饭堆成小山，从顶端浇下汤汁鲜美的糖醋里脊，仿佛火山喷发的岩浆，震撼众人的视线。

　　那些不吃晚饭的公子哥们，也改变了主意，既然都用传单宣传，说不定是“饭堂西施”炒的呢。

　　饭堂西施是学子们给蔺荷起的外号，以此来表示对她美貌的认可，当然他们只是单纯欣赏，绝不敢有其他想法，因为据小道消息称——饭堂西施和他们司业的关系非同寻常！

　　当夫子讲完最后一句，远远的，传来浑厚醒耳的敲钟声，夫子宣布下课，底下的学子起身往外走，相互之间聊几句天。

　　你说要去饭堂吃饭，正巧我也要去见识一下新菜品，干脆结伴同行。

　　冬季白天短夜里长，这会儿，天色已经昏暗。模糊的树枝婆娑，像张牙舞爪的鬼影，饭堂点了灯笼，高高挂在门口。

　　而路边为了方便学子们视物，也点了几盏灯，比起往日更加的方便。

　　许多之前不小心跌倒都学子也没有了担忧，第一次用正常的速度走到饭堂。

　　然后他们便发现晚饭的确有了改变。

　　首先是点菜方式变了。

　　原先学子们就是大爷，进门后先找位置坐下，然后会有人主动过来询问要吃什么。

　　如今进门后，映入眼帘的是一条长桌，桌子上放着盛米饭的桶，然后还有四大锅的菜。

　　这些菜刚刚炒出来，冒着热气腾腾的香味，随着空气的流动吸入学子们的口鼻中。（实际是有人在后面偷偷扇风）

　　好香！

　　平日四处走动的饭堂丫头，也都固定地站到桌子后，看见他们进来并没有上前主动招呼。

　　学子傻了眼。

　　怎么不上饭呢？

　　有个脑子灵活的学子看了一会儿，自己动手拿起放在一旁的盘子，舀了两勺米饭，不多，正好够自己吃的。

　　然后在一群学子还在等待的时候，他端着米饭走到长桌前。

　　“您要什么浇头？”

　　饭堂的丫头笑盈盈询问。

　　学子看了几眼，随手指了两种自己喜欢的。

　　丫头便接过他的饭盘，按照他的需求用勺子各舀半勺带着汤汁的粉皮炖肉，然后反扣过来盖到米饭上。

　　“好了，祝您用餐愉快。”

　　学子端着盘子恍惚回到位置上，同窗凑过来，洁白饱满的大米饭，被菜汁浇成焦糖色：“你先尝尝，要是好吃我再要。”

　　同窗不爱吃米饭，他总觉得米饭不如面食软，米饭一粒粒，咀嚼起来没甚水分，有时候咽下去的甚至有点儿噎人。

　　学子点头，把汤汁和米饭搅拌均匀，勺子舀起洗包汁水的米饭，入嘴后不再干涩，易于下咽。

　　而且每一粒米饭都散发着粉条炖肉的香味。

　　再尝一尝粉皮炖肉，肉切成细长条，煮到稀烂，用牙齿轻轻一撕便能撕开。而里面的粉皮，保留原本独特的香味后，也带上了肉的香味，粉皮和粉条相比，更宽更厚，煮熟后软软的，色泽洁白高洁，呈现出半透明状。吃起来也更加有弹性和嚼劲，而且幼滑、在舌尖稍一停留，就祭了那五脏府。

　　“好吃，简直比之前的小炒菜好吃多了！”

　　同窗：“你不会骗我吧？”

　　“骗你变野雉！”他极力推荐，“浇了菜的米饭特别软，而且和菜是一样的味道，百吃不腻。”

　　同窗稀奇了，他还是第一次听好友这么夸一种吃食，便起身去要了一盘糖醋里脊盖饭。

　　结果这一吃，真的不错。

　　其他人见状，也开始蠢蠢欲动。

　　“要不，咱们也去试试？”

　　“实话不瞒你们，我闻着糖醋里脊的味儿，口水都要下来了！”

　　“嘿，尝尝呗，饭堂西施的推荐怎么可能会难吃！”

　　犹豫不决的学子终于被说动心，有模有样学着去独自打菜：“我要粉皮炖肉！”

　　“我喜欢糖醋排骨，来一份糖醋排骨！”

　　“请帮在下舀一勺小炒肉和萝卜丝，再来点儿粉皮。”

　　很快，桌前就排起一条长龙，大概觉得稀奇，蔺荷担心的反对声居然没有发生。

　　吴厨子躲在后厨，偷偷打开门往外瞧，片刻后，放心地关上门。

　　其他人看见他回来，担忧询问：“吴厨，怎么样？”

　　“怕什么，”吴厨捋捋胡子，故作高深，“大家不都尝过了么，要对自己有信心！”

　　话说完，他坐到的板凳上，泡一壶茶水，开始慢悠悠喝茶。

　　今天炒了四种菜，食材用的却不如以前多，说明以后能剩下大笔的食材费，而多出来的钱，自然加到他们的月钱里。

　　这可是以前他们组从未享受到的待遇呢。

　　吴厨子心里满意，等晚饭过后，他也没有向往常一样立刻离开，而是在大厅里四处查看。

　　结果他却发现，收拾碗碟的人比平时动作慢，而且一边干活一边小声聊天，他走过去训斥：“手脚麻利些，早点收工早点回去。”

　　“吴厨，不是我们不想快点，”收拾的人抱怨，“这几桌子剩下的饭菜太多，我们得把东西处理掉。”

　　什么剩菜剩饭，大家不是都很喜欢吃么，怎么会剩下？

　　这样想着，吴厨子低下头，然后就亲眼目睹那一盘盘几口只动了几口、菜油凝固，颜色变得复杂的盖饭，差点儿没一口气晕过去。

　　怎么这么多！