第23章

第23章

　　黄老三家摆宴席这天, 正逢着一个周日，阳光明媚，春天的气息分外浓郁。

　　几辆车开到黄老三家的小胡同口, 黄老三和老婆刘萍在路口等着, 刘萍穿着一身新衣服, 看见老娘被人扶着下车来，赶紧拽着男人上来迎接。

　　刘老太太年轻时候吃了不少苦, 老来身体多病痛, 但看脸色却是不错，衣裳熨的平整，头发也梳的一丝不苟, 脸上常带着三分笑，看上去就是个面相很好的慈祥老太太。

　　被女儿扶住，刘老太太还有心情抬头看看周围。

　　“你们家这边的路修的好啊, 上次来时候还没多平整，小小一条道，出来进去都不方便。”

　　黄老三挠挠头，还没说什么，边上刘萍的妹妹刘莹就先接上了腔：“可不是，姐夫家这边现在越来越好了, 听说这边的房子价格又升了呢。”

　　刘萍看向妹妹的眼神瞬间带了点冷意：“小莹消息够灵透的，可惜我跟你姐夫就这一套房子，还得住着，暂时不能卖。”

　　刘莹撇了撇嘴, 转而又挑剔起了其他：“姐夫找的哪家的大厨啊？怎么那边冒了那么高的烟。说起来前几天咱们去的添福院, 也是凑巧了, 当时就觉得菜好吃, 后来我才听朋友说起来，说那天在那边主厨的可是文大厨。早知道当时应该说给大厨道个谢的……”

　　旁边跟来一辆车的亲戚也凑趣：“文大厨啊，我之前还在电视上看见过他呢。听说那可是添福院的大师傅，现在等闲不出来做菜了。那咱们运气是真好！”

　　“那可不是，小莹和小夏做事周全。”

　　“我看啊，还是咱们大姐福气好，碰上小夏这种好女婿。”

　　“那可不，想想就觉得有面子，咱们那天吃的佛跳墙估计就是文大厨做的吧，我说怎么那么鲜呢！”

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　　抢了大姐家风头的刘莹得意的不知道怎么好，脸上呈现出一片薄薄的潮红：“要么说一分价钱一分货，我们家老夏说了，给丈母娘做寿，那花多少钱都是值的。”

　　刘老太太被人围着走，乐呵呵笑道：“都好都好，走走走，咱们别堵着人家路口了，赶紧进屋里去坐。今个叫你们尝尝我大女儿的孝心。”

　　边上一个差不多岁数的眉眼精明的老太太也跟着捧场：“那可不！小萍是老大，这孝心比起妹妹来，肯定只多不少的！”

　　刘老太太对着自己妹子笑道：“你也催催你们家老小，等他也结了婚，你还怕没有儿媳妇饭吃？两个儿媳两个女婿，你这福气可得上天了。”

　　一群人嘻嘻哈哈进了黄老三家的小院。

　　刚一进门，就看见院子里好大的一摞蒸笼，上面飘起来的白烟带出一股子炖肉香味，另有几个妇女在院子里帮忙洗碗分盘，还有一两个正端着蔬菜水果在一边清洗，不时将洗好的蔬果送去厨房。

　　黄家的一进小院子还是黄老三爹妈留下来的，保存的也好，虽然院子不大，但是因为只有黄家一家人住，所以也并不拥挤。

　　但是今天这场面一摆出来，看着就着实有点逼仄了。三桌客人还没到齐，十几个人，加上来帮忙的街坊和时染，二十几号人堵在院子里……

　　黄老三领着丈母娘和亲戚一行去正屋里坐，家里为了摆今天的寿宴，把正屋全腾出来，正屋里面摆了三个大桌子，其中两个桌子是时染家借出来的，椅子还是在街坊邻居家凑的。

　　本来黄老三家是外面看着古色古香，里面却是跟正常的市内装修没什么区别的，这么一摆，别说搭调，整个屋子都显得怪怪的。

　　刘莹一看，心里就如同盛夏饮冰一样的爽快。

　　她请人去的添福院，因为是高端菜馆，里面的摆设桌椅甚至杯盘碗碟都是整套的，看上去别提有多体面了，家里那几个年纪小的表妹表弟，个个进去都忙着拍照发朋友圈。回去之后还给她道谢，说难得吃到那么好吃的菜。

　　所以纵使因为去添福院花了好几万，让她肉疼不已，但她却也觉得值得！

　　这年头，面子可比很多东西都重要。

　　大概是看自己家的气势压不下去，大姐夫一家干脆就地认输了。

　　刘莹的表情自然没有逃过刘萍的眼睛，但是刘萍这会儿却也懒得跟自己这个蠢妹妹多说话。

　　也就是定下时染这两天，她才慢慢把气性压下去，开始平静的看待事情本身。

　　给老娘做寿本就是应该的，她们姐妹两个是亲妈自己一手带大，年轻时候老娘为了她们两个丫头片子吃了不少苦，要不然不能不到六十就一身病痛。

　　她们姐妹两个结婚，嫁的也都不是什么富贵人家，不过都是些平常人。自家这个，在一个老牌国企工作，稳当的可以一眼望到三十年后退休日子，不过好在人实在，也不搞那些虚头。平时除了养狗遛鸟，烟酒一概不沾。

　　妹妹那边也是如此，妹夫也是工作稳定，家里一套房子。两口子养个孩子也半点不费力。

　　老娘能扛着压力把她们姐妹养大，让她们过上这样的生活，已经是很了不起的母亲。

　　既然这样，每年一次的做寿，就不该闹出什么来让母亲心烦。

　　妹妹要掐这个尖就随她，跟自家人争眉高眼低，也是脑袋进了水。

　　心态一放平，刘萍今天就表现的很稳，把家里的亲戚让进屋里，分好桌子。另外拿了些饮料零食出来先哄着几个小孩，又让黄老三去给时染招呼一声，看着人差不多到齐就上菜。

　　刘莹拉了几个表嫂表姐的窃窃私语，身上的欢快劲儿压都压不住。

　　刘老太太半阖着眼，笑眯眯拉着一个年轻的小辈发出灵魂质问：“上中学了吗？成绩怎么样啊？平时要好好学习，家庭作业要好好做……”

　　这么一团热闹中，只有角落里一个挂着耳机的姑娘嘟着嘴。

　　她妈搡了她一把：“你会不会来事？！你姨姥姥做寿呢，就不能摆个好脸色？！”

　　郑悦眉毛都耷拉着：“去年就办了一场，今年怎么非要办两场……我还约了朋友去吃芋泥毛巾卷呢！”

　　郑悦她妈说道：“闭嘴吧，吃个饭，又不用你随礼。来吃这个不比什么加了香精色素的东西强？”

　　“这有什么啊？！不就是小时候吃的农村大席？一会儿保准又是什么四凉四热八大碗，一点意思都没有。”

　　郑悦她妈皱着眉头：“我就想说，你念个大学，怎么一天到晚朋友圈里发吃的，不是这个就是那个，我一个月给你那点生活费，你是不是全败活到嘴上头了？你就不能跟别人一样，在学校里学点东西？实在不行你去学个乐器也可以……”

　　郑悦一听她妈念叨就头大，忙不迭告饶：“妈妈妈，我那是正事……我跟同学做了个探店吃播号，这个月就粉丝过八万了！”

　　这话一说，郑悦她妈眉头像是打了个死结：“吃播号？就是那种【兄弟们，我们今天给店家上一课】那种的吗？我可警告你郑悦，你是个大姑娘了，不能那样干，人家小本生意，你去霍霍人家干嘛，还有你个姑娘家，吃多了要胖的……”

　　郑悦更后悔了，早知道就不该说！

　　她小时候就喜欢吃，偏偏又挑嘴，她妈手艺也就那样，弄得她一米六七只有八十多斤。长大了之后她自己能做主了，干脆就撒着欢的找好吃的。做吃播号也是她闺蜜提议的，两个人一拍即合，一个吃一个拍，回去之后一块剪片子。

　　别看粉丝不算多，但是一个月也能挣个几千块。

　　有了收益，郑悦就更有动力了，恨不能每餐都混在外面吃，再也不去食堂受罪。

　　今个被亲妈唠叨的一个没忍住就说漏了嘴……

　　郑悦她妈还在唠叨，郑悦赶紧一嗓子喊出来：“上菜了上菜了！”

　　一上菜，所有人都各自找着座位去落座，郑悦她妈怒气冲冲看了一眼郑悦。

　　郑悦头皮发麻，赶紧避开：“我去小孩那桌！”

　　三个大桌子，边上有一桌放了几个小凳子，一看桌面也比较矮，坐的基本都是各家的小孩，最小的三四岁，最大也才十七八。

　　郑悦一过去，立刻就成了大家长。

　　一个不知道怎么拐弯的表嫂笑呵呵把四岁那个放在郑悦旁边：“悦悦，帮嫂子看着点豆豆哈，不要让他吃太多辣。”

　　说完就愉快转身，一副把包袱甩出去的轻松样。

　　郑悦：……

　　别问，问就是后悔。

　　先上桌的就是凉菜，贵妃鸭翅、核桃番茄、辣卤双尾、凉拌藕瓜。

　　郑悦看见卖相就来了点劲头，她生就一个好鼻子，上来的凉菜味道不重，但依旧能闻到各自的一点鲜香，尤其那摆盘，郑悦一看就知道对方手艺估计不赖。

　　贵妃鸭翅拼成了一个翅膀，边上放了一朵白萝卜雕出来的花，一看就是刀功精湛。

　　核桃番茄的摆盘却有点西点的风格，盘底放了一点白色的乳制品涂抹开，在另一边却留了白，看上去就好看。

　　辣卤双尾的背景上放上了几颗小米辣，盘子里堆成了金字塔状的双尾上浇了一点汤汁，从上到下流下来。

　　凉拌藕瓜摆成了一个太极阵，郑悦看了一圈也没看出来藕在哪里，瓜在哪里。

　　凉菜之后的热菜还要等一会儿，这个时间也是留给主人家说两句的。

　　刘萍给所有人满上饮料和酒，刘老太太却摆摆手：“不说了，菜上桌了就先吃！等吃饱喝足再说！”

　　说着就一马当先筷子稳准狠的冲着辣卤双尾去。

　　老太太都这么说了，其他人自然也跟着动筷。

　　这么一吃，立刻就有人惊叫出声。

　　“这鸭翅！真的绝了！红酒甜味跟咸味一点都不冲！”

　　“小番茄里面还有东西！我滴个乖乖，吃着真香！”

　　“这个藕瓜……你们赶紧尝尝！”

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　　郑悦夹起一根藕瓜塞嘴里，瞬间，那股酸味直冲后脑。

　　在定菜过后，时染又再次改良了菜品，眼前这道藕瓜摆成的太极图，一边是用陈醋和酱料泡出来的，白嫩的莲藕在其中沾染了陈醋，显露出一种淡淡的褐色。另一边则是用白醋，所以还保留了原来的色泽。

　　时染把藕瓜封在坛子里三天，开坛子时的酸香就已经分外迷人了。

　　郑悦只觉得自己在吃了两筷藕瓜之后胃口大开，鸭翅和双尾也各有滋味，最绝的是小番茄，本以为是平平无奇的水果摆盘菜，吃进口却有冰糖葫芦的质感。

　　这道菜格外受小孩子们喜欢，郑悦手快也只抢到了一个，边上坐着的四岁小朋友豆豆一手一个，啃得满脸都是糖渣和汁水。

　　郑悦看着空空如也的盘子，心里头骤然像缺了一块。只能安慰自己，后面还有后面还有。

　　一直等到把四盘凉菜都清了盘，主桌上的刘莹才找到说话的机会。

　　“大姐夫……找来的厨子不错哈……”

　　刘莹只觉得自己是不是味觉出了问题，刚才那道贵妃鸭翅，比前几天在添福院吃的五香鸡翅仿佛更有滋味。

　　刚才那点开心已经飞走不见，她这会儿心着莫不是大姐还是不服气，故意从哪里请来了大厨打她脸……

　　正要再说几句酸言酸语，刘老太太就面色格外和蔼的看着大女婿。

　　大女婿黄老三：“……我这就去催下热菜！”

　　时染在厨房忙活了半天，黄老三催菜她还有点纳闷，这不刚送去四盘子凉菜吗？

　　这么快就没了？

　　黄老三抹着汗：“没了没了，要我说你也不用一道一道上了，做好的都先拿上去吧。”

　　这要是上一盘光一盘，他们做东的面子也不好看呐。

　　主家都这样说了，时染自然无有不可。

　　当即把几道做好的热菜炖菜都先上桌，寿桃炒饭也直接搬上去。

　　于是三个大桌子上就多了一大盘的鱼头泡饼，聚宝盆炒饭，八宝肉圆，铁板茄子，五香烤鸡，金沙玉米……另一边还有一大盘冒尖的寿桃山。

　　时染做菜很讲究配色，这一大桌子上来，首先就是各种颜色跃入眼帘。

　　鱼头泡饼金灿灿的，五香烤鸡的脆皮仿佛还在滋滋作响，寿桃的粉嫩可爱，八宝肉圆上面撒着碧绿的葱花……

　　郑悦点开手机眼疾手快拍了一张，发给闺蜜：“！！！”

　　然后满足开吃。

　　五香烤鸡，时染本来是想买一个烤箱，但是最近格外捉襟见肘，再加上烤箱的温度到底还是不够高，索性在自家院子一角做了个老式的。

　　整鸡经过加工，中间灌进去高汤直接吊着烤，中间取出一次涂抹枫糖和蜂蜜，再加上自己做的调料，一直到刚才才拿出来。

　　皮酥肉嫩，里面的肉还能渗出汁水，外面的鸡皮却又脆又香。

　　鸡皮入口，仿佛是在咔嚓咔嚓吃薄薄的猪肉脯，内里的鸡肉柔软多汁，哪怕是没牙的老太太也能入口。

　　郑悦吃的停不下来，一桌子的小孩也不讲究吃相，个个都是上手撕扯着大开大合。没一会儿就把一只鸡吃的只剩骨头。

　　郑悦还来不及回味就去忙着抢八宝肉圆。

　　八宝肉圆是南菜，江南那边对肉圆格外钟爱，之前还曾有过不成文的规矩，酒宴第三道，必是肉圆子。大年三十也常见肉圆菜，葵花大斩肉，八宝肉圆，四喜丸子……【1】

　　时染这道八宝肉圆用的是猪肉肥瘦各半，里面加了松仁、香菇、春笋、葫芦瓜等几样八珍，上劲之后进锅炖，炖到差不多再加酱料收汤汁，最后的圆子格外香味扑鼻。

　　郑悦拿着勺子颤颤巍巍捞了一颗进自己的碗，当即就这纯粹的肉香勾的直接一口咬掉一半。

　　怎么就能这么的香！

　　肉圆子先炖再收汁，里面的肉攥成了一股劲儿，里面的八珍浑然一体。香香脆脆的松仁，柔嫩的香菇，清新的春笋葫芦瓜……但这些在肉味之前都是弟弟！

　　大肉的香味那么纯粹，也不知道是用的肉格外好还是肉加工的好，像是小时候在街上闻到谁家做肉的香味。

　　那必是得别人家的，自家的肉味断不能这么香！

　　郑悦只觉得自己今天没有装病不来真的是这辈子做的最正确的一件事！

　　什么芋泥毛巾卷！什么火锅小烧烤！

　　她眼里只有肉！

　　这时候手机“滴”了一声，郑悦的闺蜜发来消息：“哇哇哇哇，这是你新探的店吗？怎么不叫我！不过这不重要，你赶紧拍啊！拿素材回来我给你剪！”

　　郑悦只觉得脑子里的神经“叮——”了一声，对啊！

　　她怎么就不能拍了？

　　家宴虽然不方便直播，但是她可以拍素材啊！回去做短视频！

　　郑悦整理了一下，悄悄拿出来一个麦别在身上，点开了手机躲在桌子下。

　　“各位观众大家好，阿婆主月野秃今天给您带来家里的一场寿宴，这绝对是我吃过最好吃的寿宴！”

　　突然，几个小脑袋也钻了下来。

　　“姐姐，阿婆主是什么？”

　　“姐姐，你在玩手机！我也要玩！”

　　四岁的豆豆拿着一个鸡腿啃的满脸油光：“我……我也要！”

　　郑悦生无可恋，把镜头对准了几个小豆丁：“来，打个招呼。”

　　“大家嚎！我……我叫斗斗……我是个……是个阿婆！”

　　作者有话说：

　　注释：

　　【1】葵花大斩肉，也就是扬州狮子头，淮扬菜，主要还是以清炖为主。文中写的八宝肉圆是出自《随园食单》的做法，主要是以蒸为主。