第16节

　　“对对对。”赵存良见三钮端一盆鱼肉段，误以为她又做好吃的，正奇怪不是刚吃过饭么？怎么又做。一听那是蛇肉，立马闪出厨房，站在门口说：“大姐夫，我家还有事，我和二丫先走了啊。”

　　段家这段时间可以说是日进斗金，段守义他爹给三钮买驴车的时候自家也置办一辆，还给板车安个棚，便是今天段守义他们坐的这辆。而赵存良要先走，那只能用两条腿，段守义怪不好意思的，“等我一会儿，我看三钮怎么做的咱们就回去。”

　　蛇肉绰水去浮沫，三钮用蛇油爆炒生姜，随后下蛇肉，待肉稍稍变色，倒入黄酒，随手把之前没用完的木耳倒进去，煸炒两下盛出来放入砂锅内，注满水小火慢炖。

　　杜三钮前世算不上老饕，却是个十足的吃货，蛇肉汤滋补养颜，她前世冬天的时候没少做，以致于做蛇肉汤的时候她想都没想，动作特别干脆利落。指著墙角处的砂锅，“时间到了放点枸杞子进去，蛇肉汤就好了。蛇肉有缓解疲劳之功效，但是小孩少食，而且吃蛇肉的时候除了饭和馒头，别吃其他的。”

　　“为什么？”段守义皱眉。

　　三钮说：“和蛇肉相克的东西多，比如猪肉、大蒜、酱油、醋这些东西。”

　　“难怪你只放点姜、盐和胡椒，其他的东西一概没放。”段守义恍然大悟，“我记下来了。三钮啊，糖醋鱼…你看，你都教我这么多，也不差那一个是不是。”

　　“三钮早把做法写给我了。”杜大妮从荷包里拿出一张纸，“在这儿呢，你现在起来回家我就给你。”

　　“好，走走。”段守义抱过丈母娘怀里的闺女就往外走，坐上驴车，一手护著孩子一手拿食谱。

　　丁春花忍不住叹气，难怪三钮喜欢逗他，当爹的人了还这么不稳重，“回去再看，别冻著孩子。”

　　“知道。”段守义不知从哪儿摸出一件披风，直接把孩子裹在怀里，丁春花不禁扶额，干脆来个眼不见为净，关门回屋。

　　谁知她还没到堂屋里，门再次响起，“去看看是不是你大姐夫又忘记什么东西。”

　　“有大姐跟著他，不会忘的。”三钮这样讲还是去开门，一见是南边姓姜的人家，忙招呼道：“姜大嫂有事？我娘在屋里，娘，快出来。”

　　来人是个五十岁左右的老妇人，一身短打上面好几个补丁，站在三钮面前莫名觉得局促，“不，我不找三婶子，我找你。”

　　三钮仿佛没发现她很紧张，侧开身，笑容可掬道：“找我啊，进来说，外面风大。”

　　“哎，好。”对方见三钮这么客气，忽然放松下来。

　　丁春花扔下铁掀，从猪圈里出来就使唤三钮，“倒水去。”

　　“不用，我不渴。”妇人连连摆手。

　　三钮主动开口，“姜大嫂找我什么事，能帮的我一定帮。”

　　妇人面色一喜，“是这样的，我家五小子过几天成亲，想请你帮我们做一顿宴。我知道价格，八桌以内一百文，这是钱。”说著从怀里掏出一串铜钱就往三钮手里塞，恐怕慢一点就被她拒绝。

第27章 老醋花生

　　丁春花反射性拦下，“她嫂子，你这是干么？有事说事。”

　　“对啊，不急。”三钮心中有些疑惑，面上不显，“等我帮你家做好喜宴，你觉得合适再给我工钱也不晚。”

　　“早晚都一样，我信你。”对方说著话又把钱递过来。

　　丁春花说：“好吧，我们先收下，你们家有几桌客人，用什么菜，先给三钮说，三钮给你写个菜单，等正事那天也不慌。”

　　谁知姜家媳妇脸上闪过一丝为难，三钮挑眉，终于要说了？她就觉得事不对，有钱如她姐夫段守义，没见著兔子也不撒鹰，何况姜家并没比四喜家好多少。

　　“说吧，这里没外人，她爹出去给人家盖房子还没回来，就我娘俩。”丁春花怕她不好意思。

　　对方笑了笑，：“我知道，我家那口子也跟著三叔他们干活。是，是，我们家里只有山药、冬菇和去年晒的木耳，还有点咸菜和菜干，我想著再买点豆腐，杀一头小猪，不知道够不够？”

　　“六桌客人还是八桌？”三钮不答反问。

　　“我们没你们家人多，所有的亲戚都算上也就六七桌。”对方顿了顿，很不好意思的看三钮一眼，“二丫妹子回门那天的事我也听村里人说过，我们家恐怕不能用蹄髈，也没那么多肉，能做吗？”

　　三钮心想：你还知道不好做，“你家有花生？”

　　“有，但是没蚕豆，白菜也被我腌酸菜了。早知道，早知道怎么著也得多窖几棵。”

　　“没事，正事是哪天？”三钮问。

　　“二十。”

　　三钮想了想，“那你们前一天下午杀猪，让四喜的嫂子教你们收拾猪头，洗猪下水，第二天上午去买两盆豆腐和豆干，干菜泡上，准备些胡椒、香菜、葱姜蒜。”

　　“三钮妹子，这点东西真能做十几个菜？”对方很担心，“也能让我们家亲戚吃得饱吃得好？”

　　“我没把握的话，不会打肿脸充胖子。”三钮说：“有年糕就把年糕泡软切片，保证给你赚足面子。”

　　“哎，好好好。”对方一改方才皱眉不展，“能不能再说一遍？我记下。”

　　“可以。”三钮慢慢讲一遍，待她走后，丁春花拉著三钮，“姜家和咱家情况不一样，你二姐回门那天，我算了算，一顿饭被你个憨妮子用去一头猪，两百多斤呢。姜家的猪最大那头也就一百多斤，杀死后至多还剩一百斤。”

　　“八十斤不能再多。”三钮说：“去掉下水和猪头、猪血。”

　　“对，宴席得寒酸成什么样。”

　　“八十斤猪肉足够。”三钮说：“不上蹄髈，一桌五斤肉就够用，不是人人都是咱家那群吃货，就说我堂哥，一个人干掉一个蹄髈，有他这么憨吃的么。”

　　“你堂哥……”丁春花想笑又好气，“吃了一顿两顿没吃饭，别说他了，你打算做什么？”

　　“老醋花生、蒜炒年糕、葱煎豆腐、凉拌木耳、蒜炒香菇，素炒山药、素炒豆干、素炒青菜——”

　　“等一下，怎么全是素的？钮啊，也放点肉丝进去。”丁春花掰著手指头帮她数。

　　三钮说：“娘啊，没听出她那意思么，没有羊肉和牛肉，也不打算杀鸡和买鱼，剩下八个荤菜我只能做，红烧肉、猪肉丸，糖醋里脊，干炸里脊，糖醋排骨、猪肉炖菜干，酸菜炖肉和冬菇焖肉，汤也只能**蛋汤和排骨汤。十六碟子还得荤素交替著上菜，不然人家一看姜家连个鸡都不舍得，满桌猪肉，挑剔些的客人一准不高兴。”

　　“不是还有猪头肉和猪下水，猪肝和猪血？”

　　三钮耸耸肩，“我估计姜家会把猪头和下水卖给四喜，至于猪血和猪蹄，杀猪的那天晚上可能会被做成杀猪菜招待帮忙办事的人。”

　　“不会吧？”二丫成亲那会儿，三钮家的杀猪菜那是猪头肉随便吃，红烧肉敞开了吃。

　　三钮笑了笑，“不信你过两天去看看。”

　　二月十九下午姜家杀猪，丁春花真跑去现场围观，见姜婆子把猪头和猪下水收到屋里，只留一盆猪血和四个蹄子，简直无语，“以后这种事别接。”回到家就和三钮说，“太小气了。也就你脑子好使，换个人也没本事用那么一点东西做一桌菜。”

　　“他们也不想。”三钮说：“再给姜婆子一次机会，她绝对不生那么多孩子。而且，娘，她又没少咱一个铜板，人家抠也是抠自个家。”

　　丁春花一想也是，索性不管了，反正明天有什么她们做什么，“对了，钮，老醋花生是不是醋和花生？”

　　谁知三钮一改常态，“我也不知道，我又没偷偷做过。”看一眼西边的天空，见时间还早，“娘，咱剥花生试试。”

　　“试试？”丁春花惊叫，“你不知道怎么做的干么还算在菜单上，明天做油炸花生米，就这么说定了。”

　　“娘，不试试永远不知道。”三钮指著自个的脑袋，“你不信我也该信这里。”

　　丁春花哭笑不得，“那不是你的。”

　　作者有话要说：　　我做的老醋花生味道和超市卖的差好多

第28章 炸里脊

　　杜三钮无辜的眨了眨眼，转身去粮食屋里翻找花生。

　　花生对生长条件要求不高，而且干花生秧又可以喂牲口。三钮一家喜欢吃花生，丁春花去年便在山边的地头上种半亩，收了大概有三百多斤。整个冬天煮著吃，炸花生米，二丫回门那天用去许多，到如今还剩百十斤。不过，种子只需十来斤，丁春花倒没反对三钮拿花生瞎折腾。

　　孰料杜三钮正在剥花生，卫若愉那小子又摸了过来，三钮对他佩服至极，“你属什么的？怎么我家一做好吃的你就知道。”

　　“又要做什么？”小孩三两步蹦到三钮身边，双眼亮晶晶的，三钮被他看得头皮发麻，“先剥花生。”

　　卫若愉立马搬个小凳子做到三钮对面。这么机灵的小孩，骨子里藏著一个老阿姨的杜三钮真心喜欢，“你怎么出来了？卫老布置的功课做完了。”

　　“祖父让我歇歇。”卫若愉剥出两个花生仁先往自个嘴里塞一个，“不好吃。”皱著眉头嫌弃道。

　　“生花生当然不好吃。”三钮说：“剥多点用四喜家的卤水煮煮。”

　　“三钮姐，你家为何不做猪头肉？”卫若愉面上好奇，心里想著三钮若是卖猪下水，他天天都能吃到。

　　“我们家没那么多人。”丁春花突然开口，恐怕三钮直白的说，懒得洗猪下水，“三钮她爹去上工，连帮我们挑水的人都没有。”

　　“去我家洗，不用挑水。”卫若愉脱口而出。丁春花笑了，心想：一次两次可以，天天这么干卫老还不得烦死，“谢谢若愉，已经有人请三钮做宴席了。”

　　“啊？我怎么不知道，谁呀？”卫若愉很吃惊，好像这事必须经过他同意。

　　三钮道：“南边姜家，若愉，你明天别去，他们家情况不好。”

　　“嗯，我才不去呢。”他又不是个吃货，对方也不是他三钮姐。

　　三钮笑笑，摸摸他的脑袋，“待会儿你端点给卫老和卫小哥尝尝。”

　　卫若愉别看人小，胖乎乎的，手速却不慢，认真起来剥花生的速度和丁春花又一拼，一大两小，半个时辰剥出两菜盆花生仁。

　　丁春花去四喜家，卫若愉帮三钮烧火，三钮先炒花生，炒出香味盛出冷凉备用，然后就著热锅，倒入一碗醋，放半块蔗糖，待锅开醋热糖化，倒入酱油，熬制粘稠状。由于此时花生米还没冷凉，不甚酥脆，三钮便去门口的菜园子里摘点香菜和生菜，洗净切丝备用。

　　“若愉，尝尝花生酥了没。”三钮往花生里加入碎盐、虾米搅拌匀，端到小孩面前。小孩也不客气，“可以了，三钮姐，这明明就是花生米。”居然还想骗他。

　　三钮笑了笑，因老醋花生必须得现吃现做，杜发财还没回家，所以三钮倒出一碗花生米，剩下大半盆放柜子里，往碗里倒入部分老醋和菜丝，拌匀后递给卫若愉一个勺子。

　　小孩将信将疑的舀一勺，咯蹦一下，瞪大双眼，“酸酸甜甜的？！”

　　“还是花生米么？”三钮笑眯眯地问。

　　卫若愉的回答是又舀一勺塞嘴里，小嘴巴鼓鼓囊囊像个小仓鼠，三钮不期然想到第一次在他们家吃饭的卫老和卫若怀。

　　丁春花回来家就看到两个小孩坐在案板边，你一勺我一勺，碗里的花生只剩一层底，“那些都叫你俩吃完了？！”惊讶道。

　　三钮抬手一指，“都在那儿，我们又不是吃货。”

　　丁春花打开柜子一看，“还不是吃货？怎么好意思说呢。”别以为她不知道总共有多少花生米。看到灶台上多出一碟菜丝和大半碗酱料，再瞅瞅三钮正在吃的东西，丁春花明白了，那什么老醋花生又被吃货做出来。

　　卫若愉端一碗老醋花生和卤花生回家，照例被卫老念刀一番，依然没等卫若愉说：“不好意思的话，我自个吃。”卫若怀递给卫相一双筷子，而他自己手上的却是勺子。

　　卫老生生气乐了，真是他的好孙子，“钱娘子下午炖只公鸡，回头给三钮送半只。”

　　两碗花生换半只鸡，卫若愉一点也不心疼，“祖父，三钮的娘说，我们吃什么买什么太费钱，建议我们自个养鸡养鸭养鹅，再种点菜。”

　　卫家在杜家村有四亩族田，田里葬著卫老的爹娘祖辈，可耕种的有一亩多，之前卫老没回来，田地荒废著村里人也不敢贪小便宜偷种他家的地，毕竟对方是卫太傅。

　　卫老想了想，“你去和钱娘子说，不懂的地方问三钮的爹娘。”

　　“那你们吃慢点，给我留点。”卫若愉不放心的交代，卫老真想给他一巴掌，“我们又不是吃货。”

　　卫若怀抬起头，看到他祖父气急败坏的样子，不由自主地想到另一张和他相似的脸，“祖父，您说，我爹娘若是收到我的信，会不会一气之下过来？”吃货二字，让卫若怀终于意识到，吃事可大可小。

　　卫老的手一顿，“你回信上写的什么？”

　　“食谱。”卫若怀吐出两个字，卫老好险被花生呛到，不可置信的看向大孙子，“别，别告诉全是食谱？”

　　“不是，四页，只有三页是食谱。”必须得留一张纸描述祖父和堂弟若愉多么喜欢他写的那些菜。

　　“只有？！”卫老深吸一口气，不敢想象，他那古板的大儿子看到信那一刻会气什么样。

　　无论什么样，日子总得过。翌日早上，丁春花难得没允许闺女懒床，“快点起来，红烧肉得提前做。”